酒店工作總結(jié)【優(yōu)選】
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，快快來寫一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？以下是小編收集整理的酒店工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店工作總結(jié)1
一、連鎖酒店總的發(fā)展趨勢(shì)
伴隨著酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)酒店功能要求日益增多，而且，快捷酒店呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，要使快捷酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存，有很多方法值得借鑒。比如，快捷酒店在裝修時(shí)，應(yīng)結(jié)合酒店的主題、風(fēng)格進(jìn)行適當(dāng)?shù)匮b修，因?yàn)榍‘?dāng)?shù)难b修可以展現(xiàn)酒店的獨(dú)到之處，提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，從而使得酒店可以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
1、主題化
酒店應(yīng)以客人為中心，同時(shí)結(jié)合酒店的整體風(fēng)格及整體規(guī)劃、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確定自己的主題，并加以突出。只有圍繞一種主題，酒店才能體現(xiàn)一體化，才更有生命力，才能更好地發(fā)展。
2、親情化
簡(jiǎn)單點(diǎn)說，就是快捷酒店的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該接近家居環(huán)境，當(dāng)然，快捷酒店的員工等在為客人提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)讓客人感受到親情的存在。這就要求酒店的客房，可以使客人賞心悅目，達(dá)到酒店商業(yè)效益和藝術(shù)美感的統(tǒng)一。同時(shí)，酒店的服務(wù)也得同硬件一樣到位，令客人感到愜意。
3、時(shí)尚化
人們的生活水平日益提高，快捷酒店在設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)該融入現(xiàn)代藝術(shù)元素，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的精神。酒店的客房裝修風(fēng)格，應(yīng)體現(xiàn)當(dāng)前時(shí)代的潮流，避免脫節(jié)。只有這樣，才能讓客人流連忘返、成為酒店的忠誠(chéng)客人!
4、精細(xì)化
所謂細(xì)節(jié)決定成敗�？旖菥频暝谘b修設(shè)計(jì)時(shí)，要以精細(xì)化為設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。酒店的一草一木，都要做到精細(xì)。小到墻面頂面陰陽(yáng)角的方正平直，開關(guān)插座的'布置，小家具家電的配置，地磚墻磚的排版布局、酒店的毛巾、被子，大到客房的空調(diào)、電視等，都要從美觀實(shí)用出發(fā)，細(xì)心選擇。從細(xì)微之處，可以看出酒店是否真正做到精細(xì)化!
二、本案的困境及所造成問題的分析
1、總體方案缺乏全面系統(tǒng)的控制措施。造成問題：基礎(chǔ)裝飾、定制家具與軟裝飾各自為陣，沒有達(dá)到預(yù)期效果。個(gè)人的感覺為：奢侈品在集市銷售
2、設(shè)計(jì)方案不穩(wěn)定與施工現(xiàn)場(chǎng)情況不符。造成問題：設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)考慮不夠周全，變更不及時(shí)，造成施工方損失，增加后期安裝、試運(yùn)行的施工難度，影響整體裝修效果，延誤竣工驗(yàn)收。
3、各單位配合協(xié)調(diào)責(zé)任不明確。造成問題：造成各自為陣、互相推諉。
4、重點(diǎn)資金與專用資金分配的不均衡（樣板間專用資金）造成問題：諸多細(xì)節(jié)遺漏問題，影響施工人員施工狀態(tài)，各單位工作情緒不穩(wěn)定。
三、后續(xù)工程計(jì)劃
1、工期目標(biāo)：保證按期完工并通過單位工程“四方”驗(yàn)收。
2、質(zhì)量目標(biāo)：工程整體質(zhì)量等級(jí)“合格”，室內(nèi)環(huán)境達(dá)標(biāo)工程。
3、安全目標(biāo)：無火災(zāi)事故，無傷亡事故。
4、現(xiàn)場(chǎng)管理目標(biāo)：安全文明施工工地
5、服務(wù)目標(biāo)：以一切服務(wù)于公司為宗旨，以公司需求為己任，全面履行對(duì)公司的承諾。
四、總體施工順序安排
工程施工本著土建與專業(yè)密切配合，形成“先上后下，專業(yè)適時(shí)插入”施工，做到工序雖多，忙而不亂，井然有序�？偟氖┕ろ樞蚴歉鞴しN分成若干個(gè)班組、按工序開展順序流水施工。其它專業(yè)分包根據(jù)工程進(jìn)展隨時(shí)穿叉進(jìn)行。在施工中，室內(nèi)專業(yè)施工及濕作業(yè)部分是施工的重點(diǎn)、及時(shí)為后續(xù)工作的開展創(chuàng)造條件。
1、在裝修階段，堅(jiān)持方案標(biāo)準(zhǔn)先行，前車之鑒引路的原則，會(huì)同甲方、監(jiān)理、設(shè)計(jì)、施工四方會(huì)審，經(jīng)四方認(rèn)可后方可進(jìn)行施工。
2、認(rèn)真組織施工人員現(xiàn)場(chǎng)交流、學(xué)習(xí)、交底。
3、重要部位要求加工訂貨仔細(xì)翻樣，先畫出大樣圖、節(jié)點(diǎn)圖、排版圖。
4、將所有房間的裝修情況進(jìn)行匯總、整理做為施工的依據(jù)。
5、組織施工，專業(yè)先行，專業(yè)與穿插進(jìn)行施工。
6、在確保施工質(zhì)量和工期的前提下，科學(xué)合理的編制施工資金使用計(jì)劃和勞動(dòng)力計(jì)劃，嚴(yán)密組織流水施工，合理按排各分項(xiàng)工藝流程，防止返工，減少不必要的浪費(fèi)。
五、技術(shù)準(zhǔn)備
1、根據(jù)施工圖紙編制詳細(xì)的工藝流程圖，認(rèn)真做好技術(shù)交底。
2、按設(shè)計(jì)要求準(zhǔn)備相應(yīng)的施工工藝規(guī)程；施工驗(yàn)收規(guī)范；施工質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及圖集等。
3、認(rèn)真仔細(xì)看圖，對(duì)不清楚和有爭(zhēng)議的地方提前與設(shè)計(jì)辦好洽商，對(duì)每一項(xiàng)材料提前確認(rèn)技術(shù)認(rèn)定，以便訂貨。
4、測(cè)量人員在四周墻面與混凝土柱子上彈出100cm水平控制線，以此作為門窗安裝，地面施工，吊頂施工的依據(jù)。
5、為工人操作準(zhǔn)備適的工作面，有交叉作業(yè)的工作面、由項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)先后順序，并統(tǒng)一安排施工通道、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸順序、作業(yè)面清理和交接，本工程工期緊、質(zhì)量要求高，決不能出現(xiàn)各工種專業(yè)不配合、各自為政的現(xiàn)象，一旦發(fā)生，追究當(dāng)事人責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。
6、具體施工開展程序
現(xiàn)場(chǎng)拆除臨設(shè)→測(cè)量放線→墻體工程→各專業(yè)管線及預(yù)埋件安裝工程→吊頂工程→飾面工程→門窗安裝工程→油漆涂飾工程→地面鋪裝工程→設(shè)備安裝調(diào)試工程→清理
1）第一階段：施工準(zhǔn)備階段
主要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拆除、臨設(shè)準(zhǔn)備及測(cè)量放線（包括地面水平、軸線位置、結(jié)構(gòu)層高等項(xiàng)內(nèi)容）、機(jī)具進(jìn)場(chǎng)及材料進(jìn)場(chǎng)等項(xiàng)工作。中央空調(diào)、新風(fēng)排風(fēng)、消防、強(qiáng)弱電、上下水、定制家具等統(tǒng)一放線定位，為避免后期麻煩，嚴(yán)格執(zhí)行樣板間先行方案。
2）第二階段：基層處理
按照先立墻體，后進(jìn)行地面的原則，進(jìn)行墻體定位放線，由甲方簽署定位復(fù)核審定文件后，各施工班組組織流水施工，其中墻體工程中，木工、水電工在各區(qū)域交叉施工。木工隊(duì)進(jìn)行墻體龍骨安裝施工。此時(shí)，水電專業(yè)施工隊(duì)組可以進(jìn)場(chǎng)，同時(shí)進(jìn)行水電管線配裝工程。
3）第三階段：衛(wèi)生間施工、吊頂工程、墻面工程及木做基層造型階段木工、天花工、瓦工施工隊(duì)組同時(shí)展開，全面展開作業(yè)面，開始天花吊頂工程、墻面飾面工程、固定家具制作、衛(wèi)生間施工等項(xiàng)工程。要求此時(shí)水電風(fēng)等各專業(yè)管線配裝工程同時(shí)完成并會(huì)同各方簽署隱蔽工程驗(yàn)收
4）第四階段：地面工程、面層制作及油漆涂飾工程階段油漆工隊(duì)組大面展開施工，依次進(jìn)行頂棚涂飾、墻面涂飾、油漆工程等項(xiàng)工程油漆工施工將以每個(gè)自然間為施工區(qū)域劃分，進(jìn)行流水交叉作業(yè)。木工組開始最后的飾面層安裝工程，瓦工隊(duì)組開始地面鋪貼工程。在此期間，木工隊(duì)組、油工隊(duì)組交叉施工。木工完成木門、玻璃等項(xiàng)安裝工程；油工完成吊頂、墻面及木飾面油漆涂飾工程、瓦工完成地面鋪裝工程。
5）第五階段：各種定制家、潔具、軟裝飾與現(xiàn)場(chǎng)相結(jié)合，完成各種配飾飾件安裝，各專業(yè)工種完成設(shè)備安裝調(diào)試工作。
6）第六階段：維修保潔竣工階段：最后進(jìn)行局部油漆修補(bǔ)、現(xiàn)場(chǎng)清理工作、水電風(fēng)空調(diào)工程的調(diào)試，準(zhǔn)備竣工文件等項(xiàng)準(zhǔn)備工作，完成竣工驗(yàn)收工作。
六、本案重點(diǎn)失誤
1）項(xiàng)目施工前期規(guī)劃不嚴(yán)謹(jǐn)：材料應(yīng)用、合理工期、樣板間先行、施工圖審核、
2）多方現(xiàn)場(chǎng)圖紙審核不嚴(yán)謹(jǐn)：開關(guān)插座的布置、櫥柜預(yù)留水口位置、衛(wèi)生間花灑口位置、空調(diào)檢修口位置、衛(wèi)生間地面鋪貼方案、走廊吊頂、水電井門
3）各下一道工序?qū)ι弦坏拦ば虻碾[蔽驗(yàn)收不嚴(yán)謹(jǐn)：水電工、木工、涂料工相互扯皮，留下隱患，方法工序問題施工隊(duì)解決，工藝技術(shù)問題現(xiàn)場(chǎng)工程師解決，方案問題例會(huì)解決，決策性問題公司解決
4）現(xiàn)場(chǎng)工程師對(duì)施工管理監(jiān)督（理）不嚴(yán)謹(jǐn)：水電工、木工、涂料工相互扯皮，留下隱患，導(dǎo)致遺留問題成為死癥，成為整個(gè)項(xiàng)目工地的通病，無法挽救或解決問題的成本非常高
5）各后期參建單位與現(xiàn)場(chǎng)結(jié)合不嚴(yán)謹(jǐn)：木門安裝與墻體暴露問題，櫥柜安裝與洗菜池、角閥、電源等暴露問題，衣柜安裝與墻體、配電箱、燈具、踢腳線等暴露問題，花灑安裝與使用等暴露問題，浴室玻璃與套線安裝等暴露問題
6）驗(yàn)收過程不嚴(yán)謹(jǐn)：現(xiàn)場(chǎng)工程師對(duì)各分部分項(xiàng)施工的檢驗(yàn)批驗(yàn)收，組織各施工單位相互學(xué)習(xí)交流的單項(xiàng)工程的完工驗(yàn)收，各單位工程整體工程完工驗(yàn)收，提出問題與整改意見，合格后再報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)整體工程初步驗(yàn)收，竣工驗(yàn)收
7)施工進(jìn)度計(jì)劃不嚴(yán)謹(jǐn)：前期進(jìn)度趕得太急，導(dǎo)致后期維修工程量大，維修難度大，維修周期增長(zhǎng)
酒店工作總結(jié)2
一年一度的春節(jié)是中國(guó)人民最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全國(guó)性的長(zhǎng)假。在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，酒店前臺(tái)工作是異常繁忙的，需要應(yīng)對(duì)大量的客戶和各種復(fù)雜情況。在春節(jié)期間，酒店前臺(tái)的工作總結(jié)尤為重要，下面就是對(duì)春節(jié)期間酒店前臺(tái)工作的總結(jié)和反思。
一、客戶服務(wù)方面
春節(jié)期間是全國(guó)人民團(tuán)聚的時(shí)刻，也是旅游的高峰期，酒店客流量大增。客戶服務(wù)成為酒店前臺(tái)工作的重中之重。我們?cè)诖汗?jié)期間倡導(dǎo)“以客戶為中心”的理念，不僅要做到禮貌接待，主動(dòng)了解客戶需求，還要根據(jù)客戶的不同需求提供個(gè)性化的服務(wù)。針對(duì)因節(jié)假日而增加的'客戶咨詢和投訴，我們還加強(qiáng)了人員培訓(xùn)，尤其是加強(qiáng)了溝通技巧和危機(jī)處理能力的培訓(xùn)，有針對(duì)性地加強(qiáng)了矛盾糾紛的解決能力，提高了服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。
二、人員管理方面
在春節(jié)期間，酒店前臺(tái)的工作強(qiáng)度明顯增加，因此人員管理變得尤為重要。在這個(gè)時(shí)候，我們對(duì)前臺(tái)人員的配備和調(diào)動(dòng)特別重視，提前制定了詳細(xì)的人員排班計(jì)劃，根據(jù)客流量決定人員的進(jìn)駐數(shù)量，并提前做好了備用人員的儲(chǔ)備。我們還加強(qiáng)了對(duì)員工的管理和培訓(xùn)，確保每個(gè)員工都能熟練掌握工作流程和服務(wù)規(guī)范，提高了員工的綜合素質(zhì)和工作效率。
在節(jié)假日期間，酒店前臺(tái)的信息管理也變得尤為重要，因?yàn)榭蛻舻男枨蠛托畔⒍夹枰皶r(shí)、準(zhǔn)確地傳達(dá)和反饋。為了應(yīng)對(duì)這個(gè)問題，我們進(jìn)行了多方面的準(zhǔn)備。我們對(duì)信息系統(tǒng)進(jìn)行了升級(jí)，并提前組織了員工的培訓(xùn)，確保大家都能夠熟練操作系統(tǒng)。我們加強(qiáng)了信息交流的渠道，通過提前和各部門的溝通協(xié)調(diào)，確保信息的暢通和及時(shí)傳達(dá)。我們提前做好了備用方案，對(duì)常見問題和突發(fā)情況都制定了相應(yīng)的解決方案，確保信息的及時(shí)反饋和問題的迅速解決。
在春節(jié)期間，由于客流量的增加和一些客人的不文明行為，酒店前臺(tái)的安全管理也面臨很大的挑戰(zhàn)。我們加強(qiáng)了安全意識(shí)的培訓(xùn)，對(duì)人員和設(shè)施采取了一系列的安全防護(hù)措施。我們加強(qiáng)了對(duì)客人的安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行客人信息登記和身份核實(shí)制度，增加了安全巡查頻次，提高了應(yīng)急處置能力。
以上就是對(duì)春節(jié)期間酒店前臺(tái)工作的總結(jié)和反思，希望在未來的工作中能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，讓客戶在春節(jié)期間得到更好的體驗(yàn)和服務(wù)。
酒店工作總結(jié)3
這一季度以來，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī)，主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面，下面作工作總?cè)缦拢?/p>
一、提高認(rèn)識(shí)
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。
二、扎實(shí)工作
本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問題。
三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)
扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在20xx年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
20xx已悄然謝幕，在年末我搭上了xx的末班車加入了這個(gè)大家庭，在這里我感謝xx給我們提供這個(gè)平臺(tái)，來到xx已經(jīng)兩個(gè)多月了,這個(gè)家庭其樂融融使我感受家的溫暖。親人的感覺。
過去的一年我們都在為xx商務(wù)大酒店的籌備而忙碌，現(xiàn)在馬上酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最美麗。相信你們沒有最好只有更好，在xx我們的事業(yè)海闊天空。酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長(zhǎng)及領(lǐng)班會(huì)團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績(jī)。我們會(huì)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動(dòng)指南：顧客的要求就是我們的工作。
xx商務(wù)大酒店會(huì)成為顧客的`家外之家，每個(gè)人在這個(gè)環(huán)境中能感到愜意、安全和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有陌生感和距離。來自不同背景的客人應(yīng)在xx體會(huì)到xx服務(wù)帶來的驚喜。為顧客創(chuàng)造價(jià)值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動(dòng)中，并通過為客人創(chuàng)造價(jià)值實(shí)現(xiàn)我們的共同價(jià)值。我們的工作是圍繞客人的需求展開的。我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對(duì)xx的自豪感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)成功的前提。團(tuán)隊(duì)精神是事業(yè)成功的保障，每位員工都要自覺的融入到xx團(tuán)隊(duì)中去。
創(chuàng)新的思想在xx受到鼓勵(lì)和激勵(lì)。事業(yè)心和責(zé)任感推動(dòng)我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽?xiàng)工作。
管理力求和諧：?jiǎn)T工與客人的和諧;員工之間和上下級(jí)之間的和諧;完美是我們永遠(yuǎn)追求的夢(mèng)想。真誠(chéng)的關(guān)心每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的安全與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任幫助客人解決問題。愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)、節(jié)約能源是我們倡導(dǎo)的美德。
xx人相信xx的未來會(huì)惠及社會(huì)和自己。樹xx光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!謝謝
酒店工作總結(jié)4
沈陽(yáng)玫瑰大酒店的實(shí)習(xí)，對(duì)于我們這些教授酒店專業(yè)課程的老師來說是一次難得的機(jī)會(huì)。到酒店去實(shí)習(xí)，就是把課本的理論知識(shí)很好的應(yīng)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，在教授學(xué)生的過程中，用更多生動(dòng)的例子，用更多實(shí)實(shí)在在的經(jīng)驗(yàn)來讓學(xué)生真正掌握理論知識(shí)，更好的理解酒店工作的實(shí)際，從而，提高我校學(xué)生的就業(yè)能力和實(shí)力。通過短短一個(gè)多月的實(shí)習(xí)，我感受頗深，現(xiàn)就對(duì)酒店實(shí)習(xí)的一些看法和感受總結(jié)如下：
一、樹立“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”理念。
酒店行業(yè)是服務(wù)行業(yè)，無論是前廳部、餐飲部還是客房部都是對(duì)客服務(wù)的部門，服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響著酒店的聲譽(yù)和口碑。因此，作為酒店一線的員工，一定要樹立“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這樣一種意識(shí)，才能真正為客人服好務(wù)。來酒店消費(fèi)的客人，不僅僅要享受酒店所能提供的各種奢華的物質(zhì)，更多的是想在酒店找到一種感覺被人重視以及尊重的感覺。因此，要想成為一名優(yōu)秀的酒店員工，對(duì)于客人提出的要求，要想法設(shè)法滿足；對(duì)于客人遇到的困難，要第一時(shí)間解決；對(duì)于客人的投訴不滿，要把它消除在萌芽之中。“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑”。在今后的授課過程中，我會(huì)一如既往的給學(xué)生灌輸“客人至上”的理念。從理念上為學(xué)生打下作為一名優(yōu)秀酒店工作人員的基礎(chǔ)。
二、專業(yè)基礎(chǔ)必須牢固。
課堂所學(xué)酒店理論知識(shí)，并非紙上談兵。通過這次實(shí)習(xí)更進(jìn)一步驗(yàn)證了學(xué)好理論知識(shí)的重要性。它為學(xué)生將來成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的酒店員工甚至是酒店的管理者，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，學(xué)生一定要扎實(shí)酒店相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，只有這樣，才能在今后的工作中快速的成長(zhǎng)，更好的適應(yīng)酒店工作的需要。在今后的授課中，我會(huì)繼續(xù)提高對(duì)學(xué)生理論專業(yè)的要求，從專業(yè)技能上為學(xué)生打下作為一名優(yōu)秀酒店工作人員的基礎(chǔ)。
三、英語(yǔ)能力必不可少。
作為四星級(jí)酒店，尤其是商務(wù)接待的酒店，玫瑰大酒店對(duì)于員工的英文要求也非常高。因此，要想成為酒店的骨干力量，英語(yǔ)能力必不可少。這就需要我們的學(xué)生，在上好專業(yè)課之余，一定要努力提高自己的英語(yǔ)能力，尤其要孰知酒店英語(yǔ)方面的知識(shí)，不僅能夠服務(wù)好國(guó)內(nèi)的客人，更要在服務(wù)國(guó)際客人的時(shí)候，應(yīng)對(duì)自如。只有全方位提高我校學(xué)生的能力，才能在就業(yè)工作中體現(xiàn)出我校學(xué)生的實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力。
四、人際溝通能力要加強(qiáng)。
初入社會(huì)的學(xué)生，一定會(huì)經(jīng)過從學(xué)校人到社會(huì)人的轉(zhuǎn)變。因此，良好的人際溝通交往能力，在一定程度上決定著學(xué)生的發(fā)展方向。在今后的授課中，我會(huì)著重培訓(xùn)學(xué)生的三種能力：
�。ㄒ唬┡囵B(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言溝通的能力。
在為客人服務(wù)過程中，駕馭自如的語(yǔ)言能力是每個(gè)員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還能折射出我們的企業(yè)文化和員工的精神狀態(tài)。在工作中，要做到語(yǔ)氣自然流暢、和藹可親，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意客人的身份及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言。與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，比如對(duì)客人的稱呼是不是被誤用等，說講話要有邏輯性，不能前言不搭后語(yǔ)，羅嗦不清等，這很容易造成客人的不滿。
�。ǘ┡囵B(yǎng)學(xué)生的人際交往能力。
在人際交往中，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠(chéng)的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠(chéng)的對(duì)待每一位客人，客人第一次來到酒店對(duì)一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的.事物往往都是抱有戒備心理的，這時(shí)候就要依靠真誠(chéng)的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒。
�。ㄈ┡囵B(yǎng)學(xué)生的觀察能力。
觀察能力的實(shí)質(zhì)就是想客人所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到我們的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，還要注意通過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語(yǔ)言來揣度客人細(xì)微的心理。
五、注重細(xì)節(jié)，用心工作。
有一句話叫：細(xì)節(jié)決定成敗。細(xì)節(jié)很小，容易被人們所忽視，但它的作用是不可估量。有些細(xì)節(jié)會(huì)改變事物的發(fā)展方向，使人們的命運(yùn)發(fā)生轉(zhuǎn)變。對(duì)個(gè)人來說，細(xì)節(jié)體現(xiàn)著素質(zhì)；對(duì)部門來說，細(xì)節(jié)代表形象；對(duì)事業(yè)來說，細(xì)節(jié)決定著成敗。因此，在今后的教學(xué)中，我會(huì)著重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)細(xì)節(jié)的感知能力。帶領(lǐng)學(xué)生思考，共同探討酒店的細(xì)節(jié)服務(wù)怎樣還可以做的更細(xì)。如：雨天的時(shí)候，酒店都想到備一把雨傘，但很少想到，客人的車門上會(huì)有雨滴滴下，禮賓開車門時(shí)，手里可拿一個(gè)小毛巾，輕輕一擦，效果完全不一樣。
一個(gè)月的實(shí)習(xí)工作已然結(jié)束，我也將繼續(xù)奮斗在教書育人的第一線上。作為一名酒店專業(yè)的老師，我非常珍惜這次酒店實(shí)習(xí)的成果，也必將把實(shí)習(xí)所學(xué)所感同理論知識(shí)結(jié)合起來，為今后學(xué)生走上工作崗位成為一名優(yōu)秀的酒店工作人員，貢獻(xiàn)全部力量！
酒店工作總結(jié)5
時(shí)光飛逝，眨眼間20xx年就要過去了，回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下。
一、20xx年工作總結(jié)
1、工作成績(jī)描述
�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)。
�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立。
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
�、艜r(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響。
�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求。
⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進(jìn)。
二、20xx年工作計(jì)劃
回望了20xx年的得與失，展望充滿挑戰(zhàn)的xx年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在xx年開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則。
以酒店的管理和發(fā)展為基本原則，一切工作都是圍繞這個(gè)原則一步一步地進(jìn)行的。
兩項(xiàng)重要工作。
人力資源管理的提升和外包工作的有效開展。 三個(gè)核心環(huán)節(jié)。
培訓(xùn)工作與管理工作、招聘和選擇合適的人員以及安全工作的穩(wěn)步改進(jìn)緊密結(jié)合。
2、20xx年具體工作計(jì)劃
�、琶鞔_自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。 作為酒店的股東和監(jiān)事會(huì)成員，我對(duì)酒店的感情和責(zé)任不僅僅是我作為行政部門負(fù)責(zé)人的.責(zé)任。20xx年，我和我的部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，把每一項(xiàng)工作落實(shí)到最大的細(xì)節(jié)，協(xié)助總經(jīng)理落實(shí)每一項(xiàng)政策和措施，同時(shí)使酒店取得長(zhǎng)足的進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作。
在中，行政部將把人員的招聘和培訓(xùn)作為人力資源管理的重要任務(wù)之一，從建立人才引進(jìn)渠道、拓展人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)良好的考核機(jī)制等方面開展工作，使人力資源管理工作系統(tǒng)化，最終在酒店內(nèi)部形成有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。
⑶培訓(xùn)工作。
良好的培訓(xùn)是酒店順利運(yùn)營(yíng)的重要保證。20xx年，我將建立完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)、經(jīng)理培訓(xùn)入手，形成分層次、全方位的培訓(xùn)層次。培訓(xùn)體系將覆蓋酒店的所有領(lǐng)域和方面，并有效地將培訓(xùn)與質(zhì)量檢查結(jié)合起來，主要原則是培訓(xùn)我所需要的，培訓(xùn)我將需要的，并使培訓(xùn)成為企業(yè)文化的重要組成部分。
�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。
20xx年要建立完善的質(zhì)檢體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作模式。質(zhì)檢原則上要嚴(yán)，不僅要檢查還要反饋，不能以處罰為目的。而是將質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)、部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，取得更好的工作效果。同時(shí)要形成切實(shí)可行的質(zhì)檢反饋分析，每月上報(bào)酒店，為酒店改善管理提供依據(jù)。
�、赏鈪f(xié)工作。
在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�、室愿叨鹊陌踩�(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神。 狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日�；�、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店工作總結(jié)6
20xx年已經(jīng)過去，回顧20xx年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按照實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了20xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作�，F(xiàn)將20xx年的年度總結(jié)如下：
一、思想方面：
思想比較穩(wěn)定，為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的作用。
二、工作方面：
1、嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對(duì)帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作。按照每月份的工作計(jì)劃，按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。
2、從前臺(tái)收銀到復(fù)核、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)。對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。
3、對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行核對(duì)，并每天對(duì)原材料的出入進(jìn)行審核。
4、財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金定期進(jìn)行盤點(diǎn)盤查，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯(cuò)。
5、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，不計(jì)較個(gè)人利益，以理服人。
三、其他工作：
1、每月準(zhǔn)時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)。
2、及時(shí)填制酒店的'納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅。
3、按時(shí)參加公司召開的行政例會(huì)。
4、按公司的要求，審核工資表，并及時(shí)發(fā)放。對(duì)于人員工資變動(dòng)情況，及時(shí)與人事部溝通并解決。
5、參加財(cái)政局會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。
四、明年工作設(shè)想及需要改進(jìn)方向：
過去的一年是緊張而繁忙的一年，x年做了很多工作，但同時(shí)也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合x年財(cái)務(wù)工作，將財(cái)務(wù)工作設(shè)想如下：
1、進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算工作，將財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。
2、增強(qiáng)財(cái)務(wù)計(jì)劃管理，加強(qiáng)計(jì)劃執(zhí)行情況的分析與控制，加強(qiáng)財(cái)務(wù)事先參與決策工作，從源頭做好財(cái)務(wù)管理工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)相關(guān)的政策和規(guī)章制度。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難。
5、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)水平。
6、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員既當(dāng)家又理財(cái)?shù)呢?cái)務(wù)意識(shí)，推動(dòng)整體財(cái)務(wù)工作再上新的臺(tái)階。
時(shí)光飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中，財(cái)務(wù)工作有很多成績(jī)和不足，這些應(yīng)該是明年財(cái)務(wù)管理重點(diǎn)思考和解決的主題，作為財(cái)務(wù)人員，我要加強(qiáng)管理，規(guī)范經(jīng)濟(jì)行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機(jī)制而努力奮斗。
酒店工作總結(jié)7
一、實(shí)踐內(nèi)容：
正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問題，提出有利管理的建議與意見。
二、實(shí)踐總結(jié)：
為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。
深圳是個(gè)人才聚集的地方，因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑�，所以就把深圳做為我的�?shí)踐地點(diǎn);我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個(gè)月的打工生活。我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場(chǎng)。一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，請(qǐng)員工們填寫。
三、實(shí)踐成果：
社會(huì)實(shí)踐的目的主要在于所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于所從事的具體實(shí)踐內(nèi)容。即使你做了一個(gè)環(huán)境調(diào)查報(bào)告，可能對(duì)你個(gè)人的發(fā)展并沒有太大促進(jìn)作用，所以評(píng)價(jià)一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的標(biāo)準(zhǔn)在于是否對(duì)自己有所幫助。通過這次社會(huì)實(shí)踐，我學(xué)到了很多東西，也體驗(yàn)到了許多感受，我相信這些對(duì)我的`成長(zhǎng)和發(fā)展都有很大幫助。我總結(jié)了以下幾點(diǎn)認(rèn)識(shí)：所學(xué)的知識(shí)要應(yīng)用到實(shí)際工作中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)需要加強(qiáng)。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我常常把自己看作是公司日常工作的管理者，從領(lǐng)導(dǎo)者的角度思考問題，嘗試將所學(xué)的管理方法和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到實(shí)際工作中。但是我發(fā)現(xiàn)，我腦中存儲(chǔ)的知識(shí)非常有限，甚至在管理方面的知識(shí)也無法回憶起來，更別提運(yùn)用了。這時(shí)我才意識(shí)到，我所學(xué)的遠(yuǎn)沒有那么豐富，掌握的也不夠牢固，就像一名不會(huì)打仗的士兵卻站在戰(zhàn)場(chǎng)上持槍。大學(xué)四年之后，我是否會(huì)像現(xiàn)在一樣毫無準(zhǔn)備地踏入社會(huì)呢？這讓我意識(shí)到了一種緊迫感，讓我更加努力學(xué)習(xí)、掌握更多的知識(shí)，大學(xué)四年并不長(zhǎng)，也并不空閑，我們需要學(xué)習(xí)的東西實(shí)際上很多，只是我們還沒有真正發(fā)現(xiàn)而已。
酒店工作總結(jié)8
20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，在局領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，是促進(jìn)大廈"安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)"三大主題的一年，也是大廈全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，大廈年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)
大廈總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路�？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。大廈總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及助理，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。大廈通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。大廈全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %；其中客房收入為 萬(wàn)元，其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià) 元/間夜。大廈客房出租率和平均房?jī)r(jià)，比XX年都有一定的提高。
2、管理創(chuàng)利。大廈通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。大廈全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年分別增加 萬(wàn)元和 %。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占大廈總收入的 %、 %、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。大廈通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于"儀表、微笑、問候"等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的.現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、等部門或崗位，分別收到了來自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“大廈員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)”。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。大廈通過制定"大型活動(dòng)安保方案"等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常
的防火、防盜等"六防"，全年沒有發(fā)生一件意外安全事故。在大廈總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，駐店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無一失和大廈忙而不亂的安全穩(wěn)定。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀
結(jié)合大廈經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)大廈范圍內(nèi)突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。大廈總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)"精氣神"。大廈的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)大廈的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。還通過組織對(duì)部門經(jīng)理、助理、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成大廈經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重。在一些大型活動(dòng)中，在總經(jīng)理的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著助理、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為大廈的窗口形象增添了光彩。
三、大廈管理，主抓六大工作
大廈引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)大廈成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃，大廈及各部門全年主要抓了六大工作。
（一）以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作
1、效益為目標(biāo)，抓好銷售工作，渠道拓寬
根據(jù)大廈的實(shí)際情況在XX年下半年，對(duì)原有的前廳部劃分為前廳部和公關(guān)銷售部。并且公關(guān)銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)，大廈下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理在調(diào)整了部門后，研究通過了上半年度的銷售分析。其中在原有協(xié)議公司、上門散客僅二條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)議、會(huì)員卡等渠道，并按各渠道客源應(yīng)占大廈總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)銷售業(yè)績(jī)的提升。
2、房提獎(jiǎng)勵(lì)。
根據(jù)本大廈市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色大廈，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，總經(jīng)理班子參照同行大廈"房提"的一些成功經(jīng)驗(yàn)，制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使大廈上門散客入住率比去年同期有了顯著的提高。
3、投訴處理。前廳崗位，是大廈的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。
酒店工作總結(jié)9
我目前作為一名實(shí)習(xí)生，對(duì)于酒店管理領(lǐng)域的知識(shí)尚屬有限，經(jīng)驗(yàn)也相對(duì)較少。因此，我的工作職責(zé)主要集中在洗衣房中對(duì)毛巾進(jìn)行折疊整理。
一、洗衣房制度介紹
洗衣房?jī)?nèi)部衛(wèi)生清掃分工明確，每位員工都有自己的責(zé)任區(qū)域，每天上班前和下班后都要進(jìn)行一次徹底的清掃。而洗衣房的室外衛(wèi)生則采取輪流值日制度，每周進(jìn)行一次全面清掃。為了保持洗衣房設(shè)備的整潔，我們要定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)。特別是熨燙設(shè)備，每天都需要擦拭和保養(yǎng)，以確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在下班前，我們要仔細(xì)擦洗所有機(jī)器設(shè)備，確保沒有任何污漬和油漬。洗衣房的鑰匙由專人負(fù)責(zé)保管，其中設(shè)備內(nèi)鑰匙由指定的管理者保管，嚴(yán)禁私自配鑰。這樣可以保證洗衣房的安全性和管理的規(guī)范性。
二、折毛巾精神介紹
是的，我會(huì)折毛巾。但是如果一天要折幾萬(wàn)條毛巾，我可能沒有那么多耐心。最近老師讓我們大學(xué)生去做實(shí)習(xí)，地方相當(dāng)特別，就是折毛巾。這個(gè)實(shí)習(xí)可以鍛煉我們的耐心、折毛巾的速度，還可以和洗衣房的阿姨聊天，提高我們的洗衣服能力，還有拆窗簾、洗窗簾、掛窗簾的技能。老師真是好心，我們作為當(dāng)代大學(xué)生怎樣才能回報(bào)老師的恩情呢？
三、洗衣房實(shí)習(xí)收獲
1、洗衣意識(shí)的提高
對(duì)于酒店及其他服務(wù)行業(yè)而言，洗衣質(zhì)量是其中一項(xiàng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是酒店生存發(fā)展的關(guān)鍵。優(yōu)質(zhì)的洗衣服務(wù)不僅能給客人留下深刻印象，為他們?cè)俅喂忸櫞蛳禄A(chǔ)，同時(shí)也能讓客人感到尊貴，樹立企業(yè)良好的品牌形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和日常部門的強(qiáng)化練習(xí)，我培養(yǎng)了對(duì)洗衣的重視意識(shí)，養(yǎng)成了每天洗衣的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了正確使用熨斗，并認(rèn)識(shí)到蒸汽的重要性。
2、洗衣水平的提高
經(jīng)過了一個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，我們對(duì)酒店洗衣房的`基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。在這段時(shí)間里，我們深刻認(rèn)識(shí)到禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，而在酒店洗衣房更加顯得尤為重要。我們必須敢于開口向同事問好，并且在問好的過程中做到三點(diǎn)：用口頭表達(dá)問候，注視著對(duì)方的眼睛，以及將關(guān)注力完全集中在對(duì)方身上，不能有一項(xiàng)缺失。當(dāng)面對(duì)客人洗衣服的要求時(shí)，我們應(yīng)該盡力滿足他們的需求，即使有些事情并不屬于我們的職責(zé)范圍，也要努力幫助他們完成。當(dāng)遇到一些無法滿足的不合理要求時(shí)，我們應(yīng)該以委婉的語(yǔ)氣回絕，并協(xié)助他們尋找其他解決方法。我們要始終以客人的滿意度為導(dǎo)向，為他們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以上就是我對(duì)前段內(nèi)容的修改，希望能夠滿足您的要求。
四、實(shí)習(xí)體會(huì)
1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活
實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)一個(gè)多月的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作折毛巾和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫�是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程
我比較全面地了解了酒店洗衣房的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人衣服，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和阿姨，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野。
3、實(shí)習(xí)期與白云機(jī)場(chǎng)鉑爾曼酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了洗衣房的制服，就要處處維護(hù)酒店洗衣房的權(quán)益，要把自己和酒店洗衣房緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習(xí)與就業(yè)
實(shí)習(xí)過程中，通過提前接觸社會(huì)，我深刻認(rèn)識(shí)到了現(xiàn)今的就業(yè)形勢(shì)，并為即將到來的就業(yè)做了提前準(zhǔn)備。在這次實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)自己與酒店行業(yè)有很好的契合度，為我的就業(yè)方向提供了明確的指引。此外，鳳鉑爾曼酒店以其卓越的人才培養(yǎng)制度，為我們提供了豐富的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和就業(yè)可能性。實(shí)習(xí)實(shí)際上是一次對(duì)未來就業(yè)進(jìn)行的有效演練。
酒店工作總結(jié)10
時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)眼間又跨過一年度之坎，回顧一年來的主要工作，除做好酒店的日常會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理工作之外，尤其加強(qiáng)了對(duì)酒店收支及資金運(yùn)作管理操作規(guī)范化，嚴(yán)格執(zhí)行收支兩條線的操作要求，使酒店的資金流更加有序和高效。全年的工作中，財(cái)務(wù)部各崗位以務(wù)實(shí)、高效的工作作風(fēng)，有序地完成了各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作，有力地推動(dòng)了財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的核心作用。為使財(cái)務(wù)工作進(jìn)一步得到提高，現(xiàn)將xx年的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。
一、財(cái)務(wù)核算工作
1、按計(jì)劃完成xx年度內(nèi)部賬務(wù)核算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務(wù)核算工作；按照相關(guān)部門的要求，督促各崗位人員及時(shí)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成各自的報(bào)表和月度管理報(bào)表，安排本部會(huì)計(jì)人員做好xx年年度結(jié)算工作，進(jìn)行會(huì)計(jì)科目對(duì)帳、清理。對(duì)xx年度財(cái)務(wù)資料及會(huì)計(jì)資料做好整理和裝訂工作，為xx年度xxxx國(guó)際酒店及下屬單位的年度審計(jì)和所得稅匯算清繳做好準(zhǔn)備工作。
2、各相關(guān)核算崗位嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)制定的《酒店收支及資金運(yùn)作管理操作規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定，收款出納每天將營(yíng)業(yè)款及時(shí)入行，及時(shí)登帳，以便帳薄能及時(shí)反映酒店的資金實(shí)存數(shù)；付款出納及相關(guān)會(huì)計(jì)人員嚴(yán)格執(zhí)行《酒店資金管理及審批權(quán)限》，確保資金運(yùn)作規(guī)范和合理使用；安排相關(guān)人員跟進(jìn)收款出納、付款出納定期和不定期現(xiàn)金盤點(diǎn)以了解酒店現(xiàn)金的使用情況，確保酒店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的高效和安全。
3、財(cái)務(wù)部各崗位工作分配方面，由于本年度著重加強(qiáng)了資金運(yùn)作管理，因此對(duì)各崗位員工的工作作出相應(yīng)調(diào)整，更加完善了有價(jià)證券、發(fā)票的發(fā)放手續(xù)，消費(fèi)卡、鉆石卡采取空卡銷售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月對(duì)酒店各經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的收銀備用金、有價(jià)證券、發(fā)票等進(jìn)行臨時(shí)抽盤以確保酒店資產(chǎn)安全。
4、每月完成關(guān)聯(lián)單位的對(duì)帳工作，重點(diǎn)是xxxx國(guó)際溫泉酒店的賬務(wù)往來的核對(duì)工作，本年度xx酒店缺單部份，本部會(huì)計(jì)已重新制單給xx酒店有關(guān)會(huì)計(jì)確認(rèn)，以保證關(guān)聯(lián)單位往來帳的準(zhǔn)確性。
5、為達(dá)到資金良性循環(huán)的目的，本部通過加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款的日常核算、管理與追收工作，在相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合下加強(qiáng)對(duì)應(yīng)收賬款追收的同時(shí)與其他部門協(xié)調(diào)對(duì)臨時(shí)掛帳較多的幾個(gè)客戶進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)，截至xx月底xx年全年應(yīng)收賬款發(fā)生額3271萬(wàn)元，回收額3012萬(wàn)元，回收率達(dá)到92.08%，使酒店資金盡快回籠，降低應(yīng)收賬款的壞賬率。
6、本年度，部門通過加強(qiáng)對(duì)酒店月度收入、月度支出復(fù)核，每月將《營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表》和與銀行對(duì)賬單進(jìn)行核對(duì)，找出差異及原因，使酒店的資金去向更加清晰。
7、按時(shí)完成酒店目標(biāo)管理的預(yù)算指標(biāo)的數(shù)據(jù)準(zhǔn)備和制定、修訂工作，為各部門xx年的目標(biāo)管理提供依據(jù)，同時(shí)加強(qiáng)與部門的溝通，共同做好目標(biāo)計(jì)劃的調(diào)整，保證目標(biāo)管理的可行性。
8、為配合酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作做好相關(guān)工作，例如在春節(jié)、月餅銷售和國(guó)慶節(jié)期間組織部門內(nèi)部各相關(guān)崗位人員做好月度賬務(wù)處理工作，并按照付款計(jì)劃安排支付年末供應(yīng)商的貨款，以保證新年的'貨物供應(yīng)；與銀行、稅務(wù)部門溝通，保證春節(jié)等節(jié)假日及大型營(yíng)銷活動(dòng)等幾個(gè)繁忙時(shí)段酒店各部門零鈔、發(fā)票的供應(yīng)。
9、由于酒店的發(fā)展和業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大，對(duì)財(cái)務(wù)人員的專業(yè)要求也越來越高，今年加強(qiáng)了財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作：一方面要求財(cái)務(wù)人員自身對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行再學(xué)習(xí)，利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)修專業(yè)知識(shí)；另一方面財(cái)務(wù)部在內(nèi)部也組織了專業(yè)知識(shí)的專題培訓(xùn)及交流，包括：財(cái)務(wù)分析培訓(xùn)、財(cái)務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、財(cái)務(wù)軟件的高級(jí)運(yùn)用等；第三，參加其他政府職能部門的稅收知識(shí)培訓(xùn)、統(tǒng)計(jì)知識(shí)培訓(xùn)等，以提高個(gè)人技能，達(dá)到酒店財(cái)務(wù)核算和管理的要求，既提高工作效率，同時(shí)也減少了差錯(cuò)的發(fā)生和對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的共同把關(guān)抵御。
二、成本控制管理工作
xx年成本控制工作的重點(diǎn)一直圍繞著酒店開源節(jié)流和節(jié)能降耗工作展開，加強(qiáng)了成本專項(xiàng)檢查的力度，幾乎每周都根據(jù)設(shè)定的不同檢查項(xiàng)目聯(lián)合審計(jì)、工程、采購(gòu)等相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并形成報(bào)告提交上級(jí)部門，尤其是在原材料價(jià)格不斷上漲的趨勢(shì)下，重點(diǎn)跟進(jìn)成控工作，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的跟蹤和對(duì)內(nèi)部的檢查，有力的配合了酒店各經(jīng)營(yíng)部門和管理層的成控管理工作。
1.固定資產(chǎn)的管理與核算方面，利用會(huì)計(jì)核算系統(tǒng)完成了酒店固定資產(chǎn)卡片帳的編制，完成了對(duì)酒店各部門的固定資產(chǎn)加貼管理標(biāo)簽的工作，并針對(duì)酒店各部門前期資產(chǎn)管理方面出現(xiàn)的一些問題，加強(qiáng)與各使用部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，在現(xiàn)行的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)、使用和保管等規(guī)定的基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充和說明后下發(fā)通知到各營(yíng)業(yè)部門，明確了操作方法和責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)固定資產(chǎn)的管理，使酒店的固定資產(chǎn)管理工作更加完善和規(guī)范。
2.原材料核算方面，由于今年以來各項(xiàng)原材料主要是豬肉、凍品和蔬菜市場(chǎng)價(jià)格隨著經(jīng)濟(jì)大環(huán)境、季節(jié)和貨源的變化等原因波動(dòng)較大，部份常用肉類和干貨類市場(chǎng)價(jià)格在上半年上漲到最高水平后沒有明顯慣性回落現(xiàn)象，使出品部門毛利率壓力不斷增加，對(duì)此財(cái)務(wù)部首先是與相關(guān)部門配合加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查工作，及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，加大對(duì)采購(gòu)報(bào)價(jià)的審核及監(jiān)督力度，依靠及時(shí)的信息反饋協(xié)助使用部門做好采購(gòu)成本控制；其次加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)單、報(bào)價(jià)單與收貨報(bào)告的審核，協(xié)助部門把好數(shù)量和價(jià)格關(guān)，并每天審核收貨單和領(lǐng)料單，對(duì)物品的收、發(fā)貨數(shù)量和采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)控，在原材料市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大的時(shí)候建議使用部門調(diào)整菜品搭配和價(jià)格，避開高成本支出風(fēng)險(xiǎn)。
3.針對(duì)海鮮和珍貴原材料的采購(gòu)成本及消耗的監(jiān)控，一方面通過對(duì)采購(gòu)全過程的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)對(duì)采購(gòu)單價(jià)的控制，另一方面加強(qiáng)對(duì)部門進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表的審核與復(fù)算、監(jiān)控部門珍品發(fā)制出成率等手段加強(qiáng)該方面的成本控制，通過協(xié)調(diào)使中廚部的相關(guān)崗位工作人員按照酒店的要求操作珍品的領(lǐng)用、耗用數(shù)上報(bào)和庫(kù)存管理等運(yùn)作程序并跟進(jìn)日常部門操作的盤點(diǎn)與監(jiān)控，保證了酒店利益不受損害。
4.針對(duì)布草、瓷器、玻璃器皿、廚具等經(jīng)營(yíng)用低值易耗品的核算、控制方面，著重加強(qiáng)對(duì)其各類數(shù)據(jù)變化的收集和整理，依據(jù)每月登記的瓷器、布草等資產(chǎn)臺(tái)帳，與各使用部門核對(duì)申領(lǐng)、報(bào)損、庫(kù)存的數(shù)據(jù)，使部門負(fù)責(zé)人能夠詳盡掌握本部門瓷器、布草等資產(chǎn)的變化情況而安排采購(gòu)或加強(qiáng)管理。在協(xié)助部門進(jìn)行控制方面，固定了抽查重點(diǎn)和提高了盤點(diǎn)時(shí)的抽查比例，并切實(shí)實(shí)行超率報(bào)損制度，一方面通過對(duì)部門超率報(bào)損的處罰，彌補(bǔ)部門費(fèi)用的消耗，另一方面也督促部門加強(qiáng)對(duì)資產(chǎn)的管理，減少酒店在該方面的費(fèi)用支出；結(jié)合每月常規(guī)進(jìn)行的瓷器布草等日常盤點(diǎn)，協(xié)助酒店管理層基本扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營(yíng)部門特別是兩個(gè)中餐這樣的資產(chǎn)較多部門對(duì)日常管理的觀念，促使部門重視對(duì)資產(chǎn)的日常使用和存放等管理工作。
5.通過跟進(jìn)每月營(yíng)業(yè)部門原材料的盤點(diǎn)和日常不定期進(jìn)行的成本專項(xiàng)檢查等工作，加強(qiáng)對(duì)部門庫(kù)存原材料的實(shí)地盤點(diǎn)和日常使用的檢查，規(guī)范、監(jiān)督部門的操作。
酒店工作總結(jié)11
(一)現(xiàn)金收入清點(diǎn)、
整理程序收入出納與收銀領(lǐng)班一起，將前一天放入保險(xiǎn)柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致�，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
(二)出納員現(xiàn)款記錄表編制程序出納員現(xiàn)款記錄表分為兩部分:
第一部分是實(shí)收現(xiàn)款部分，反映賓館每個(gè)營(yíng)業(yè)部門、每個(gè)班次、每個(gè)收銀員實(shí)收現(xiàn)金;
第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分，反映飯店每個(gè)營(yíng)業(yè)部門、每個(gè)班次、每個(gè)收銀員應(yīng)收過機(jī)實(shí)數(shù)。收入出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿上每個(gè)班次、每個(gè)收銀員實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額一一填寫，并將財(cái)務(wù)部正式收據(jù)同時(shí)匯入此表中， 該記錄表合計(jì)數(shù)為當(dāng)天應(yīng)存入銀行現(xiàn)金收入總數(shù)。
(三)每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納員現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制而成的。
它既是出納員記錄表的補(bǔ)充說明，又是概括總結(jié)。收入出納將財(cái)務(wù)部收入的正式收據(jù)順序排列起來，根據(jù)該記錄格式要求，對(duì)于付款單位、付款金額、支票號(hào)碼等內(nèi)容一一填寫，再分別將前廳、餐飲部、康樂部等每個(gè)營(yíng)業(yè)部門現(xiàn)金總匯入此表中，合計(jì)數(shù)應(yīng)與出納員現(xiàn)款記錄表金額一致。該表將作為財(cái)務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的`原始憑證。
(四)差額核對(duì)
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證(報(bào)表)漏交出納或?qū)徲?jì)。
2、出納員將當(dāng)天開箱收到的繳款憑證(繳款報(bào)表)匯總后，送審計(jì)員進(jìn)行差額核對(duì)。審計(jì)員要將當(dāng)天繳款員上繳繳款憑證的審計(jì)聯(lián)，同出納員傳遞過來的出納聯(lián)逐一進(jìn)行相符核對(duì)，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計(jì)聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù);如果審計(jì)聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負(fù)數(shù)。登記日期以繳款憑證(繳款報(bào)表)的日期為準(zhǔn)。
3、在登記表中將繳款憑證(繳款報(bào)表)分為前臺(tái)收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負(fù)數(shù)要分明，每一筆正負(fù)數(shù)都應(yīng)該是相符合的。
4、如果核對(duì)表中繳款憑證(繳款報(bào)表)第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯(cuò)誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因;如憑證沒送到，要立即查明原因并按較大違紀(jì)報(bào)經(jīng)理處理。差額核對(duì)完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納;差額核對(duì)表月末登記完后，交會(huì)計(jì)存檔。
(五)銀行日?qǐng)?bào)表編制程序銀行日?qǐng)?bào)表是根據(jù)賓館在銀行開設(shè)不同的戶頭而設(shè)立的，根據(jù)實(shí)際存款情況，將賬戶報(bào)表分為兩部分。
1、收入部分:根據(jù)每日現(xiàn)金收入記錄內(nèi)容填寫，括號(hào)內(nèi)的反映人民幣金額，并根據(jù)該金額，轉(zhuǎn)入人民幣銀行日?qǐng)?bào)表。
2、支出部分。根據(jù)財(cái)務(wù)部應(yīng)付款組提供的當(dāng)天各銀行支出數(shù)，逐筆填寫。
(六)現(xiàn)金支出報(bào)銷程序賓館現(xiàn)金支出是由各業(yè)務(wù)部門填寫報(bào)銷憑單
根據(jù)性質(zhì)不同，部門經(jīng)理同意，由財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理書面授權(quán)人審批后，方可在支出出納處領(lǐng)取現(xiàn)金。支出出納接到報(bào)銷憑單后，首先檢查簽字手續(xù)是否齊全，驗(yàn)收手續(xù)是否完備，經(jīng)核實(shí)無誤后，方可承付現(xiàn)金。支出出納將當(dāng)天現(xiàn)金支出憑單匯總后，送財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批，支出核算員審核無誤，開現(xiàn)金支票，補(bǔ)足備用金。
(七)登記現(xiàn)金日記賬程序登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容，逐筆登記。
登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡(jiǎn)練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)采用正確更正方法進(jìn)行補(bǔ)救，登記賬目時(shí)，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)�，F(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。
(八)抽查備用金工作程序收入出納應(yīng)與審計(jì)主管一起
不定期地對(duì)賓館內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進(jìn)行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實(shí)性。工作程序是:首先清點(diǎn)各崗位保險(xiǎn)箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計(jì)算出定額，要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報(bào)告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長(zhǎng)短款。出現(xiàn)長(zhǎng)款時(shí)，應(yīng)立即開出財(cái)務(wù)正式收據(jù)，將多余部分上繳;出現(xiàn)短款時(shí)，由收銀員本人及部門主管負(fù)責(zé)寫出書面報(bào)告，闡明短款原因，報(bào)送財(cái)務(wù)部，并提出處理意見。
(九)處理收銀員長(zhǎng)短款工作程序經(jīng)財(cái)務(wù)部日審查明
收銀員實(shí)交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長(zhǎng)短款。出現(xiàn)長(zhǎng)款時(shí)，要通過賬務(wù)處理，轉(zhuǎn)入賓館營(yíng)業(yè)外收入;出現(xiàn)短款時(shí)，由日審填寫短款報(bào)告，報(bào)送審計(jì)主管，審計(jì)主管督促本人寫出短款報(bào)告，并提出處理意見交財(cái)務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一律由個(gè)人賠償，開出財(cái)務(wù)部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。
繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。
(十)完成并運(yùn)行部門的運(yùn)行手冊(cè)，按月對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核，提高部門人員的素質(zhì)，每月評(píng)比本部門形象大使1名。
(十一)做好20xx年收入、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。
酒店工作總結(jié)12
校來xx賓館工作，從一名客房服務(wù)員做到前臺(tái)服務(wù)員，直到升為大堂副理，學(xué)到了很多在書本上沒有的知識(shí)。以下是我XX年上半年：
前臺(tái)作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱情。
其次，關(guān)注賓客喜好。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問好，稱呼客人時(shí)，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名和職務(wù)，這一點(diǎn)非常重要，賓客會(huì)為此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
再次，提供個(gè)性化的服務(wù)。在客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，主動(dòng)為他們介紹車站、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，主動(dòng)詢問客人住得怎樣或是對(duì)酒店有什么，不要讓客人覺得冷落了他。進(jìn)一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的豢臁
最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對(duì)話說明問題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯，就算是客人錯(cuò)了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的'效果。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺很充實(shí)，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺(tái)這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以后的工作中，我會(huì)做好，會(huì)努力在這里創(chuàng)造出屬于自己的輝煌！
酒店工作總結(jié)13
一、全年接待情況
前廳部始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個(gè)團(tuán)隊(duì)，留住到酒店的每一位客人。
酒店房費(fèi)營(yíng)業(yè)額收入為萬(wàn)元，較去年同比出租率xx%，同比下降xx%；其中散客出租率：xx%；協(xié)議客戶出租率：xx%；團(tuán)隊(duì)出租率：xx%
平均房?jī)r(jià)元，同比下降xx%。其中散客房?jī)r(jià)：xx元；協(xié)議客戶房?jī)r(jià)：xx元；團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)：xx元
各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)均有所下降，分析原因主要表現(xiàn)在：
1、隨著各類特色酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)，酒店本身的優(yōu)勢(shì)逐步弱化；
2、酒店的客源結(jié)構(gòu)和層次單一，引起酒店客戶的流失；
3、營(yíng)銷難度的不斷增加（雖然全球經(jīng)濟(jì)有所回暖，但各機(jī)關(guān)和單位消費(fèi)仍以節(jié)支為主給酒店?duì)I銷及回款帶來一定的壓力。）
二、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
�。�1）、在日常工作中我們注意到員工操作過程中服務(wù)規(guī)范化還能應(yīng)付，但靈活性的服務(wù)相對(duì)缺乏，今年我部門嚴(yán)格按照年培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)行之有效的.報(bào)到流程及與會(huì)務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。發(fā)現(xiàn)問題反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
�。�2）、部門以座談的形式培訓(xùn)服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)與接待語(yǔ)言技巧培訓(xùn)，邀請(qǐng)區(qū)出入境管理處的警官培訓(xùn)外賓證件識(shí)別與掃描、全部通過當(dāng)場(chǎng)考核。財(cái)務(wù)部培訓(xùn)中外信用卡、支票收取與填寫、外幣識(shí)別與兌換，要求讓我們的員工在業(yè)務(wù)知識(shí)上有進(jìn)一步的提高，能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
�。�3）、結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，做好迎世博”做好窗口接待服務(wù)，以員工培訓(xùn)、環(huán)境整治、提升設(shè)施服務(wù)能級(jí)和志愿者活動(dòng)等為主要內(nèi)容。今年前廳部已申報(bào)區(qū)“工人先鋒號(hào)”及鎮(zhèn)“文明窗口”，并有名員工榮幸成為鎮(zhèn)“優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星”。
三、注重人性化服務(wù)
（1）、我們酒店是涉外酒店，酒店共接待外賓名，涉及個(gè)國(guó)家，所以我們總臺(tái)每月都會(huì)接待名左右的境外客人，迫使要求我們有過硬的業(yè)務(wù)接待水平�？偱_(tái)現(xiàn)有人員英語(yǔ)基礎(chǔ)參差不齊，部門以接待日常用語(yǔ)為培訓(xùn)內(nèi)容，并由人事部進(jìn)行培訓(xùn)，爭(zhēng)取在4月底全部拿到c級(jí)英語(yǔ)、日語(yǔ)證書。部分員工爭(zhēng)取拿到b級(jí)英語(yǔ)證書，使培訓(xùn)工作具有其實(shí)用性和針對(duì)性。，
�。�3）、對(duì)入住酒店3天以上的賓客，在退房時(shí)，用賓客意見書的形式請(qǐng)賓客對(duì)酒店整體服務(wù)、環(huán)境、設(shè)施等提出建議與意見并贈(zèng)送小禮品，從月至今現(xiàn)已征集到賓客意見書份，贈(zèng)送小禮品份，并將賓客提出的意見及時(shí)反饋于相關(guān)部門。
四、重視安全防范意識(shí)
加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)各類報(bào)表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定。
以區(qū)出入境外賓登記98xx%正確率為標(biāo)準(zhǔn)，及市公安局一客一登記要求，的對(duì)每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對(duì)未攜帶身份證的客人，我們做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度請(qǐng)客人到當(dāng)?shù)嘏沙鏊藢?shí)身份后登記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。對(duì)外賓我們制定個(gè)人自查，主管必查、經(jīng)理抽查的制度。同時(shí)我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對(duì)遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實(shí)，仔細(xì)確認(rèn)；對(duì)住客的貴重物品寄存做到提醒寄存；對(duì)所有的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，分類存檔、統(tǒng)計(jì)保存。
酒店工作總結(jié)14
半年的實(shí)習(xí)已經(jīng)畫上句號(hào)，通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的鍛煉，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個(gè)學(xué)生，在邁出社會(huì)時(shí)歷經(jīng)的過渡，得到了這個(gè)方面知識(shí)的運(yùn)用能力。
通過書本上學(xué)習(xí)到的和這半年的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，我了解到個(gè)性化服務(wù)越來越重要，酒店針對(duì)不同年齡，不同需求的人群實(shí)施不同的服務(wù)，對(duì)人群的劃分越來越精細(xì)，提供個(gè)性化服務(wù)。做到“真正讓客人體會(huì)到，賓至如歸“各個(gè)酒店都有不同的特色”都有吸引賓客的特色。各個(gè)房間都有不同的特點(diǎn)，都能滿足客人要求。酒店把培訓(xùn)做到每一個(gè)細(xì)節(jié)。
這段日子過得我確實(shí)學(xué)到了不少東西：除了課堂上學(xué)到的酒店管理方式、部門人員安排和專業(yè)技能等之外，還學(xué)到了一些課堂難以教授的東西：如何平衡自己和酒店的利益、如何處理同事間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更重要的是，我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員，應(yīng)該具備強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在與某位部門經(jīng)理交談時(shí)，他提到了服務(wù)意識(shí)，我完全同意他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不僅要求服務(wù)員有向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的概念和愿望，同時(shí)也要對(duì)自己的同事具備同樣的意識(shí)�！笔堑模@才是真正的“服務(wù)意識(shí)”，也是服務(wù)員素質(zhì)的真正體現(xiàn)。
在這半年里我在做好自己本職工作的基礎(chǔ)上，把書本上的`知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，曾得到四次藍(lán)色笑臉胸牌和多次部門獎(jiǎng)勵(lì)，我不僅做好自己的本職工作，我還積極參加酒店和社區(qū)舉行的各種活動(dòng)，曾在酒店舉行的消防運(yùn)動(dòng)會(huì)上奪得第一名，在北京市東城區(qū)舉行的保齡球比賽中代表亞洲大酒店奪得團(tuán)體第七名，在酒店舉行的中秋晚會(huì)等各項(xiàng)活動(dòng)中發(fā)揮優(yōu)秀，得到了總經(jīng)理，部門經(jīng)理的表?yè)P(yáng)。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。
這半年的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了好多東西，在接下來的學(xué)習(xí)中我要繼續(xù)深造，要有重點(diǎn)有方向的學(xué)習(xí)。
實(shí)習(xí)是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí),還是以后的工作,我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲。
酒店工作總結(jié)15
1、在社會(huì)上要善于與別人溝通。
2、在社會(huì)中要有自信。
3、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。
4、工作中不斷地豐富知識(shí)。
綜合自己的總體計(jì)劃，我決定選擇酒店實(shí)習(xí)，我決定到xx酒店，它是黃石的一家酒店。
xx的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。我心想酒店的這一做法讓倒是挺人性化的。我們組的3個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!
中餐廳的工作確實(shí)辛苦，就像前人所說的一樣。在這家酒店里，服務(wù)員們并沒有被分配具體的崗位職責(zé)和工作描述，這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)。在員工的印象中，他們的工作就是每天聽從領(lǐng)班的指令，隨時(shí)準(zhǔn)備服從領(lǐng)班的命令，沒有固定的工作任務(wù)，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都得干！除了擺臺(tái)、折口布、傳菜等必要的工作，他們還得兼顧勤雜工作。更令人難以理解的是，酒店規(guī)定的上班時(shí)間是8小時(shí)制，每天還得加班約1小時(shí)（而且沒有加班費(fèi)）。剛開始工作的前三天真是叫人苦不堪言，除了工作之外，最讓人抱怨的就是腳了。每天站立9個(gè)小時(shí)讓雙腳痛苦不已，下班后第一件事就是找個(gè)地方坐下來休息一下。這個(gè)例子展示了人性化管理與殘酷的現(xiàn)實(shí)之間的差距。
員工代表著整個(gè)酒店的形象，在酒店VI設(shè)計(jì)中扮演著重要的角色。好的員工制服不僅能使員工更加精神煥發(fā)，提高工作效率，還能體現(xiàn)出企業(yè)的內(nèi)在文化。一個(gè)企業(yè)如果沒有文化，就像一個(gè)沒有靈魂的人，只是一個(gè)行尸走肉而已。缺乏士氣的企業(yè)又怎么能取得良好的效益呢？
然而，讓我感到欣喜的是，酒店的工作人員大多都非常熱情友好。他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我冷漠和生硬。盡管在勞累之余，同事們的甜美微笑和一句再普通不過的“辛苦了”都能讓人感動(dòng)。看來這真的取決于員工個(gè)人的態(tài)度，因?yàn)樗麄儌鬟_(dá)的是“普通人的心聲”。這也正是酒店高層管理人員所缺乏的素質(zhì)之一！
這半個(gè)月的實(shí)習(xí)中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面不足：
1、應(yīng)該改變傳統(tǒng)對(duì)待員工的態(tài)度。
人是管理中的`主體，這是所有的管理者都應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系;相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)�，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時(shí)一盤散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過認(rèn)真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
今后，我希望能積極參與更多的社會(huì)實(shí)踐，通過磨練自己的能力和才干，不僅可以拓寬我的視野，也能在未踏入社會(huì)之前就對(duì)社會(huì)有更深刻的認(rèn)識(shí)。我不僅希望以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)，更希望通過深入的探索，為將來打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在學(xué)校里，我努力學(xué)習(xí)書面專業(yè)知識(shí)，而在實(shí)踐中，我將充分利用這些知識(shí)，進(jìn)行實(shí)際操作。
最后，感謝酒店能夠提供這樣的機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)班的教導(dǎo)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好。
打工只是一種鍛煉的過程。對(duì)于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸懷：不以成敗論英雄，不必非要以成功作為自己的目標(biāo)和追求。人生需要籌謀規(guī)劃，但這并非憑空想象，而是需要付出代價(jià)的，失敗就是其中一種代價(jià)。有了投入的代價(jià)，才能預(yù)示著人生的豐收即將開始。沒有經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見到彩虹，沒有人能輕易成功。
在這次寒假打工的經(jīng)歷中，我深刻體會(huì)到了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，并從中獲得了很多收益。這對(duì)我的未來生活和學(xué)習(xí)都有著重要的啟發(fā)作用。這次打工不僅是一個(gè)新的起點(diǎn)，也是我走向社會(huì)、邁向成熟的一個(gè)重要階段。我堅(jiān)信這個(gè)起點(diǎn)將推動(dòng)我逐步成長(zhǎng)，并為我未來的發(fā)展鋪就堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
【酒店工作總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店的工作總結(jié)11-06
酒店工作總結(jié)06-12
酒店工作總結(jié)【精選】07-10
酒店的前臺(tái)工作總結(jié)01-31
酒店工作總結(jié)模板04-14
酒店月度工作總結(jié)07-31
酒店前臺(tái)的工作總結(jié)08-15
酒店工作總結(jié)范文08-21
2022酒店工作總結(jié)12-12