飲食安全教育教案精選[2篇]

　　在教學(xué)工作者開展教學(xué)活動前，時常需要編寫教案，教案是教學(xué)藍(lán)圖，可以有效提高教學(xué)效率。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？以下是小編為大家收集的飲食安全教育教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

飲食安全教育教案1

　　【教學(xué)目標(biāo)】

　　1、認(rèn)識不良飲食習(xí)慣對身體健康的影響。

　　2、那些食品會對身體造成不良影響。

　　3、應(yīng)養(yǎng)成那些良好的飲食習(xí)慣。

　　【教學(xué)方法】

　　小組討論、舉事例

　　【教學(xué)過程】

　　一、說一說，你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會不利于我們的身體健康？

　　全班交流

　　警示臺

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學(xué)吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致一些同學(xué)體重超過標(biāo)準(zhǔn)重量，患上了成年人才可能得的`脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會對人體造成不良影響？怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢？

　　食物原料不接、操作方法不當(dāng)、不良的飲食習(xí)慣跡認(rèn)識誤區(qū)，都可能使食物成為我們健康的殺手。

　　1、生熟不分 2.互相夾菜 3生食魚蝦

　　生活中怎樣科學(xué)、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體健康呢？

　　1、早餐吃好 2.午餐吃飽 3.晚餐吃少

　　二、注意飲食營養(yǎng)

　　1、合理搭配飲食有哪些好處？（討論）

　　2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。

　　3、食物的感官性指什么？

　　飯菜的色、香、味。

　　4、注意飲食衛(wèi)生

　　注意飲食衛(wèi)生，應(yīng)從哪些方面做起？

　　三、保障飲食安全，預(yù)防食物中毒及

　　1、預(yù)防食物中毒；

　　①選擇經(jīng)過安全處理的食品。；

　�、趶氐着胝{(diào)食品；

　�、哿⒓词秤米鍪斓氖称罚�

　�、芫�心儲存熟食；

　�、輳氐自偌訜崾焓�；

　　⑥避免熟食與生食接觸；

　�、叻磸�(fù)洗手；

　�、嗑�心保持廚房的。清潔衛(wèi)生；

　�、岜苊饫ハx、鼠類和其他動物接觸食品；

　�、馐褂脙羲�

　　食物中毒是怎么發(fā)生的？

　　引起中毒的食品有哪些？

　　如何預(yù)防食物中毒？

　　食物中毒的應(yīng)急處理？

　　四、拓展延伸

　　1. 想一想，下面這些同學(xué)的飲食習(xí)慣與飲食行為會對身體造成哪些傷害？

　　2. 你認(rèn)為小華同學(xué)的飲食習(xí)慣哪些時合理的，哪些是不合理的？

飲食安全教育教案2

　　一、課題：

　　飲食安全

　　二、適用年級：

　　小學(xué)年級

　　三、教學(xué)內(nèi)容：

　　小學(xué)生飲食安全衛(wèi)生、習(xí)慣及態(tài)度

　　四、教學(xué)目標(biāo)：

　　1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；

　　2、認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長的重要性；

　　3、培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。

　　五、教學(xué)重難點：

　　1、讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。

　　2、讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　六、教學(xué)準(zhǔn)備：

　　小品圖片兒歌等

　　七、教學(xué)過程

　�。ㄒ唬┱勗拰�(dǎo)入。

　　師：看了題目你知道今天的課與什么有關(guān)嗎？（生：飲食）知道最近各大報紙都在報道什么嗎？（生：xxxx事件和喜宴中食物中毒事件）xxxx事件主要是食品安全問題，而食物中毒事件主要就是飲食安全問題。那么，我們?nèi)绾尾拍鼙苊膺@樣的事件發(fā)生呢？

　　生：發(fā)表各自不同的看法。

　　師：接下來再來看看我們自己，為什么有的同學(xué)長得高高大大，十分健壯，有的同學(xué)長得雖然高大，但一點都不結(jié)實，而有的同學(xué)長得瘦瘦小小，卻經(jīng)常生病。其實啊，這其中很重要的。一點就和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學(xué)問，想知道里面的知識嗎？那么，就讓我們一起來研究吧。（完整課題）齊讀。

　　（二）學(xué)生表演小品（播放音樂）

　　這位同學(xué)表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼？（舉例說明什么叫做暴飲暴食。）

　　如果同學(xué)們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負(fù)擔(dān)過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加營養(yǎng)的攝入，就可以吃一點。但我們在買食品時一定要注意生產(chǎn)日期和有效期，過了期的食物千萬不能吃，更不要吃三無產(chǎn)品，否則就會像剛才那位同學(xué)那樣。

　�。ㄈ�）看圖討論問題（大屏顯示）

　　圖一，問：1.圖中這位同學(xué)正在干什么？他什么時候吃早餐、午餐和晚餐？（學(xué)生回答）

　　師：這就要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。（解釋“定時定量”）

　　問：2.“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？（學(xué)生分組討論。）

　　師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。

　　問：3.“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（學(xué)生分組討論。）

　　師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而如果晚餐吃得太多，會影響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗，要鍛煉，還要學(xué)習(xí)，那晚餐就要吃得稍好些。

　　圖二，學(xué)生一邊看圖一邊講解。

　　這位同學(xué)拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“家有兒女”這個節(jié)目，你看，他看得多帶勁兒，幾乎忘了吃飯，還不時地為劉星喝彩……

　　問：“吃飯時看電視，對嗎？”（學(xué)生分組討論。）

　　師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，是很不衛(wèi)生的。你們平時也是這樣在吃飯嗎？學(xué)生七嘴八舌地談?wù)撝�：有的說是，有的說不是……

　　師小結(jié)：所以說，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不要邊看電視邊吃飯。

　�。ㄋ模┡袛啵ù笃溜@示）（對的打“√”，錯的打“×”）

　　1、選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（）

　　2、使用符合衛(wèi)生要求的水。（）

　　3、徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（）

　　4、煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（）

　　5、經(jīng)貯存過的'食品食前不需再加熱。（）

　　6、處理及食用食物時不需要清潔雙手。（）

　　（五）應(yīng)急小貼士

　　一旦食物中毒，該怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

　�。�六）飲食安全歌

　　A

　　一日三餐，定時定量，不偏食，不挑食。

　　早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。

　　暴飲暴食最不好。

　　身體健康又強壯。

　　從小養(yǎng)成好習(xí)慣，飲食“十”忌牢記心。

　　B

　　忌“零”食，忌“偏”食，忌“哭”食，忌“笑”食，忌“甜”食，忌“咸”食，忌“走”食，忌“玩”食，忌“暴”食，忌“蹲”食。

　�。ㄆ撸┰O(shè)疑總結(jié)。（大屏出示思考題）

　　1、良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括哪些內(nèi)容？

　　2、為什么早餐一定要吃好？

　　師總結(jié)：在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養(yǎng)成了良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設(shè)貢獻(xiàn)出一份力量。所以從今天起，我們一定要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　�。ò耍┱n外知識拓展。

　　A、以下11條健康飲食你做到了嗎

　　1．膳后莫用腦：進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。

　　2．飯后宜適當(dāng)運動：這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。

　　3．晚上不宜吃冷飲：晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞。

　　4．睡前不要吃東西：睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。

　　5．多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素b2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。

　　6．不要怕吃菜渣：纖維素能促進(jìn)大腸蠕動，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。

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