【精華】酒店類實習報告四篇
在當下這個社會中，接觸并使用報告的人越來越多，報告包含標題、正文、結尾等。其實寫報告并沒有想象中那么難，下面是小編整理的酒店類實習報告4篇，歡迎閱讀與收藏。
酒店類實習報告 篇1
xxx酒店，是xxx集團鳳凰酒店連鎖體系又一鼎力之作。酒店以建設五星級新商務度假酒店為經營方向，除擁有完善的住宿、餐飲娛樂和商務配套外，還配有大型戶外拓展培訓基地、故鄉(xiāng)里主題公園、國際標準的高爾夫球場、夏威夷風情街、大型濱水公園等休閑配套設施。同時酒店周邊旅游景點豐富，與溫泉、漂流等毗鄰，構成了一種獨特的商務度假休閑模式。因其獨特的風格，酒店已成為會議團體、旅行者和高爾夫球愛好者的商務度假勝地。 酒店擁有精致豪華的客房200多間，并配有豪華套房、總統(tǒng)套房、水藍灣別墅、超豪別墅等多種房型可供選擇。同時酒店內設中西餐廳、各類型多功能會議室、大型星月灣夜總會和大型康體娛樂設施。其中包括大型戶外園林泳池、桑拿沐足、健身室、乒乓球室、桌球室、閱覽室和室外標準網球場等，酒店附設的大型國際標準高爾夫球場和"故鄉(xiāng)里"主題公園，造就了更典型的商務休閑度假酒店風格。
一、實習目的
這次的頂崗專業(yè)實習的目的是為了提高自己的人際交往能力，提高自己的服務意識，了解酒店的運作、經營管理、經營狀況，鍛煉自己的實踐動手能力、職業(yè)服務技能、和職業(yè)精神；讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用聯系起來，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習進修、理解和掌握；能夠使自己更加清晰地認識到目前的就業(yè)環(huán)境和就業(yè)形勢，加以確定自己以后的就業(yè)目標和就業(yè)方向，同時這次酒店頂崗實習的工作經驗也能為以后的就業(yè)打下一定的基礎。
二、實習內容
在學校的安排下，我來到了xxx酒店進行了為期五個半月的頂崗實習。實習期間，在經過入職培訓和崗前培訓之后，我被分到了酒店的管家部進行學習和工作，在管家部的工作繁瑣而枯燥，每天都在重復相同的內容，疊布草，吸塵，澆花，打掃客房，鋪床洗馬桶等等看似簡單卻不簡單的事。鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必
須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過細節(jié)拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”，我們領班總是要求我們鋪床要做到三線合一，要么不做要么就做到最好。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁(內壁)，這樣做也是為了美觀。我們每天早上去到工作間就是先把布草疊好，然后補自己的工作車。然后再去一間間地打掃客房衛(wèi)生，從敲門進入房間，第一步打開窗戶，然后收拾房間里的垃圾倒掉，接著就是鋪床，要先撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床步驟依次換上干凈的床上用品。這一切結束之后開始打掃衛(wèi)生，抹塵洗吧房，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報領班，在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后還要吸塵，確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。回想一下，這個崗位的工作其實并不是那么枯燥無味，現在看來，我也學到了很多東西。
除了這些基本的工作之外，我們還可以主動的為客人提供個性化服務，關注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求，做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，，多站在客人的`角度，為客人著想，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，使客人感到我們的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發(fā)自肺腑的，真正體現一種獨特的關注，要重視和善待每一位客人。努力做到看到客人需要網線、水果刀、煙灰缸、充電器等主動地為客人提供；為客人放在洗手盆旁邊的化妝品墊上一條小方巾，以防客人洗手時水濺出來將其弄濕；看到客人的充電寶或者手機正在充電，打掃完房間衛(wèi)生出房間時不拔走工作時用的取電卡；看到客人感冒了，為客人煮好開水并提醒客人注意休息照顧好自己；看到客人衣服紐扣松掉了拿針線包幫客人縫好等等。我們不能等著客人來向我們要求服務，這樣被動地工作，而是要主動地為客人準備好他們需要的東西，
主動關心他們，可以使客人感覺到自己受重視，讓客人感到被關注和溫暖，感受到你的認真和努力。見到客人要主動熱情地微笑問好打招呼，不僅要記住客人的名，也要用心留意客人不同的需求……許多事情都很細微，很小，但是用心去做好后，總能使客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
三、實習效果、實習體會
實習是我們了解社會，真正走進社會的一個途徑，酒店可以說是一個小型的社會，形形色色的人都有，經常會遇到各種紛繁混亂的突發(fā)事件、問題和狀況，不同的環(huán)境，接觸不同的人和事，同時也提高了自己對突發(fā)事件處理和解決的能力，使自己有了較強的應變能力，在酒店工作真的能得到很大的鍛煉。在經濟發(fā)展越來越快，對人才要求越來越高，就業(yè)競爭和壓力越來越大的現代社會，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已，鍛煉自己的能力，提高自己的服務意識和水平。這次的實習讓我受益匪淺，雖然開始覺得不適應，覺得好辛苦好累，每天十一間房的房量讓我吃不消，每天都爆房，每天如機械一樣不停地工作，由剛開始的每天下班累到像身體散架，早上醒來全身酸痛，到后來的慢慢習慣，每當看到亂糟糟的房間被自己收拾得干干凈凈、井然有序時，向客人提供個性化服務受到客人表揚時，在工作表現得到領班經理的肯定時，在日常工作中無意間收到客人的回饋和由衷的贊賞時的那種滿足感、成就感和開心欣慰是無以言表的。在勞累之余，一起實習的同學們的一個甜美的、加油打氣的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動。所有的這些小感動、小成就都讓我覺得每一次的付出都是有收獲的，每一步的努力都是值得的。
五個半月的實習就這樣的結束了，這個過程里有笑也有淚，有開心也有迷茫，有埋怨也有委屈，但到最后沉淀下來的都是令人難忘的、寶貴的一次經歷和實踐。通過實習的這些日子，我的服務意識有了很大的提高，學習了酒店服務的基本方法和技巧，學會了如何為客人提供滿意高質的服務，學會了多做事、多觀察、多思考、多用心、多付出，培養(yǎng)了我吃苦耐勞、堅持不懈、不輕言放棄的精神。對酒店也有了更深的認識，也有機會把自己在課堂上所學的理論知識運用到實踐中來，在實習中，我們要處理好不同的關系，上下級之間的關系、同事之間的關系、與客人之間的關系等等，很多完全不像我們在學校那么簡單和直接，在酒店里面
受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，挺磨練心境的，學會了調整好自己的心態(tài)來面對，初步體驗到服務人員的艱辛與不易，同時也體會到了收獲的快樂。無論當時的多苦多累多難熬，但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，遇到問題考慮得會更全面，看待問題的角度會更切合實際。并且對這個酒店的經營理念和文化建設也有了一個更深刻的了解，對整個酒店業(yè)的運作及經營管理有了一定的認識，并且從酒店領導的身上學到很多東西，領略他們作為管理者的風采，觀察和學習他們對每個人不同的待人接物方法，學習他們的領導能力和管理能力。
四、對實習的意見、建議
就我自己觀察到的東西而言，我會有這樣的感受：xxx的酒店領導人并沒有具有管理好酒店的能力，可是他們又很會利用資源式地勉強維持經營。酒店的員工保障制度很差，工資待遇低、經常超體能地為酒店加班卻沒有應得的加班費，休假福利也沒有，沒有晉升的機會。因此，酒店留不住人才，也吸引不了新的勞動力，其實這個酒店的培訓，包括入職前的培訓、戶外拓展培訓、工作期間進行的培訓等都是做得不錯的，甚至可以說是做得無可挑剔，就我自己而言，我每次參加培訓后都覺得學到很多東西，感觸很深。可是，就算一個酒店的培訓做得再好，酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定，同時，卻安排最大量的工作分配給每個員工，壓榨式地把員工當機器用，沒有安排合理的工作量和休息時間，有些工作制度欠合理，引起員工的不滿，員工對酒店沒有歸屬感，沒有想要維護酒店的那種感情，是沒有用的。這個酒店并沒有多少長期工，全都是靠與中專、大專、本科大學等學校簽約獲得勞動力，一批又一批的實習生是酒店的主力軍，是酒店維持日常運作經營的主要保障，這樣使得酒店在一定程度上處于被動狀態(tài)。
xxx集團，是一家以房地產為主營業(yè)務，涵蓋建筑、裝修、物業(yè)管理、酒店開發(fā)及管理、教育等行業(yè)的國內著名綜合性企業(yè)集團，中國房地產十強企業(yè)，是國內最大的房地產開發(fā)企業(yè)之一，涉及的產業(yè)也比較多比較廣，涉及酒店、教育、等多個行業(yè)，除房地產主營業(yè)務外，xxx集團還下轄國家一級資質建筑公司、國家一級資質物業(yè)管理公司、甲級資質設計院、高星級酒店連鎖、國際ibo教育等子板塊。就是這樣的一個綜合性企業(yè)，它的很多業(yè)務都是相互聯系的，都是可以相通的，資源是互用的、共享的，企業(yè)形象和宣傳也是統(tǒng)一的一體的。所以一般而言，xxx的五星級酒店形象在人們心里是潛移默化地被接受了，即使xxx在硬件設施和軟件服務質量等方面都不不足以評為五星級，也不會受到人們太多的質疑。酒店很會利用資源體現在，酒店絕大多數的客源都是高爾夫球的球會成員，還有琶洲廣交會的外國友人和參與廣交會的商人，酒店打著五星級的口號標注幾千的房價卻以一兩百的低價出售給旅游團和一些會議團體。
在工作之余，我還自己去了解xxx酒店的管理模式和運作流程，在工作中，經常觀察酒店中、高級管理者對其下屬和低沉員工的管理方式的優(yōu)勢與不足，思考并學習他們好的方面。從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這五個半月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：
�。ㄒ唬┤狈θ诵曰芾�
酒店員工宿舍的條件簡陋，經常冬天沒有熱水洗澡、員工飯?zhí)玫幕锸骋膊缓�，員工的日常生活都沒有好的保障，工作的時候哪會有好的狀態(tài)呢。酒店中、高層管理者缺乏對下屬的日常生活工作的關心和對下屬工作能力、工作成績的肯定，同時，卻安排最大量的工作分配給每個員工，壓榨式地把員工當機器用，沒有安排合理的工作量和休息時間，有些工作制度欠合理，引起員工的不滿。此外，酒店員工的工資待遇都普遍不高，據我了解，酒店員工對酒店是沒有什么歸屬感的，對酒店也沒有什么感情，長期工也沒有幾個，都是靠一批又撲一批的實習生來維持運營，所以xxx酒店，基本上是留不住人才的，也吸引不了新勞動力。
�。ǘ┕芾砣藛T管理水平偏低
管理層之間缺乏有效的溝通和交流，致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達。經常是這個領導說是這樣做，然后那個領導又說應該這樣做，然后，因為這些下達信息的不統(tǒng)一，導致一件很小的事卻讓一線員工做好了又重做。
經過我一直以來的觀察，xxx酒店的各個部門的經理只熟悉本部門的工作流程和細節(jié)，對于其他部門的運作不了解，大堂副理也只是專門處理調解客人對酒店的投訴以及突發(fā)的問題，不懂得每個部門的工作細則，有時候處理問題還固執(zhí)的按程序走，墨守成規(guī)不能酌情處理，不會靈活變通。有些主管、領班等并不是酒店管理專業(yè)的，缺乏科學管理手法。
�。ㄈ┢髽I(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度
酒店的激勵機制落實力度不夠，既不注重于物質上的激勵，也忽視了精神上的激勵。很多時候大家勤勤懇懇的工作卻沒有得到上司的肯定，有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效也是很大的，它能提高員工的自信心和工作的積極性。據我了解，很多老員工在酒店工作的時間已經很長，有的中專畢業(yè)出來就已經在這里做了十幾年，個人服務意識和工作技能也達到了非常高的水平，可是他們卻沒有獲得什么激勵和晉升。
�。ㄋ模└黜椧�(guī)章制度落實不是特別到位，管理體系亂
前臺退房手續(xù)越來越隨便，使得客房部的員工老是得罪客人，同一部門各崗位之間由于缺乏溝通協調，沒有默契，團隊凝聚力不夠，致使一些相關的工作信息無法按照正常的順序進行上傳下達，經常導致服務人員與客人發(fā)生糾紛，或者不同部門服務人員之間發(fā)生糾紛。
對于以上的不足我提出以下一些建議：
現代企業(yè)的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。管理者應該改變對待員工的態(tài)度。希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持，員工才會對酒店有歸屬感并努力為酒店做出貢獻。我覺得如果酒店能做到對員工好這一點，酒店就能很好地解決因員工對酒店不滿而消極工作使酒店運營的各環(huán)節(jié)出現的問題，解決勞動力短缺的問題。完善酒店的管理人員深造培訓制度以及完善酒店的管理體系制度，提高管理人員入職門檻，提高管理人員整體水平和專業(yè)素質。酒店領導應該做到知人善任，要懂得識才用才惜才。
以上僅僅是我個人對實習酒店的見解和感受，有可能存在觀察不到位等。最后，感謝學校，老師以及xxx酒店給我們提供這次難得的實習機會，感謝指導老師的耐心指導和對我們的關心幫助。
酒店類實習報告 篇2
實習報告是指各種人員實習期間需要撰寫對實習期間工作學習經歷進行描述文本。它是應用寫作重要文體之一。下面是小編整理酒店咨客實習周記報告，希望對你有所幫助！
一、實習目的
本次實習主要是為了幫助我們將酒店管理課堂上所學理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程學習打下良好基礎。另外，畢竟課堂上理論知識跟實際情況中應用技能是存在一定差距，對實際經驗積累和感受也有助于我們增加日后走出校園走進社會時就業(yè)機會。
二、 實習內容
XXX酒店為我們實習生提供部門有很多種，其中有房務部、財務部、客服部和餐飲部。相對應崗位有前臺服務員、門童、商務中心文員、各中心收銀、運動中心客服、各類餐飲服務員和咨客。
經過面試，我最終崗位是艾葳格蘭西餐廳和雄冠餐廳咨客。咨客這個崗位相對來說用到體力活動較少，但需要用到腦力地方會比較多。另外工作內容比較繁瑣，例如西餐廳方面，西餐廳主要是早餐營業(yè)，還有團隊用餐等。我們要站在門口咨客臺后面向客人問好。早餐要刷房卡，因為大部分客房是有包含兩份免費早餐，所以要以刷房卡形式來記錄。如果是一些房間沒包含早餐，或是房間里住三個人其中一份超出了要買單，這種情況我們就需要去打賬單，然后在人山人海餐廳里找到那位客人，然后給他簽單。早餐結束后還要下總單、打報表和計算營業(yè)額等等；團隊用餐話要收餐券、下總單、找簽單人簽單、計算營業(yè)額和交核數等等。
團隊用餐找簽單人簽單時候比較麻煩，因為咨客是不認識簽單人，手里只有個名字，連手機號碼也沒有，所以工作起來難度很大。于是動一動腦子，雖然我不知道簽單人是誰，可是我可以問啊！而詢問對象也有很多，一是我們部門經理或主管；二是這個團隊跟單人；而最后一點，也是我覺得最有用一點（因為第一二點話不能保證在關鍵時刻能找到經理和跟單人），就是問這個團隊客人。因為客人在進餐廳用餐和已用完餐要離開時候都會經過咨客臺，我只要禮貌地說：“您好！不好意思打擾一下，請問某某某先生/小姐（簽單人名字）是哪位��？”大多數情況下都會由此知道答案。而還有一個辦法就是靠自己觀察，一般情況下，簽單人也會是負責人，所以仔細觀察，看起來經常在組織或者經常過來跟我方交代事情或咨詢問題就是簽單人了。有了大概答案之后等他走過我身邊時候我就跟他確認一下，通常都會準確無誤。
而雄冠餐廳，它是以足球為主題吃西餐餐廳，它主要是接散客零點。同樣，這邊咨客也要站在門口迎客，還有下單、結賬之類。
到后面兩個月，因為部門內部要崗位交叉培訓，所以我崗位換成了服務員。服務員是比較辛苦一個職位，做事情也很雜，而且是比較需要體力�；竟ぷ鲀热菔情_市、為客人倒茶、用托盤為客人上菜和收盤子、盡量滿足客人需求、收拾桌子、換臺布、清理垃圾、擦餐具和杯子、疊餐巾，還有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中我們用托盤去為客人收盤子時候，有些客人會把全部要收盤子都往我們托盤上堆，完全沒有考慮到我們單手托著托盤托不托得了這么多，而我們也只能硬著頭皮幫客人收走，所以，這對我們臂力和腕力都是一個很大考驗。
在酒店里，沒有說一個蘿卜一個坑，你是哪個崗位就在哪個崗位，而是哪里需要支援我們就要到哪里去。在實習5個半月期間，我去支援過會議中心幾次，而去中餐廳也支援過十幾次了。去會議幫忙主要是幫他們拉齊會議桌和椅子，削鉛筆，擺文件夾和筆之類。而去中餐廳幫忙方面，雖然一樣都是服務員，可是具體工作內容卻不太一樣，畢竟中餐和西餐是存在一定差異。去中餐幫忙主要是服務大型宴會圍餐，每三個人看兩桌，負責酒水、上菜，還有收拾臺面、換臺布、擺中式餐位等等。
三、 實習體會
從20xx年9月5日到20xx年2月20日，我們整整實習了5個半月。這段時間說長不長，說短也不短。剛剛來時候是幾天入職培訓，這讓我們總體認識了不只是XXX酒店，還有XX集團總體概況。然后是部門面試，經過面試，我被餐飲部西餐部錄取了。其實一開始對這個職位并不是很熟悉，因為在學校課堂上很少涉及餐飲，就算偶爾有涉及到，也是講中餐講得比較多。
在西餐部這個小家庭里我學到了很多東西，下面分幾個方面來說一下。
（一） 基本工作技能方面
我認識到了各種刀叉和杯子擺法，以及服務員、咨客、送餐員、領班、主管，甚至是經理工作職責和服務技能。忙時候我們還要去會議和中餐支援，所以我們學到不單單只是西餐東西。
（二） 人際關系方面
我學到了如何和同事以及上級和睦相處。其實最難處理應該是和客人之間服務關系，有些客人素質并不能跟上時代文明腳步，而我們卻不能跟他們吵，這時候就是考驗我們反應能力和溝通能力時候了。像去中餐幫忙時候，因為多是晚宴，所以客人很喜歡一邊喝酒一邊抽煙�？墒茄鐣䦶d里面是禁止吸煙，因為那些臺布和地毯都是易燃物，一不小心話是很可能發(fā)生火災。另外，吸煙也會造成空氣渾濁。此外，多人吸煙話還會造成煙霧報警器啟動，然后導致自動灑水。這些都是比較嚴重�？墒俏覀儾荒苤苯诱f“這里是不可以吸煙”，因為對客人說“不”是最大忌諱，于是我想了想，我就跟客人說：“先生，不好意思，這里面是無煙區(qū)，如果您想吸煙話，外邊有個專門供客人吸煙地方�！边@樣說出來客人就不會太抵觸，而且覺得你為他提供了一個解決方案。這就是我在人際關系方面進步。
（三） 個人思想方面
經過這5個多月磨練，我團隊精神更加強了，我學到了如何和同事們和諧地合作，將工作效率值達到最大。還有就是我抗壓能力更加好了，其實服務員不是很好當，有來自家人壓力，覺得辛辛苦苦培養(yǎng)了十幾年本科大學生竟然去當服務員；有來自客人壓力，覺得服務員就是低人一等，可以盡情使喚，盡情刁難；有來自上級壓力，有各種批評，各種加班，各種不體諒。外界環(huán)境改變不了，但我們可以改變我們心態(tài)。只要自己不看不起自己，努力學習東西，努力做好份內事情，虛心接受前輩指導，我相信我可以做好一切，我也真做好了一切。
（四） 生活方面
因為西餐主營早餐，而我班次基本都是早班，所以每天要凌晨5點半就起床，上6點半班。而在冬天凌晨，特別是下大雨冬天凌晨，很冷很冷，要在這種天氣起床真很不容易，可是我還是每天克服這個困難，每天都沒有遲到。我覺得在以后生活中，我自控能力會為我人生帶來益處。雖然每天上8個小時班，有時還要加班，可是我還是擠出了很多時間來學習我感興趣東西。在這5個半月里，我利用零零散散時間看了8本書，3本關于人生哲學，5本關于平面設計；此外，學了PS軟件和AI軟件部分操作；完成了一個圍棋游戲界面設計；另外還背了1161個英語單詞，練了39節(jié)英語口語。忙和累并不是不學習借口，其實只要自己有心學就會有時間學。
這半年時間，對我自己來說是一個蛻變，它讓我成為了更好自己。人或許就是要經歷一些，才會更珍惜一些，也才會更成長一些。在以后不管是工作、學習還是生活道路上，我想我都會感謝曾經在XXX酒店實習過，我相信，我會越走越好，只要堅信自己，用心做好該做事，我可以。
四、對實習建議
這次實習雖然讓我學到了很多，可是也有一些不足地方。例如酒店規(guī)定每個月培訓，基本每個月都有四五次培訓，可是培訓內容和形式都不是很好。我覺得可以適當減少培訓次數，把重心轉到提高培訓質量上來。
另外，我們實習生去實習，并不應該把我們也當成正式員工來分配。畢竟我們還是學生，是去酒店學東西，是去酒店學管理，不應該讓我們覺得好像自己真是個社會人了，每天除了上班沒有其他內容。學校和酒店應該給我們安排一個有關于管理培訓，這樣才能不負最初讓我們去實習目——讓我們學到更多東西。
總體來說這次實習還是值得，希望在以后日子里，我們、學校和酒店都能共同進步，創(chuàng)造出輝煌未來。
酒店類實習報告 篇3
實習時間：20xx年12月4日。
實習地點：椒江耀國際大酒店。
實習班級：旅管07_1。
實習單位：臺州科技職業(yè)技術學院。
實習老師：范曉東。
實習目的：為了更好地了解酒店餐飲的業(yè)務知識，提高餐飲操作的實踐能力，以便自己更好深入地熟悉、了解酒店這個行業(yè)，為以后進入這個行業(yè)的我們作一個良好的開端。
實習過程及感受：12月4日，我們旅游管理07_1的全體同學懷著興奮無比的心情參觀了椒江豪華的耀達國際大酒店。她是目前臺州第一家按照五星級標準建造的豪華商務酒店，10年5月被評為五星級，由香港佳興集團有限公司與臺州市基礎設施建設有限公司及臺州經濟開發(fā)區(qū)發(fā)展總公司合資經營。酒店總面積達10萬平方米，總投資5億元。酒店樓高100米，共28層，內設總統(tǒng)套房、酒店式公寓、豪華套間及標準間，共410間。之前，我也去過家鄉(xiāng)的星級酒店，不過站在耀達門前，感覺她好宏偉壯觀，好光彩奪目，像個美麗的天使守護椒江這個欣 欣向榮的城市。 當天上午，我們全班同學被分成兩組。在培訓經理胡經理的帶領下，自下而上地參觀了耀達。在那里，我們看到了各種各樣的精美菜肴，雖然它們的原料簡單 ，與普通老百姓吃的沒啥兩樣，但被放在耀達這個優(yōu)美的環(huán)境下，以及廚師精湛的烹飪技術。像一種蔬菜做成一盆菜標幾十塊元，我也覺得物有所值。我從中了解到，一個菜的價值，不僅僅在于它本身值多少，而要加上它所處的環(huán)境，以及制作它所耗費的人力勞動。即一個成功的餐廳，要具備賞心悅目的就餐環(huán)境，精致可口的菜品，令人放心的衛(wèi)生，以及舒適完美的服務，才能有令人滿意的經濟效益。這點，耀達做到了。
在一樓和四樓，分布著不同類型的中西餐廳。像中餐廳，裝飾得富麗堂皇，很有中國氣息，一個個小圓桌分布在整齊寬敞的大廳內，我仿佛能看到一個個充滿溫馨的家庭聚集在這里，盡享天倫之樂;像中餐宴會廳，規(guī)模比較大，有規(guī)律地分布著宴會餐桌，一付井然有序的樣子，是參加宴會的人們進行交流、合作與共享宴會的場所;還有一個個的小包廂，是顧客包桌消費的體現。每逢過年過節(jié)，賓客可以預訂一個自己中意的包廂，一家人或者和親朋好友一同就餐。包廂雖沒有大廳那樣寬敞，但小巧精致，不乏溫馨。還有婚宴廳，是給 結婚宴請親朋好友聚餐以聚集以及主持婚禮的場所，整個場面喜氣洋洋。至于多功能廳，規(guī)模相對龐大，可以集餐飲、集會、娛樂為一體，為賓客提供多種不同的服務�！懊褚允碁樘臁保胁凸倘皇侵袊孙嬍车氖滓x擇，但隨著對外開放以及經濟全球化的影響，中西合作、交流日益增加，人們的生活水平逐年提高，消費檔次也隨之改變改變，因此西餐也成為現代社會的一種時尚。耀達的西餐廳也不亞于中餐廳，里面設置完整，環(huán)境優(yōu)美，舒適溫馨，給人一種“賓至如歸”的'感覺。除了這些餐廳，耀達里面設有ktv、酒吧，設置、設備在省內實屬一流，在這里人們可以拋開工作的疲勞，盡情地娛樂，釋放心靈。 中國人總喜歡把好的東西藏在最后面，作為壓軸，耀達也不另外。在29層的空間里，分布著一個日本式的餐廳，即括蒼廳。由于此餐廳分布在最高級，因此在這里，便有一種“一覽眾山小”的感覺，可以俯瞰四周優(yōu)美的環(huán)境，非常賞心悅目。里面的設施呈現出一種呈日本的風格，墻上的壁畫體現出日本大和民族的特色，真可謂別俱一格。從這我了解到，臺州在改革開放30年發(fā)展迅速，民營經濟突飛猛進地增長，中外合作交流增加，以至許多外國人尤其是日本人前來做生意，然而耀達作為他們另外的一個家，為他們提供吃、住、娛等服務。。耀達餐廳的硬件設施堪稱一流，軟件條件更不遜色。在這富麗堂皇的大廳角落中，一張張微笑的臉龐給人留下了深刻的印象，也給人一種親切感。還有他們熱情的態(tài)度，嫻熟的服務，讓賓客有種舍不得走的感覺。在服務行業(yè)，最重要的是態(tài)度。耀達出色的服務水平為外界贏得良好的口碑。
因此，這個優(yōu)秀的軟件和外在的硬件設施合起來構成了五星級標準，自XX年5月25日營業(yè)以來，成為臺州市中心一道亮麗的風景線。 雖然在耀達實習只有短短半天，但讓我受益頗多。在這里，我領略到了中國飲食文化的博大精深;了解了現代社會人民的飲食方式;感受到了上層的服務理念。最后，非常感謝讓參加實習的老師個陪同經理，也衷心祝愿耀達的事業(yè)更上一層樓!
酒店類實習報告 篇4
作為一名旅游英語專業(yè)的大三學生，我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到xx酒店距今已經有了近半年的時間，轉眼實習也即將宣告結束。回顧這段時日，這段彌足珍貴的經歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。
一、實習基本概況
這次在酒店的實習使我獲益匪淺，我學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識，更重要的是，我學到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實習過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進步。
二、實習單位情況
xx酒店坐落于一望無際的綠野之中，世界級設施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。是最奢華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調高雅、品位奢華，又不失當地獨特的風土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。
三、實習內容及過程
我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺開始的。因而，酒店對前臺員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質、溝通理解能力等。
酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，所以為了給客人提供滿意周到的服務，酒店前臺的服務人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和結賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設施、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，電話轉接及物品轉交，兌換外幣等工作。
另外，前臺作為客人最能夠直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針對對應的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打電話到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中樞進行工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。
當地的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習以來酒店就進入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時候，前臺都處在非常忙碌的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比較集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，電話在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質的服務，不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經營格言。
四、實習總結及體會
也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認，曾經我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學習，認真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領導和同事也沒有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。
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這些日子我學到了很多東西，除了學習到一些酒店前臺基本的服務技能和服務常識之外，更學習到了面對就業(yè)該如何轉換自己的角色，如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系，也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。
實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知，只有親身經歷過，才會明白社會的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足。通過在酒店實習，我發(fā)現自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時，不適應長時間的站立和作息時間的來回變化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。
以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學校的時候，又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，現在當自己有了一份工作的時侯才發(fā)現得一切其實都來之不易。在大學校園里，同學們互幫互助，努力學習；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動力，有競爭才會有發(fā)展。
前臺這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就必須有勇往直前，扎實肯干。 通過這次實習，我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸到了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。
�。ǘ﹩栴}與不足
整個實習歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關鍵的是，實習也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。在今后的學習與工作中，我將努力提高自身各方面素質，克服缺點和不足，朝著以下幾個方向努力：
首先，學無止境，時代的發(fā)展瞬息萬變，各種學科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學習各種知識，提高自己各方面的能力，順應時代的要求；
其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務知識、服務技能，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的實踐能力，避免大學生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現自己的社會價值和個人價值；
最后，腳踏實地，堅持堅守，加強責任感，加強團隊協作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細致地的對待任何一份工作。
實習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會將自己實習的經歷認真歸納總結，發(fā)揚自身優(yōu)點，改進身不足，以嶄新的自己迎接新的開端。
以后的半年，我還將繼續(xù)在學校中學習，完成我的學業(yè)，這一段的珍貴的實習經歷無疑為我今后的學習、工作奠定了基礎。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領導，謝謝你們給予我的關心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學到了很多很多。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的實習機會，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我衷心希望xxx能夠越來越好。謝謝！
酒店前臺實習報告1500字（三）
酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。
一、實習時間
20xx年x月x日
二、實習單位
xx酒店以其“會議、度假、商務”三合一的功能優(yōu)勢，讓每一位成功人士在自信地從事商務活動的同時，可以更舒服自在地享受生活。
三、實習內容
主要職責：銷售客房，接待住店客人，為客人辦理入住登記手續(xù)，分配房間；掌握住店客人動態(tài)及信息資料，控制房間狀態(tài)；制定客房營業(yè)日報等表格；協調對客服務工作。
通過這次在xx酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。
作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的.接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態(tài)。
在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是帶著微笑的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
四、實習反思
通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住xx城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。有時由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經在不斷的改正當中。
五、實習總結
本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。
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