商場(chǎng)管理制度[必備]

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，下面是小編為大家整理的商場(chǎng)管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

商場(chǎng)管理制度1

　　一、為嚴(yán)肅考勤、考紀(jì)程序，加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理，提高工作效率，結(jié)合公司實(shí)際，特制定本規(guī)定

　　二、商場(chǎng)職工一律實(shí)行上下班打卡登記制度

　　三、范圍：本規(guī)定適用于公司全體員工

　　四、所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，違反此條規(guī)定者，代理人和被代理人均給予記過(guò)1次的處分。

　　五、內(nèi)容：

　　1、新進(jìn)員工試用期不超過(guò)三個(gè)月，試用期滿由部門經(jīng)理依據(jù)個(gè)人表現(xiàn)，提交是否轉(zhuǎn)正、延期或辭退報(bào)告，由人事部報(bào)總經(jīng)理審核批復(fù)

　　2、轉(zhuǎn)正員工需與公司簽訂勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同一經(jīng)簽訂，不得隨意解除，雙方必須嚴(yán)格執(zhí)行

　　3、員工離職分為"辭職、解雇、開(kāi)除、自動(dòng)離職"四等(試用期內(nèi)員工及公司雙方均有權(quán)提出辭職或解雇，而不負(fù)擔(dān)任何補(bǔ)償，離職前須與公司結(jié)清各項(xiàng)手續(xù)但必須提前7天以書(shū)面形式申請(qǐng)批準(zhǔn))

　　4、試用期過(guò)之后，職員辭職必需提前30天以書(shū)面形式通知公司，到職日期結(jié)算工資，但不結(jié)算任何福利

　　5、凡無(wú)故擅自曠工七天以上者，均作自動(dòng)離職論處，不予結(jié)算任何工資、福利，工作期內(nèi)，員工因工作表現(xiàn)、工作能力等因互不符合本公司要求，無(wú)法勝作本職，公司有權(quán)解雇，屆時(shí)結(jié)算工資及福利

　　6、員工因觸犯法律，嚴(yán)重違犯公司規(guī)章制度或犯嚴(yán)重過(guò)失者，即予革職開(kāi)除，計(jì)薪到革職日止。

　　7、胸卡與考勤卡

　�、�、胸卡為公司員工之標(biāo)志，必須隨身佩戴，凡不按規(guī)定佩戴者，一律按員工獎(jiǎng)懲管理規(guī)定相關(guān)條款處理，如遇遺失或損壞，應(yīng)立即到行政部補(bǔ)辦，補(bǔ)辦一次應(yīng)收取工本費(fèi)10元

　�、啤⒖记诳�為公司員工考勤之記錄憑證，打完卡后應(yīng)放于卡鐘旁，不得帶走，如遇遺失或損壞，應(yīng)立即到行政部補(bǔ)辦。

　　8、作息時(shí)間：

　�、�、公司實(shí)行每天7小時(shí)制，每月可調(diào)休4天，(個(gè)別部門除外)具體作息時(shí)間如下：

　　采購(gòu)部、辦公室職員、行政部，電工部，

　　正常班：8：30—12：00

　　14：30—17：30

　�、啤⑴渌�、安裝組員工，倉(cāng)庫(kù)員工，司機(jī)，、實(shí)行月休4天，全日1次(上、下班)打卡制，

　　早8：30上班，直至當(dāng)天工作完成止。

　�、�、財(cái)務(wù)部、服務(wù)臺(tái)、收銀組人員、自營(yíng)部、商場(chǎng)經(jīng)理、商場(chǎng)主管、營(yíng)業(yè)員、文化部、清潔部、保安部、實(shí)行每天9小時(shí)，每月調(diào)休4日工作制，全日2次(上、下班)打卡制，特殊節(jié)假日由部門主安排上、下班時(shí)間。

　　店上、下班時(shí)間如下：

　　8：30—17：30

　　9上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到論處，超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退論處。

　　10、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向本部門負(fù)責(zé)人(或其授權(quán)人)申請(qǐng)外出原因及返回商場(chǎng)時(shí)間，否則按外出私事處理。

　　11、上班時(shí)間外出辦私事者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，并給予警告1次的處分。

　　12、員工1個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)3次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%，達(dá)5次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng)，并給予1次警告處分。

　　13、員工無(wú)故曠工半日者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，并給予1次警告處分，每月累計(jì)3天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過(guò)1次處分，無(wú)故曠工7天以上者，給予除名處理。

　　曠工按月工資÷21.75÷2×?xí)绻�時(shí)間(半天)×300% 予以處罰。

　　14、職工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理以下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，各部門經(jīng)理出差由主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，高層管理人員出差須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，工作緊急無(wú)法向總經(jīng)理請(qǐng)假時(shí)，須在總經(jīng)理秘書(shū)室備案，凡過(guò)期或未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎(jiǎng)，不予報(bào)銷出差費(fèi)用，特殊情況須報(bào)董事長(zhǎng)審批，總經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)普通員工7日(含)以上，部門主管3日(含)以上，部門經(jīng)理以上人員1日的請(qǐng)假審批。

　　15、當(dāng)月全勤者，獲得全勤獎(jiǎng)金200元。

　　六、員工假期種類包括：事假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、哺乳假、喪假、工傷假、年休假。(除病、事假、喪假、工傷假外)其他帶薪假均具備規(guī)定條件方可享受。

　　1、事假：?jiǎn)T工因私事必須本人處理所申請(qǐng)的假期

　�、拧⑹录俨挥�(jì)發(fā)工資

　�、�、員工按整月休事假的，除社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)用正常繳納外，員工全月無(wú)薪

　　2、病假：

　　⑴、病假工資按照國(guó)家相關(guān)政策計(jì)發(fā)

　�、啤�單次病假三日以上者須附相關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的診斷書(shū)及病假條，單次病假或一月內(nèi)累計(jì)病假三日(含)以上者須二級(jí)(區(qū)縣級(jí))以上醫(yī)院的診斷書(shū)及病假條

　　⑶、員工患病或非因工受傷的由本人自行選擇定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并按醫(yī)保政策及相關(guān)規(guī)定享受基本醫(yī)療保險(xiǎn)待遇，公司不予報(bào)銷任何或給予補(bǔ)償。

　　3、婚假：?jiǎn)T工在辦理結(jié)婚登記手續(xù)后所享受的帶薪假期

　�、�、員工結(jié)婚可享受帶薪假三個(gè)工作日，晚婚者(指男年滿25周歲以上初婚，女年滿23歲初婚)可享受七個(gè)工作日的帶薪假

　�、�、員工在辦理請(qǐng)假手續(xù)的同時(shí)須將結(jié)婚證原件一并交于行政部進(jìn)行核驗(yàn)，相關(guān)審核通過(guò)后則將復(fù)印件與請(qǐng)假單交行政部予以備案

　�、�、員工應(yīng)自結(jié)婚登記之日起一年內(nèi)休完婚假，逾期視為自動(dòng)放棄，

　　4、產(chǎn)假：符合生育政策的女員工因生育、流產(chǎn)或引產(chǎn)而申請(qǐng)的休假

　�、�、女員工在懷孕三個(gè)月后須主動(dòng)向公司提供準(zhǔn)生證及醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的預(yù)產(chǎn)證明登記，并由公司代為辦理生育險(xiǎn)產(chǎn)前備案等相關(guān)手續(xù)，員工應(yīng)按規(guī)定提供相關(guān)材料和證明，并予以積極配合

　�、啤⑿莓a(chǎn)假須提前提出書(shū)面申請(qǐng)，正常生育產(chǎn)假時(shí)間為90天，其中產(chǎn)前15天，產(chǎn)后75天，晚育(指已婚婦女24周歲以上生育第1個(gè)子女)可增加產(chǎn)假30天，難產(chǎn)增加產(chǎn)假15天，多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天

　　⑶、女員工懷孕4個(gè)月(含)以上流產(chǎn)或引產(chǎn)的，產(chǎn)假為42天，懷孕4個(gè)月以下流產(chǎn)的，產(chǎn)假為15天，其中患宮外孕的，產(chǎn)假為30天

　�、�、發(fā)員工因未婚懷孕或不符合生育政策生育、流產(chǎn)或引產(chǎn)的，不享受產(chǎn)假及相關(guān)待遇，經(jīng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)證明確定需要休息的，可申請(qǐng)病假

　�、�、產(chǎn)假按自然天數(shù)連續(xù)計(jì)算。

　　5、陪產(chǎn)假：男員工配偶在符合計(jì)劃生育政策條件下生產(chǎn)，在分娩期間憑相關(guān)證明材料，可享受3個(gè)工作日的帶薪護(hù)理假

　　6、哺乳假：憑醫(yī)院出具的嬰兒出生證明，自嬰兒出生到一周歲，女員工每天可享受1小時(shí)帶薪哺乳假(不得累計(jì)使用)

　　7、喪假：?jiǎn)T工因親屬身故需要前往料理喪事而申請(qǐng)的假期

　�、�、員工三代內(nèi)直系親屬(如：配偶、父母、子女、祖父/母、外祖父/母)

　�、啤�喪假按自然天數(shù)連續(xù)計(jì)算。

　　8、工傷假：?jiǎn)T工發(fā)生工傷或患職業(yè)病后，停止工作接受治療，繼續(xù)享受原固定工資福利待遇的期限，即停工留薪期

　�、�、停工留薪期及工傷待遇按國(guó)家相關(guān)規(guī)定辦理，

　�、�、工傷員工須積極、主動(dòng)進(jìn)行工傷治療和配合辦理有關(guān)工傷認(rèn)定、鑒定手續(xù)，因員工原因發(fā)生延誤的，所造成的責(zé)任和后果由員工本人承擔(dān)

　�、恰⒐�傷假按自然天數(shù)連續(xù)計(jì)算。

　　9、年休假：符合條件的員工每年享受一次帶薪休假待遇

　　⑴、享受年休假的'員工須為全日制在崗員工，且在本單位連續(xù)工作滿12個(gè)以上者

　�、�、員工享受年休假的天數(shù)，按在本單位累計(jì)工作時(shí)間確定具體為：累計(jì)1(含)—10年以上，年休假5天;10(含)--20年，年休假10天，20(含)年以上的，年休假15天，

　�、恰�國(guó)家法定休假日，休息日不計(jì)入年休假期，婚喪假、產(chǎn)假、工傷假等不計(jì)入年休假假期

　�、取⒛晷菁僖詥T工入職(簽訂勞動(dòng)合同)起滿一年的次年開(kāi)始起休，且須在本人第二個(gè)工齡年內(nèi)申請(qǐng)休完。如因個(gè)人原因?qū)е挛葱菁俚�，�?dāng)年應(yīng)休年休假時(shí)將自動(dòng)作廢，公司不給任何補(bǔ)償;如本人已申請(qǐng)休假，但因公司原因而導(dǎo)致不能休假者，公司將按國(guó)家相關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)償。

　�、�、公司在國(guó)家規(guī)定的法定假期外，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要所安排的假期且未扣員工工資的，可以視為年休假。

　�、�、員工在年休假期間享受與正常工作期間相同的工資收入，公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要不能安排年休假的，根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定支付年休假工資報(bào)酬。

　　10、⑴、請(qǐng)假單使用實(shí)行一人一單制，不得涂改，一經(jīng)涂改，視為無(wú)效

　　⑵、請(qǐng)假單存根所在部門內(nèi)勤處，并作為部門考勤依據(jù)，行政部負(fù)責(zé)進(jìn)行抽查，如發(fā)現(xiàn)有漏報(bào)及錯(cuò)報(bào)，對(duì)部門考勤責(zé)任人進(jìn)行20元/次罰款，部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行50元/次罰款。

　　11、加班管理：

　�、�、因工作任務(wù)需要加班的(因當(dāng)日計(jì)劃未完成而延長(zhǎng)工時(shí)均不視為加班)

　�、啤⒓影鄷r(shí)間以半小時(shí)起計(jì)

　�、�、員工加班時(shí)間原則上可以安排調(diào)休或補(bǔ)休，一般不計(jì)算加班工資。

商場(chǎng)管理制度2

　　1、負(fù)責(zé)執(zhí)行公司的質(zhì)量方針、目標(biāo);

　　2、負(fù)責(zé)落實(shí)保潔公司保潔流程、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)制度;

　　3、劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū),并制定各責(zé)任區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期檢查;

　　4、逢重大節(jié)假日與有關(guān)部門共同進(jìn)行衛(wèi)生大檢查;

　　5、配合政府主管部門完成門前“三包”工作;

　　6、負(fù)責(zé)接待上級(jí)有關(guān)部門的'監(jiān)督檢查工作及相關(guān)事務(wù);

　　7、負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫專用藥品的使用管理,安排滅蠅、滅鼠、滅蟲(chóng)工作;

　　8、每月與保潔公司結(jié)算時(shí)需附“衛(wèi)生核查通知單”;

　　9、及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作,認(rèn)真落實(shí)上級(jí)批示,搞好衛(wèi)生工作;

　　10、制訂并組織完成定期大清掃計(jì)劃。

商場(chǎng)管理制度3

　　第一條 目的:使商場(chǎng)各項(xiàng)管理工作落到實(shí)處,全面提高商場(chǎng)管理水平;

　　第二條 方式:以xx商場(chǎng)物業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn)'為依據(jù),對(duì)商場(chǎng)各操作工種進(jìn)行綜合考核,考核由商場(chǎng)和集團(tuán)考核兩部份組成,集團(tuán)考核主要采取抽查方式;

　　第三條 實(shí)施:每月各商場(chǎng)可在綜合考核基礎(chǔ)上,從各操作工種崗位中評(píng)選出最多a級(jí)一名、b級(jí)二名、c級(jí)三名的優(yōu)秀員工,上報(bào)經(jīng)集團(tuán)人事行政部審核后予以公布,并分別給予50、30、20元獎(jiǎng)勵(lì);

　　第四條 商場(chǎng)物業(yè)主管有權(quán)對(duì)違反物業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn)的`相關(guān)崗位人員進(jìn)行罰款,罰款等級(jí)對(duì)應(yīng)檢查標(biāo)準(zhǔn)所列級(jí)別。分別為a:20元、b:10元、c:5元,所開(kāi)具的罰單由主管登記后交所屬財(cái)務(wù)部收取;

　　第五條 實(shí)行對(duì)違規(guī)違紀(jì)連帶責(zé)任人采取層層加倍扣罰的辦法,具體:商場(chǎng)經(jīng)理查處一次,除扣罰當(dāng)事人外,加倍扣罰相關(guān)物業(yè)主管;商場(chǎng)管理部查處一次,則再追加扣罰商場(chǎng)經(jīng)理;若集團(tuán)總經(jīng)理查處一次,商場(chǎng)總監(jiān)一并受連帶扣罰(舉例:保安:10元,物業(yè)主管:20元、商場(chǎng)經(jīng)理:40元、商場(chǎng)總監(jiān):80元);

　　第六條凡當(dāng)月有一次罰款者不參予評(píng)選當(dāng)月優(yōu)秀員工。

　　水電工工作檢查標(biāo)準(zhǔn)

　　內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 備注

　　儀容儀表

　　1按規(guī)定著裝、佩戴齊全

　　2精神飽滿、姿態(tài)良好、舉止文明

　　3不袖手或?qū)⑹址湃胍麓�、不勾肩搭�?/p>

　　工作態(tài)度

　　1使用規(guī)范、文明、禮貌用語(yǔ)

　　2工作態(tài)度端正、有良好職業(yè)道德

　　3辦事認(rèn)真、有較強(qiáng)奉獻(xiàn)精神

　　4主動(dòng)、熱情、耐心、周到地為顧客服務(wù)

　　工作紀(jì)律

　　1服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從指揮

　　2按時(shí)交接班、不遲到早退、不脫崗曠工

　　3不在崗位上閑談、吃東西、嘻笑打鬧

　　4不私下收受商家各種好處

　　5不無(wú)故在商家攤位前逗留

　　6保質(zhì)保量完成工作任務(wù),不消極怠工

　　7不在公共場(chǎng)所發(fā)生爭(zhēng)吵、打斗事件

　　工作要求1熟練掌控商場(chǎng)管理范圍內(nèi)基本情況,如:商家用電基本情況、商場(chǎng)房屋結(jié)構(gòu)、防盜消防設(shè)備、主要通道具體位置、配電房、水泵房等重點(diǎn)位置

　　2能分析處理各種事故隱患和突發(fā)事件

　　3遵守配電房管理制度、操作規(guī)程

　　4定期或不定期檢測(cè)配電、水泵房

　　5開(kāi)展商場(chǎng)巡場(chǎng)工作并按規(guī)定填寫'巡場(chǎng)記錄'

　　6保證商場(chǎng)燈箱廣告照明正常

　　7保證商揚(yáng)內(nèi)所有電動(dòng)設(shè)備:如電梯、廣播設(shè)備運(yùn)行正常

　　8及時(shí)更換商場(chǎng)內(nèi)已壞照明燈,保證公共通道、過(guò)道照明正常

　　9保證商場(chǎng)內(nèi)所有電線穿越pvc管

　　10保證商場(chǎng)內(nèi)無(wú)私接電源、無(wú)使用1000w以上電器

　　11對(duì)新入場(chǎng)商家裝修用電進(jìn)行監(jiān)督、檢查

　　12保證商場(chǎng)所轄區(qū)內(nèi)不漏水、漏電,不出現(xiàn)停水、停電現(xiàn)象

　　13不用對(duì)講機(jī)閑談并保證對(duì)講機(jī)及時(shí)充電

　　14按規(guī)定時(shí)間和程序清場(chǎng)

　　15不在宿舍內(nèi)留宿外來(lái)人員

　　16能完成臨時(shí)交辦的其它工作

　　保潔工工作檢查標(biāo)準(zhǔn)

　　內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 備注

　　儀容儀表

　　1穿規(guī)定工作服、戴規(guī)范工作牌上崗

　　2精神飽滿、儀表整潔、不蓬頭垢面

　　3上班時(shí)間禁止閑談、吃東西、打毛線

　　工作態(tài)度

　　1使用規(guī)范、文明、禮貌用語(yǔ)

　　2工作態(tài)度端正、具備良好職業(yè)道德

　　3辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),有一定奉獻(xiàn)精神

　　工作紀(jì)律

　　1服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從指揮

　　2下班不遲到、早退,不曠工、脫崗

　　3不私下收受商家各種好處

　　4不無(wú)故在商家攤位前逗留

　　5不私自承接商家裝修垃圾的清運(yùn)

　　6不用公司垃圾袋為商家裝運(yùn)垃圾

　　7同事之間不在公眾場(chǎng)所發(fā)生爭(zhēng)吵

　　8各樓層分工清楚,認(rèn)真記錄并向物業(yè)主管上報(bào)

　　9認(rèn)真交接班、保證不脫班

　　工作要求

　　1每天巡場(chǎng)不少于12次

　　2保證商場(chǎng)停車場(chǎng)、自行車車棚內(nèi)無(wú)雜物、紙屑、油污及積水

　　3保證停車場(chǎng)通道、人行道內(nèi)無(wú)雜物堆放、無(wú)明顯泥沙、污垢

　　4保證排水溝無(wú)明顯污垢、泥沙,排水暢通無(wú)污水

　　5及時(shí)清運(yùn)垃圾箱,保證無(wú)隔夜垃圾,垃圾筒周圍無(wú)污垢、積水,離垃圾箱2米內(nèi)無(wú)異味

　　6保證商場(chǎng)內(nèi)地面無(wú)垃圾、油污,通道、過(guò)道、樓梯、空?qǐng)龅責(zé)o明顯紙屑、口痰、煙頭

　　7保證商場(chǎng)內(nèi)通道無(wú)掛放拖把、亂置垃圾筐,電梯、樓梯扶手無(wú)明顯灰塵,電梯兩側(cè)無(wú)衛(wèi)生死角

　　8保證消防栓、滅火器、報(bào)警按鈕、疏散標(biāo)志、應(yīng)急照明處無(wú)蜘蛛網(wǎng)、明顯痰跡

　　9若發(fā)現(xiàn)有商家亂扔雜物、紙屑、煙頭,應(yīng)及時(shí)勸阻并立即清掃

　　10保證每日午后1:30前商場(chǎng)通道、過(guò)道內(nèi)無(wú)飯盒堆放

　　11保證對(duì)商場(chǎng)內(nèi)外廣告、指示牌及燈箱、宣傳欄每周清掃不少于1次

　　12保證各樓層公共門窗、墻面無(wú)蜘蛛網(wǎng)、積塵及不規(guī)范張貼畫(huà)報(bào)

　　13保證衛(wèi)生間無(wú)積水、污漬、雜物、尿垢 ,便槽、尿槽無(wú)堵塞,同時(shí)一樓保潔員須兼顧各出入口及周邊清潔

　　14若發(fā)現(xiàn)有外來(lái)人員散發(fā)資料、攝像或有可疑人員、小商販、乞丐等閑雜人員在商場(chǎng)內(nèi)外徘徊,應(yīng)即時(shí)通知保安予以處理

　　保安工作檢查標(biāo)準(zhǔn)

　　內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 備注

　　儀容儀表

　　1按規(guī)定著裝、佩戴齊全

　　2精神飽滿、姿態(tài)良好、舉止文明

　　3不袖手或?qū)⑹址湃胍麓�、不勾肩搭�?/p>

　　工作態(tài)度

　　1使用規(guī)范、文明、禮貌用語(yǔ)

　　2工作態(tài)度端正、有良好職業(yè)道德

　　3辦事認(rèn)真、有較強(qiáng)奉獻(xiàn)精神

　　4主動(dòng)、熱情、耐心、周到地為顧客服務(wù)

　　工作紀(jì)律

　　1服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從指揮

　　2按時(shí)交接班、不遲到早退、不脫崗曠工

　　3不在崗位上閑談、吃東西、嘻笑打鬧

　　4不私下收受商家各種好處

　　5不無(wú)故在商家攤位前逗留

　　6保守內(nèi)部機(jī)密

　　7不在公共場(chǎng)所發(fā)生爭(zhēng)吵、打斗事件

　　工作要求

　　1熟練掌控商場(chǎng)管理范圍內(nèi)基本情況,如:商家基本情況、商場(chǎng)房屋結(jié)構(gòu)、防盜消防設(shè)備、主要通道具體位置、配電房、水泵房等重點(diǎn)位置

　　2能分析處理各種事故隱患和突發(fā)事件,具備一定分析、處理問(wèn)題能力

　　3保證正常交接班、停車場(chǎng)保安須按規(guī)定填寫'工作日志'

　　4每日須進(jìn)行商場(chǎng)巡場(chǎng),同時(shí)保安須按規(guī)定填寫'巡場(chǎng)記錄'

　　5不用對(duì)講機(jī)閑談并保證對(duì)講機(jī)及時(shí)充電

　　6每日清場(chǎng)后保證無(wú)無(wú)關(guān)人員滯留,同時(shí)公共門窗、卷簾門必須關(guān)好

　　7商場(chǎng)清場(chǎng)后半小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)行復(fù)查,若商家加班應(yīng)有保安在場(chǎng)

　　8不在宿舍內(nèi)留宿外來(lái)人員

　　9能完成臨時(shí)交辦的其它工作

　　商場(chǎng)廣播員工作檢查標(biāo)準(zhǔn)

　　內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 備注

　　儀容儀表

　　1穿規(guī)定工作服、戴規(guī)范工作牌上崗

　　2精神飽滿、儀表整潔、不蓬頭垢面

　　3上班時(shí)間禁止閑談、吃東西、打毛線

　　工作態(tài)度

　　1使用規(guī)范、文明、禮貌用語(yǔ)

　　2工作態(tài)度端正、具備良好職業(yè)道德

　　3辦事認(rèn)真負(fù)責(zé),有一定奉獻(xiàn)精神

　　工作紀(jì)律

　　1服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從指揮

　　2下班不遲到、早退,不曠工、脫崗

　　3不私下收受商家各種好處

　　工作要求

　　1播音前須先預(yù)習(xí),熟悉廣播稿后方可播音并保證廣播流暢

　　2不擅自廣播、傳達(dá)錯(cuò)誤信息,不播放不文明、不健康的內(nèi)容

　　3播放音樂(lè)應(yīng)以能聽(tīng)清為宜,不應(yīng)影響商家正常經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)

　　4應(yīng)配合公司促銷重點(diǎn),收集商家有關(guān)促銷活動(dòng)的廣播稿上報(bào)后予以播放

　　5不無(wú)故停止廣播,遇重要事宜須重復(fù)播放相關(guān)內(nèi)容

　　6保證嚴(yán)格遵守商場(chǎng)固定播音時(shí)間

　　7保證不帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入播音室

　　8不無(wú)故請(qǐng)人代播,遇特殊情況須請(qǐng)示上級(jí)批準(zhǔn)

商場(chǎng)管理制度4

　�。ㄒ唬�、目的

　　貫徹安全方針，做好勞動(dòng)保護(hù)，使部門員工按照安全要求從事生產(chǎn)活動(dòng)，確保百貨商場(chǎng)管理區(qū)域內(nèi)無(wú)重大安全責(zé)任事故。

　　（二）、職責(zé)

　　部門經(jīng)理及主管負(fù)責(zé)安全工作的貫徹、培訓(xùn)、實(shí)施和監(jiān)督執(zhí)行。

　　（三）、管理規(guī)定

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行各種管理制度和安全操作規(guī)程，落實(shí)各項(xiàng)安全措施，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。未嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行操作造成安全責(zé)任事故，將追究本部門負(fù)責(zé)人及直接責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。

　　2、各部門必須貫徹落實(shí)安全檢查制度，對(duì)消防設(shè)備、電氣設(shè)備、危險(xiǎn)品存放、火災(zāi)隱患、鑰匙管理、設(shè)備機(jī)房、重要部位、來(lái)訪人員登記、車輛出入管理、各部門人員值班等進(jìn)行定期安全巡視檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，各部門必須限期整改。

　　3、新員工上崗，必須經(jīng)過(guò)本部門的崗前培訓(xùn)，由部門負(fù)責(zé)人或各專業(yè)人員培訓(xùn)介紹本部門的有關(guān)制度規(guī)定及本百貨設(shè)備設(shè)施情況。新員工必須在已轉(zhuǎn)正的老員工帶領(lǐng)下工作，嚴(yán)禁單獨(dú)上崗進(jìn)行操作，在熟悉各個(gè)控制部位和熟悉各種操作，并經(jīng)過(guò)考核確認(rèn)后才能獨(dú)立開(kāi)展工作。

　　4、人員安排應(yīng)嚴(yán)格按照專業(yè)分工進(jìn)行工作，若員工對(duì)某項(xiàng)操作未掌握或不熟悉，則不能單獨(dú)進(jìn)行此項(xiàng)操作。

　　5、在開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)（如：維修、維護(hù)保養(yǎng)、消防演習(xí)、保潔開(kāi)荒、商場(chǎng)文化活動(dòng)等）前，必須由本部門或?qū)�業(yè)負(fù)責(zé)人組織相關(guān)人員進(jìn)行策劃、討論并制定完善的實(shí)施方案，實(shí)施方案中應(yīng)規(guī)定：（1）安全注意事項(xiàng)；（2）所需的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，各種工具和材料應(yīng)準(zhǔn)備齊全；（3）具體的操作步驟，操作步驟必須考慮到實(shí)施過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)和具體的.細(xì)節(jié)；（4）人員安排，人員安排合理，每個(gè)人必須有明確的分工和職責(zé)；（5）實(shí)施過(guò)程中可能存在的問(wèn)題和造成的后果，并有各種應(yīng)對(duì)措施。

　　如果對(duì)某項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)施沒(méi)有一定的把握、或者對(duì)可能出現(xiàn)的后果沒(méi)有預(yù)測(cè)、或者技術(shù)水平達(dá)不到要求、或者人員力量準(zhǔn)備不充分、或者安全措施未落實(shí)到位，則不能實(shí)施此項(xiàng)活動(dòng)。

　　6、在進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)時(shí)，必須嚴(yán)格按照實(shí)施方案中所規(guī)定的具體操作步驟逐項(xiàng)實(shí)施，對(duì)重要步驟由本次活動(dòng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查、落實(shí)和確認(rèn)。

　　7、活動(dòng)過(guò)程中若出現(xiàn)未曾預(yù)料到的情況和問(wèn)題，應(yīng)立即停止操作，待落實(shí)解決方案后繼續(xù)進(jìn)行；如果問(wèn)題暫時(shí)難以解決、或可能出現(xiàn)難以預(yù)料后果、或可能造成的負(fù)面影響較大，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意可以取消本次活動(dòng)，并恢復(fù)原狀。

　　8、活動(dòng)結(jié)束后要進(jìn)行總結(jié)，應(yīng)有整個(gè)過(guò)程的完整的記錄和總結(jié)報(bào)告，對(duì)存在的問(wèn)題給予歸納，并在今后工作中避免出現(xiàn)類似問(wèn)題。

　　9、高空作業(yè)：必須首先對(duì)所使用的工具（如梯子、繩子、保險(xiǎn)帶等）進(jìn)行檢查，并有人監(jiān)護(hù)，在做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作后再開(kāi)始實(shí)施。

　　10、電氣操作

　�。�1）在電氣設(shè)備上工作實(shí)行填寫工作票制度，在高壓設(shè)備上工作實(shí)行工作許可制度，有觸電危險(xiǎn)的工作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行專人監(jiān)護(hù)制度，電氣操作實(shí)行填寫工作票、操作票和帶電作業(yè)證制度。

　�。�2）電工作業(yè)前應(yīng)穿戴防護(hù)用品，并保證使用工具的絕緣性能良好。

　　（3）在進(jìn)行低壓線路和設(shè)備的檢修作業(yè)時(shí)必須停電進(jìn)行，并在明顯處懸掛安全警示牌（如：禁止合閘，有人工作）。

　�。�4）在進(jìn)行線路檢修作業(yè)時(shí)，應(yīng)在各供電回路的隔離開(kāi)關(guān)上懸掛明顯的標(biāo)識(shí)牌。

　　（5）嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，盡量避免帶電作業(yè)；如不能避免，則不準(zhǔn)用濕手或帶油、濕手套觸摸電氣設(shè)備。

　�。�6）電工必須掌握觸電急救和人工呼吸的方法，如發(fā)現(xiàn)有人觸電，應(yīng)立即切斷電源。

　　11、水暖操作

　�。�1）應(yīng)首先確定設(shè)備低壓電氣開(kāi)關(guān)部分處在斷開(kāi)位置并懸掛標(biāo)識(shí)牌后再進(jìn)行設(shè)備維保工作。

　�。�2）進(jìn)行維修工作時(shí)，應(yīng)在被檢修設(shè)備上懸掛'暫停使用'或'正在檢修'的標(biāo)識(shí)牌。

　　（3）檢修設(shè)備時(shí)，要防止水滲入設(shè)備而燒壞電機(jī)。

　�。�4）進(jìn)行電、氣焊作業(yè)時(shí)應(yīng)穿好工作服，戴好防護(hù)罩，防止?fàn)C傷，及剌傷眼睛。確保工作場(chǎng)所周圍無(wú)易燃、可燃物品，并備有手提滅火器。工作結(jié)束后或暫離現(xiàn)場(chǎng)前，應(yīng)關(guān)閉電焊機(jī)及氧氣、乙炔瓶閥，檢查并確保工作場(chǎng)所無(wú)火災(zāi)隱患。

　　12、電梯操作

　�。�1）嚴(yán)格執(zhí)行《電氣安全工作規(guī)程》和其它安全操作規(guī)程。

　�。�2）對(duì)檢修、保養(yǎng)的電梯，應(yīng)懸掛'檢修停用'等相應(yīng)告示牌。

　�。�3）保養(yǎng)、檢修時(shí)，應(yīng)斷開(kāi)相應(yīng)的電源開(kāi)關(guān)，非必要不得帶電作業(yè)；如必須帶電作業(yè)時(shí)，應(yīng)遵守帶電作業(yè)有關(guān)規(guī)定，設(shè)專人監(jiān)護(hù)，做好安全防護(hù)措施。

　�。�4）井道工作：經(jīng)批準(zhǔn)后使用開(kāi)鎖裝置或鑰匙；確定工作是否需要電力，如果不需要應(yīng)將主電源開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，鎖定并掛標(biāo)識(shí)牌；應(yīng)盡量避免在井道內(nèi)上下同時(shí)工作，必須同時(shí)作業(yè)時(shí)，應(yīng)戴上安全帽；完成工作后，在確認(rèn)所有員工、工具及設(shè)備均已離開(kāi)井道之前，不允許將電梯恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)。

　　（5）在轎頂工作時(shí)：確定工作是否需要電力，如果不需要應(yīng)將主電源開(kāi)關(guān)斷開(kāi)、鎖定并掛標(biāo)識(shí)牌；確保電梯在專業(yè)維修人員控制下慢車運(yùn)行；如存在墜落危險(xiǎn)，必須采取墜落保護(hù)（戴安全帽、使用護(hù)欄、護(hù)網(wǎng)等）；在移動(dòng)的轎頂工作時(shí)，不準(zhǔn)穿戴可能被鉤住或纏住的任何物品，不準(zhǔn)在口袋內(nèi)攜帶工具。

　�。�6）在底坑工作時(shí)：必須應(yīng)將限速器張緊裝置的安全開(kāi)關(guān)和底坑的檢修急停開(kāi)關(guān)斷開(kāi)；主電源開(kāi)關(guān)必須掛牌、鎖閉在斷開(kāi)位置上；在底坑入口處

　　必須放置一個(gè)適當(dāng)?shù)木�告�?biāo)記來(lái)指明里面有人作業(yè)。

　�。�7）在機(jī)房工作時(shí)：機(jī)房?jī)?nèi)禁止帶入火種，防火器材應(yīng)齊備；機(jī)房?jī)?nèi)必須保持干凈，不得有油和雜物；所有電接觸點(diǎn)、斷路器和電接頭，必須加以保護(hù)以防止電擊。

　�。�8）電梯運(yùn)行時(shí)：防止有水滲入電梯或機(jī)房，如有水滲入必須立即停止使用電梯，并查明原因，采取措施切斷水源，在確認(rèn)水浸部位完全干燥后才能恢復(fù)到正常運(yùn)行狀態(tài)。

商場(chǎng)管理制度5

　　1、根據(jù)商場(chǎng)管理方案條款,凡遇店內(nèi)重大節(jié)日及商戶要求籌做的促銷活動(dòng),統(tǒng)一由商管部安排,由策劃推廣部統(tǒng)一制作形象pop;商戶自行制作的促銷、打折掛牌均須統(tǒng)一尺寸標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、商戶需在商場(chǎng)內(nèi)自行制燈箱、條幅、商品展示柜、電子顯示屏以及各類宣傳招貼的,均須向商管部提出書(shū)面申請(qǐng)并將所作廣告證明材料填表上報(bào),審查備案。

　　3、商場(chǎng)應(yīng)對(duì)所設(shè)計(jì)、制作、安裝的燈箱、條幅、展示柜電視顯示屏及各類宣傳招貼進(jìn)行安全性能的驗(yàn)收。

　　4、廣告內(nèi)容須健康,不得出現(xiàn)有損商場(chǎng)形象的廣告。

　　5、商戶各項(xiàng)宣傳、促銷活動(dòng)、廣告制作的`分?jǐn)傎M(fèi)用,在公司管理費(fèi)用中廣告費(fèi)用中提分。

　　6、促銷活動(dòng)不得違背《零售商促銷管理辦法》規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。

商場(chǎng)管理制度6

　　1、配合當(dāng)班保安做好人員進(jìn)場(chǎng)、清場(chǎng)工作。

　　2、工作期間不得脫崗、串崗、溜崗，睡崗，確保消控室干凈，整潔。

　　3、消控班長(zhǎng)原則上以白班為主，結(jié)合實(shí)際工作情況，由保安主管安排不定期跟上中、夜班，以便檢查消防安全工作。

　　4、班長(zhǎng)詳細(xì)做好當(dāng)班工作記錄，包括人員崗位安排、當(dāng)班發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以及處理情況、應(yīng)向下個(gè)班次交待的工作、以及保安器材和設(shè)備情況等。

　　5、在消控班長(zhǎng)不當(dāng)班的班次中，消控人員由當(dāng)班保安班長(zhǎng)代為管理，并向當(dāng)班保安班長(zhǎng)負(fù)責(zé)，并做好交接班記錄。

　　6、當(dāng)班值勤時(shí)值守消控室，保障監(jiān)控設(shè)備的正常運(yùn)行，每班按工作時(shí)間流程完成對(duì)各經(jīng)營(yíng)廳及戶外消防設(shè)備與設(shè)施的巡視，檢查消防設(shè)備、設(shè)施的完好性，做好詳細(xì)的檢查記錄。

　　7、未經(jīng)部門經(jīng)理、保安主管許可、無(wú)突發(fā)事件的情況下，消控人員嚴(yán)禁進(jìn)入業(yè)主店面，與廠商營(yíng)業(yè)員、業(yè)主聊天，發(fā)現(xiàn)消控人員坐在業(yè)主店內(nèi)的.立即開(kāi)除。

　　8、加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)公共設(shè)施的維護(hù)，巡視戶外消防設(shè)施，阻止顧客以及他人在市場(chǎng)內(nèi)亂寫亂畫(huà)，敲擊、損壞行為，對(duì)造成后果的要及時(shí)上報(bào)保安主管處理。

　　9、做好責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督工作，保證責(zé)任區(qū)內(nèi)通道暢通、干凈。

　　10、值勤時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑問(wèn)題，要認(rèn)真仔細(xì)觀察，必要時(shí)上報(bào)班長(zhǎng)，協(xié)同其他人員共同處理。

　　11、完成部門經(jīng)理、保安主管交辦的各項(xiàng)臨時(shí)工作。

商場(chǎng)管理制度7

　　為加強(qiáng)庫(kù)房?jī)?nèi)商品的安全，避免造成損失，特對(duì)庫(kù)房制定管理辦法：

　　1、庫(kù)房嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間開(kāi)放及關(guān)閉，時(shí)間為早8：00—晚20：00，其他時(shí)間將一律關(guān)閉。

　　2、庫(kù)房?jī)?nèi)商品要碼放整齊，嚴(yán)格按照規(guī)定碼放，垛與垛間距30cm，隔墻離地便于通風(fēng)，防止商品積壓。

　　3、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)吸煙或點(diǎn)火，凡一旦發(fā)現(xiàn)將給予責(zé)任人嚴(yán)厲考核。

　　4、庫(kù)房商品不準(zhǔn)超高、超重，頂層商品距離燈管為50cm。

　　5、不私拉亂接電源電線，如有需要必須由電工操作。

　　6、班后由安保部對(duì)庫(kù)房進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并解決。

　　7、嚴(yán)禁違章挪動(dòng)滅火器材，并掌握其使用方法。

　　8、嚴(yán)禁將商品堵塞滅火器材，否則將對(duì)相應(yīng)部組給予考核。

　　9、嚴(yán)禁在疏散通道前堵塞商品。

商場(chǎng)管理制度8

　　商場(chǎng)文明機(jī)房標(biāo)準(zhǔn)

　　一、硬件部分

　�、�、機(jī)房門窗:

　　1、機(jī)房門應(yīng)能上鎖,機(jī)房門上必須張貼醒目的機(jī)房重地,閑人免進(jìn)'的警示標(biāo)識(shí)。

　　2、機(jī)房環(huán)境必須干凈、整潔。

　　3、機(jī)房門窗必須符合'三防一通'的要求:即防汛、防塵、防小動(dòng)物、通風(fēng)。

　　4、機(jī)房窗戶必須保持清晰、明亮。

　　㈡、機(jī)房設(shè)施:

　　1、機(jī)房?jī)?nèi)只允許整齊放置與設(shè)備有關(guān)的'、必需的物件(設(shè)備配件、油料、工具箱等)。

　　2、配電面板必須安全、規(guī)范,裸露線樁必須有保護(hù),并注明電壓等級(jí),線路及設(shè)備插接線整齊、安全。

　　3、臨時(shí)電源用后必須立即收回,用電器具的插頭必須完好,符合移動(dòng)電具安全規(guī)范。

　　4、消防設(shè)施必須齊備,放置在明顯、易拿位置。各機(jī)房按相應(yīng)使用要求配置滅火器、沙桶2-5只。

　　5、機(jī)房?jī)?nèi)的環(huán)境溫度應(yīng)保持在10℃-30℃之間。

　　6、機(jī)房?jī)?nèi)的設(shè)備等應(yīng)涂刷油漆的部位要定期檢查,如有脫落應(yīng)及時(shí)補(bǔ)漆。

　　7、設(shè)備、設(shè)施、控制屏等應(yīng)保持整潔,不得有積灰。

　　二、軟件部分

　�、�、員工須知:

　　1、操作、維修人員必須著工裝上崗。

　　2、工作態(tài)度應(yīng)熱情、誠(chéng)懇,使用文明禮貌用語(yǔ)。

　　3、各機(jī)房工作人員應(yīng)維護(hù)企業(yè)形象,展示公司的最佳精神風(fēng)貌。

　　4、遇客戶參觀或領(lǐng)導(dǎo)巡視,現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)微笑、點(diǎn)頭示意并繼續(xù)工作。

　　5、對(duì)客戶或領(lǐng)導(dǎo)的詢問(wèn),現(xiàn)場(chǎng)工作人員應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要給予滿意的回答。

　　6、機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。

　　三、機(jī)房標(biāo)識(shí)及其他

　　1、機(jī)房?jī)?nèi)的標(biāo)識(shí)必須粘貼在相應(yīng)的位置上,如有脫落應(yīng)及時(shí)補(bǔ)。

　　2、機(jī)房管理中必要的文本要放在機(jī)房?jī)?nèi)醒目的位置上,及時(shí)填寫并保持整潔。

　　3、機(jī)房必須配備對(duì)外通訊的工具:如電話、對(duì)講機(jī)等。

商場(chǎng)管理制度9

　　一、管理員行為規(guī)范

　�。ㄒ唬┕芾韱T守則

　　1、遵守國(guó)家政策法令、法規(guī)、遵守本公司規(guī)章制度。

　　2、人事部門要求如實(shí)填寫各類表格，提供有效證件，不得有隱瞞或假造。

　　3、按照本公司《培訓(xùn)制度》的要求接受業(yè)務(wù)指導(dǎo)、各類培訓(xùn)及考核。

　　4、服從領(lǐng)導(dǎo)、聽(tīng)從指揮、團(tuán)結(jié)同事、互幫互助，按時(shí)按質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　5、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展工作，作業(yè)場(chǎng)所禁止無(wú)關(guān)人員逗留。

　　6、講究社會(huì)公德和職業(yè)道德，嚴(yán)守公司機(jī)密，廉潔奉公，維護(hù)集體利益和公司聲譽(yù)。

　　7、愛(ài)護(hù)公物及公用設(shè)施，自覺(jué)維護(hù)和保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　8、勤儉辦公，節(jié)約用水、用電，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　9、衣容整潔，精神飽滿、待人熱情，文明用語(yǔ)。

　　10、關(guān)心企業(yè)，主動(dòng)提出合理化建議，發(fā)揚(yáng)企業(yè)精神，為企業(yè)作貢獻(xiàn)。

　�。ǘ�）管理員工作態(tài)度

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)，不折不扣地服從上級(jí)的工作安排及工作調(diào)配。

　　2、嚴(yán)于職守——堅(jiān)守本職崗位，不得擅自離崗、竄崗或睡崗。

　　3、正直誠(chéng)實(shí)——對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、同事和客戶要以誠(chéng)相待，不得陽(yáng)奉陰違。

　　4、團(tuán)結(jié)協(xié)作——各部門之間、員工之間要互相配合，同心協(xié)力的解決困難。

　　5、勤勉高效——發(fā)揚(yáng)勤奮踏實(shí)的精神，優(yōu)質(zhì)高效地完成所擔(dān)負(fù)的工作。

　　（三）管理員服務(wù)態(tài)度

　　1、禮貌——這是員工對(duì)客戶和同事最基本的態(tài)度，在任何時(shí)刻均使用禮貌用語(yǔ)，“請(qǐng)”字當(dāng)頭、“謝”不離口。

　　2、樂(lè)觀——以樂(lè)觀的態(tài)度接待客戶。

　　3、友善——“微笑”是體現(xiàn)友善最適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式，因此應(yīng)以微笑來(lái)迎接客戶及與同事相處。

　　4、熱情——盡可能為同事和客戶提供方便，熱情服務(wù)。

　　5、耐心——對(duì)客戶的要求應(yīng)認(rèn)真、耐心地聆聽(tīng)，并盡量在不違背本公司規(guī)定的前提下辦理。

　　6、平等——一視同仁地對(duì)待所有客戶，不應(yīng)有貧富之分，厚此薄彼。

　�。ㄋ模┕芾韱T儀容儀表

　　1、管理員必須保持衣冠整潔，按規(guī)定要求著裝，并將工作卡端正佩戴在胸前。

　　2、任何時(shí)候，在工作場(chǎng)所不得穿短褲、背心、拖鞋。

　　3、皮鞋要保持干凈、光亮，不準(zhǔn)釘響底。

　　4、男員工應(yīng)每日修剪胡須，發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不得剃光頭.

　　5、面部、手部必須保持干爽清潔，并避免使用濃味的化妝品。

　　6、保持口腔清潔，上班前不吃異味食物。

　�。ㄎ澹┕芾韱T行為舉止

　　1、舉止應(yīng)大方得體，與人交談雙眼應(yīng)平視對(duì)方，不要左顧右盼。

　　2、遇上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或有客來(lái)訪，應(yīng)即時(shí)主動(dòng)打招呼相迎并問(wèn)好。

　　3、站立的正確姿勢(shì)是：雙腳與兩肩同寬自然垂直分開(kāi)（體重落在雙腳上），肩平、頭正、雙眼平視前方、挺胸、收腹。

　　4、注意走路姿勢(shì)，在走道內(nèi)行走腳步要輕，不得奔跑（緊急情況下除外）

　　5、進(jìn)入上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或其他部門辦公室前，應(yīng)先立在門外輕叩站三下，征得同意后方可入內(nèi)；若進(jìn)去時(shí)門是關(guān)住的，出來(lái)時(shí)則應(yīng)隨手將門輕輕帶上。

　　6、對(duì)客戶或來(lái)訪人員提出的詢問(wèn)、疑難、要求、意見(jiàn)，要耐心傾聽(tīng)，在不違背保密制度的原則下，有問(wèn)必答并做到回答準(zhǔn)確（對(duì)自己無(wú)把握回答的應(yīng)婉轉(zhuǎn)地表示歉意，聯(lián)系有關(guān)人員給予解答，或留下文字記錄，限時(shí)予以回復(fù)）。

　　二、管理員獎(jiǎng)懲制度

　　為保證公司的各項(xiàng)規(guī)章制度貫徹執(zhí)行，充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性、創(chuàng)造性，實(shí)行獎(jiǎng)勤罰懶的用人機(jī)制，特制定員工獎(jiǎng)懲制度。

　�。ㄒ唬┆�(jiǎng)勵(lì)

　　1．獎(jiǎng)勵(lì)種類；通報(bào)表?yè)P(yáng)；物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；晉升工資或晉級(jí)；發(fā)放獎(jiǎng)金。

　　2．獎(jiǎng)勵(lì)條件

　　（1）對(duì)改進(jìn)公司工作、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。

　　（2）為用戶提供熱情、耐心、周到的服務(wù)，受到用戶表?yè)P(yáng)者。

　�。�3）在發(fā)明創(chuàng)造、技術(shù)改進(jìn)、節(jié)能等方面提出合理化建議，使公司在管理中取得良好經(jīng)濟(jì)效益者。

　�。�4）在各類報(bào)刊或?qū)W術(shù)研討會(huì)上發(fā)表有關(guān)物業(yè)管理論文者。

　�。�5）發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。

　　（6）控制開(kāi)支、節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)者。

　�。�7）廉潔奉公，敢于抵制不正之風(fēng)，事跡突出者。

　�。�8）見(jiàn)義勇為，舍已救人，或做好人好事，事跡突出者。

　�。�9）拾金（物）不昧，主動(dòng)上交者。

　�。�10）敬業(yè)愛(ài)崗，工作勤懇，任勞任怨，模范遵守公司規(guī)章制度者。

　　3．獎(jiǎng)勵(lì)程序

　　凡符合獎(jiǎng)勵(lì)條件者，由所在部門將員工事跡以書(shū)面形式報(bào)告并填寫?yīng)剟?lì)建議書(shū)呈報(bào)人事部，由人事部核實(shí)無(wú)誤后報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。

　�。ǘ�）處分

　　1．甲類過(guò)失。有下列行為者屬甲類過(guò)失：

　　（1）不按公司規(guī)定著裝。

　�。�2）儀表、儀容不整。

　�。�3）不按公司規(guī)定佩戴員工證。

　�。�4）不使用本崗位禮貌用語(yǔ)。

　�。�5）不認(rèn)真填寫交接班記錄。

　　（6）當(dāng)班時(shí)間吃東西、收聽(tīng)廣播、看報(bào)紙。

　　（7）在當(dāng)值崗位使用公司電話辦理私事超過(guò)3分鐘。

　�。�8）在當(dāng)值崗位上吸煙。

　　（9）丟失公司財(cái)物。

　�。�10）私自使用公司長(zhǎng)途電話。

　�。�11）無(wú)特殊原因不按時(shí)完成上級(jí)交付辦的任務(wù)。

　�。�12）工作時(shí)間接待私人來(lái)訪時(shí)間超過(guò)15分鐘。

　　（13）工作散漫，粗心大意。

　　（14）無(wú)故不參加公司的.業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　�。�15）1月內(nèi)無(wú)故遲到、早退2次或每次遲到、早退超過(guò)10分鐘。

　　2．乙類過(guò)失。有下列行為者屬乙類過(guò)失：

　�。�1）委托他人或代他人打卡。

　�。�2）當(dāng)班時(shí)間睡覺(jué)。

　�。�3）撤離工作崗位，經(jīng)常遲到或早退（1周達(dá)3次）。

　�。�4）因服務(wù)態(tài)度差受到用戶投訴時(shí)，與用戶爭(zhēng)辯、吵鬧。

　�。�5）在大廈內(nèi)變相賭博或從事不道德活動(dòng)。

　�。�6）未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制大廈內(nèi)房間鑰匙。

　�。�7）弄虛作假，涂改單據(jù)、證明、記錄。

　�。�8）私自向外界泄露公司機(jī)密資料。

　�。�9）故意損壞公司或業(yè)主財(cái)物。

　�。�10）不服從領(lǐng)導(dǎo)的正確命令并在公共場(chǎng)合頂撞領(lǐng)導(dǎo)。

　�。�11）超越職權(quán)范圍或違章操作，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。

　　（12）工作時(shí)間消極怠工。

　　3．丙類過(guò)失。有下列行為者屬丙類過(guò)失：

　�。�1）以權(quán)謀私，敲詐勒索用戶或下屬。

　　（2）組織及煽動(dòng)罷工、聚眾鬧事。

　　（3）工作時(shí)間酗酒、賭博、打架。

　�。�4）侮辱、謾罵、恐嚇、誣告、威脅他人，造謠惑眾、搬弄是非。

　　（5）服務(wù)態(tài)度極差，與用戶吵架，或1年累計(jì)被用戶投訴達(dá)3次以上者。

　�。�6）偷竊公司或用戶財(cái)物。

　�。�7）玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成重大事故或嚴(yán)重后果。

　　（8）惡意破壞公物或他人財(cái)物，造成公司或他人重大損失。

　�。�9）連續(xù)曠工7天或1年內(nèi)累計(jì)曠工10天以上。

　�。�10）不服從正常的工作調(diào)動(dòng)。

　�。�11）私自在外兼職或利用病假、事假炒更。

　�。�12）受到國(guó)家法律及治安條例處罰。

　�。�13）其他嚴(yán)重違反公司規(guī)定的行為。

　�。ㄈ�）處罰種類及執(zhí)行方式

　　1．口頭警告。僅限首次觸犯甲類過(guò)失的行為，由部門主管簽發(fā)并報(bào)經(jīng)理審核備案。

　　2．書(shū)面警告。管理員重復(fù)觸犯甲類過(guò)失或觸犯乙類過(guò)失，將給予書(shū)面警告，并扣除當(dāng)月浮動(dòng)工資的20?。

　　3．最后書(shū)面警告。員工重復(fù)觸犯乙類過(guò)失將給予最后書(shū)面警告處分，扣當(dāng)月浮動(dòng)工資的20?并下調(diào)工資一級(jí)。

　　4．降級(jí)、撤職、罰款。員工違規(guī)除給予書(shū)面警告外，還可以給予降級(jí)、撤職、罰款、處分。

　　5．辭退或開(kāi)除。員工觸犯丙類過(guò)失，公司有僅給予辭退或開(kāi)除處理，公司也有僅對(duì)重復(fù)觸犯乙類過(guò)失、情節(jié)嚴(yán)重的員工給予辭退處分。

　　6．經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，管理部可直接對(duì)違規(guī)員工簽發(fā)警告通告書(shū)。

　�。ㄋ模┨幜P程序

　�。�普通員工的違紀(jì)處罰，由管理部經(jīng)理審批。

　�。ㄎ澹┨幜P的取消

　　員工從受到警告通知書(shū)后三個(gè)月內(nèi)，如能認(rèn)真改過(guò)，積極工作，連續(xù)兩次考評(píng)為“優(yōu)”，或因工作成績(jī)突出，受到公司的通報(bào)表?yè)P(yáng)，經(jīng)所在部門主管提出，公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，可取消警告處分。

　　（六）申訴

　　員工若對(duì)所受的處分不服，應(yīng)在3日內(nèi)書(shū)面向管理部或公司領(lǐng)導(dǎo)提出申訴。管理部經(jīng)理或公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工申訴進(jìn)行認(rèn)真核查，并作出相應(yīng)的處理決定。

　　三、保安部任務(wù)

　　保安部是公安、消防部門在商場(chǎng)進(jìn)行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務(wù)是落實(shí)各項(xiàng)治安、消防制度，維護(hù)商場(chǎng)秩序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和打擊違法犯罪分子的活動(dòng)，保護(hù)商場(chǎng)設(shè)施及轄區(qū)內(nèi)商鋪的財(cái)產(chǎn)安全。保安部必須堅(jiān)決執(zhí)行“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“群防群制”的原則，應(yīng)履行以下職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)做好“防火、防盜、防爆、防破壞”的四防工作，維護(hù)商場(chǎng)范圍內(nèi)治安秩序。

　　2、嚴(yán)格治安管理，做好來(lái)訪及加班登記、電視監(jiān)控、全天24小時(shí)巡查、進(jìn)出貨物檢查等治安防范工作。

　　3、嚴(yán)格消防管理，落實(shí)消防責(zé)任制，及時(shí)消除火險(xiǎn)隱患。

　　4、負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)各商鋪治安、消防工作的宣傳、指導(dǎo)和監(jiān)督。

　　5、抓好保安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　四、崗位職責(zé)

　�。ㄒ唬┍０膊抗芾碡�(zé)任崗位職責(zé)

　　1、組織商場(chǎng)治安保衛(wèi)部工作，對(duì)商場(chǎng)的治安保衛(wèi)工作和消防工作負(fù)全面責(zé)任。

　　2、熟悉和掌握商場(chǎng)內(nèi)各商鋪的地理位置，重點(diǎn)要害部位和設(shè)施布局的基本情況。

　　3、貫徹落實(shí)安全保衛(wèi)工作和消防工作，做好對(duì)保安的領(lǐng)導(dǎo)工作，調(diào)解商場(chǎng)內(nèi)各種糾紛。

　　4、組織實(shí)施安全保衛(wèi)責(zé)任制和安全操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況，并對(duì)所存在的問(wèn)題及隱患按規(guī)定的期限及時(shí)加以解決整改。

　　5、主持部門例會(huì)，傳達(dá)貫徹總經(jīng)理及有關(guān)主管部門的指示精神。

　　6、配合商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門，抓好保安部及商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員的管理和培訓(xùn)，監(jiān)督檢查商場(chǎng)員工工作落實(shí)情況。

　　7、監(jiān)督和檢查商場(chǎng)的四防安全情況，處理商場(chǎng)內(nèi)各類糾紛事故。

　　8、做好商場(chǎng)各商鋪的四防安全和法制宣傳教育工作提高各商鋪的安全意識(shí)和法制觀念。

　　9、帶頭遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，以身作則，不許濫用職權(quán)

　　10、保安員的聘用，解聘提出建議。

　�。ǘ�）保安部班長(zhǎng)崗位職責(zé)

　　1、在保安主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，安排本班各項(xiàng)具體工作。

　　2、監(jiān)督本班員工執(zhí)行上級(jí)各項(xiàng)工作指令及公司規(guī)章制度。

　　3、檢查本班各崗位工作情況，及時(shí)糾正工作偏差。

　　4、如實(shí)記錄并小結(jié)本班工作情況，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

　　5、做好保安器材的交接和保管工作。

　　4、負(fù)責(zé)非大廈人員出入的登記工作。

　　5、負(fù)責(zé)郵件、報(bào)刊等的收取記錄工作。

　　6、巡查所轄區(qū)域的治安消防工作。

　�。ㄈ�）監(jiān)控室管理員崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)監(jiān)控室電視屏幕及消防監(jiān)測(cè)設(shè)備的監(jiān)視工作。

　　2、負(fù)責(zé)監(jiān)控室內(nèi)的衛(wèi)生清掃工作。

　　3、發(fā)現(xiàn)異常情況和可疑人員及時(shí)報(bào)告，并通知相應(yīng)保安員到現(xiàn)場(chǎng)查看。

　　4、負(fù)責(zé)監(jiān)控錄像的管理工作。

　　5、發(fā)現(xiàn)火警立即報(bào)告并按報(bào)警程序報(bào)警。

　　四、管理員操作流程

　�。ㄒ唬┙唤影喙芾硪�(guī)程

　　交接班規(guī)定

　　為認(rèn)真做好崗位的工作交接與公物交接，減少因交接不清引起的工作失誤及公物損失，特制定本制度。

　　1、本班相互轉(zhuǎn)換崗位時(shí)，須認(rèn)真做好崗位工作記錄。

　　2、本班最后一崗與下一班交接時(shí)，要將本班工作情況詳細(xì)交待給下一班，以便下一班開(kāi)展工作。

　　3、交班人員將公物轉(zhuǎn)交下一班，并在最后一崗的工作記錄欄目里寫明下一班接崗人的姓名。

　　4、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，交接雙方須當(dāng)面說(shuō)明。如果交班人離開(kāi)后，接班人才發(fā)現(xiàn)屬于上一班問(wèn)題的，應(yīng)立即報(bào)告班長(zhǎng)或主管處理。

　　5、交接班須正點(diǎn)、守時(shí)，非特殊情況，不得超時(shí)接班。

　　6、接班人未到，交班人不得離崗，否則由此產(chǎn)生的一切后果由交班人負(fù)責(zé)。

　　班長(zhǎng)交接班制度

　　1、接班人須提前15分鐘簽到上班，翻看工作記錄，詢問(wèn)工作情況，以便管理工作安排。

　　2、交班人須將本班工作情況詳細(xì)交待給下一班，并將本班已完成和待完成工作認(rèn)真記錄在每班工作交接表上，交接雙方簽名確認(rèn)。

　　3、交班人將公物轉(zhuǎn)交下一班，交接雙方須在公物交接表上簽名確認(rèn)。

　　4、交班人須將相關(guān)記錄書(shū)寫清楚，并將相關(guān)記錄簿移交給接班者。

　　5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，交接雙方須當(dāng)面說(shuō)明。如果交班人離開(kāi)后，接班人才發(fā)現(xiàn)屬于上一班之間問(wèn)題的，應(yīng)即時(shí)報(bào)告部門主管處理。

　�。ǘ�）管理員工作流程

　　1.管理員負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前后商場(chǎng)內(nèi)各通道燈的開(kāi)關(guān)及門口音響播放情況。

　　2.早上沒(méi)有營(yíng)業(yè)前不允許任何顧客進(jìn)入商場(chǎng).

　　3.管理員監(jiān)督商場(chǎng)所有營(yíng)業(yè)員上班不能走前門進(jìn)，任何員工早上沒(méi)營(yíng)業(yè)之前沒(méi)有工牌不允許進(jìn)入商場(chǎng)，包括商鋪老板。

　　4.商場(chǎng)設(shè)立三個(gè)崗位，每半個(gè)小時(shí)輪換一次。前后門崗位不允許空崗。

　　5.管理員在巡邏中主要檢查各通道商鋪衛(wèi)生及消防設(shè)施有沒(méi)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理，處理不了的立即通知主管領(lǐng)導(dǎo)。同時(shí)監(jiān)督各商鋪不允許私自收銀。

　　6.營(yíng)業(yè)期間任何商鋪不允許上貨，任何商鋪員工或老板拿貨品出商場(chǎng)必須由主管簽名的放行條方可放行。

　　7.前門值班管理員負(fù)責(zé)前門不允許任何人停車，保持大門前暢通。

　　8.管理員監(jiān)督各商鋪不允許貼掛其他商場(chǎng)標(biāo)志的促銷紙及宣傳單。不允許各商鋪超范圍占道經(jīng)營(yíng)。

　　9.停止?fàn)I業(yè)后管理員負(fù)責(zé)各商鋪清場(chǎng)，個(gè)角落檢查到位，由各商鋪營(yíng)業(yè)員簽字確認(rèn)正常才可離開(kāi)。

　　10．后門口管理員監(jiān)督檢查各商鋪營(yíng)業(yè)員隨身物品，防止各商鋪商品順手帶出。營(yíng)業(yè)員攜帶商品出商場(chǎng)必須有電腦小票或主管簽字的放行條。

　　11.商場(chǎng)停止?fàn)I業(yè)后，管理員只許在通道巡查，非營(yíng)業(yè)時(shí)間管理員不允許進(jìn)商鋪區(qū)域，辦生貨品丟失由其負(fù)責(zé)。

　　12.管理員在值班期間不許和營(yíng)業(yè)員開(kāi)玩笑.聊天.嬉笑做與工作無(wú)關(guān)的事情。管理員在職期間不允許和收銀員存在戀愛(ài)關(guān)系，一旦發(fā)現(xiàn)按公司管理制度辭退處理。

　�。ㄈ�）對(duì)講機(jī)使用規(guī)定

　　對(duì)講機(jī)是保安部必備的重要通訊工具，全體保安人員必須執(zhí)行對(duì)講機(jī)使用規(guī)定，熟悉對(duì)講機(jī)的性能，愛(ài)護(hù)并熟練地使用對(duì)講機(jī)。

　�。ㄒ唬┦褂靡�(guī)定

　　1、持機(jī)人負(fù)責(zé)保管和使用對(duì)講機(jī)，禁止轉(zhuǎn)借他人或?qū)⑻炀�拆下來(lái)使用。

　　2、發(fā)現(xiàn)對(duì)講機(jī)有損壞或通訊失靈，持機(jī)人應(yīng)立即向直屬上司報(bào)告，由部門主管檢查后交維修部維修，嚴(yán)禁自行拆修。

　　3、嚴(yán)格按規(guī)定頻率使用，嚴(yán)禁亂按或亂調(diào)其他頻率。

　　4、嚴(yán)格按對(duì)講機(jī)充電程序充電，以保障電池的性能、壽命和使用效果。

　　5、交接班時(shí)，交機(jī)人要講明對(duì)講機(jī)當(dāng)班使用狀況；接機(jī)者當(dāng)場(chǎng)查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)損壞或通訊失靈，立即報(bào)告當(dāng)值主管或班長(zhǎng)。

　�。ǘ�）對(duì)話要求

　　1、收到呼叫要用“收到請(qǐng)講”。沒(méi)有聽(tīng)清，要說(shuō)“請(qǐng)重復(fù)”。

　　2、收接對(duì)方回話后，呼方要簡(jiǎn)明扼要地將情況講清楚，收接方收到情況或信號(hào)后，應(yīng)回答“OK”或“明白”。

　　3、用對(duì)講機(jī)講話時(shí)應(yīng)使用規(guī)范禮貌用語(yǔ)，嚴(yán)禁用對(duì)講機(jī)粗言穢語(yǔ)、開(kāi)玩笑或談與工作無(wú)關(guān)的事情。

商場(chǎng)管理制度10

　　為了加強(qiáng)本鋪位經(jīng)營(yíng)管理，提高全體員工綜合素質(zhì)，特制定如下管理制度：

　　一、不遲到、不早退、不曠工、少請(qǐng)假，國(guó)家法定節(jié)假日不允許歇班。凡有事必須提前打招呼，否則一律按曠工處理（曠工一次50，二次100，三次按自動(dòng)離職處理）。

　　二、員工不得與店長(zhǎng)發(fā)生正面沖突，上班時(shí)間不能說(shuō)臟話，不能嬉戲、打鬧，同事之間杜絕發(fā)生矛盾，如有問(wèn)題可找店長(zhǎng)解決。

　　三、未經(jīng)店長(zhǎng)同意，不得隨意將商品賒欠，不得私自將商品拿出賣場(chǎng)，如有發(fā)現(xiàn)當(dāng)即辭退并受罰。

　　四、員工在上班期間一律以普通話為準(zhǔn)，接待顧客時(shí)，要面帶微笑使用敬語(yǔ)，不得有厭惡的表情和不敬的.言語(yǔ)，舉止要文雅，行為得體，不得與客戶發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，做到來(lái)有迎聲，去有別聲，問(wèn)有回聲。

　　五、上班時(shí)間必須穿工服，著裝干凈整潔，佩戴工牌，女員工化淡妝長(zhǎng)發(fā)挽于后腦，不得披發(fā)，不準(zhǔn)拖拉鞋，不能穿短褲。

　　六、上班時(shí)間不允許吃零食，如口香糖等等。不允許吃生蔥、辣蒜、韭菜等帶有刺激性氣味的食物。

　　七、如在銷售過(guò)程中因個(gè)人疏忽給鋪位造成的經(jīng)濟(jì)損失自行承擔(dān)（如拿錯(cuò)只、賣錯(cuò)價(jià)、拿錯(cuò)色等）。

　　八、工作期間不得擅自離職，有事離開(kāi)賣場(chǎng)必須簽到。

　　九、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，員工之間互相尊重，密切配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，努力提升業(yè)務(wù)水平和銷售技巧，嚴(yán)格遵守賣場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)本鋪位的形象和利益。

　　十、以上如有違規(guī)者一次罰款10元，第二次20元，以此類推。希望各位員工嚴(yán)格遵守本鋪位的規(guī)章制度！

商場(chǎng)管理制度11

　　一、商戶權(quán)利和義務(wù)

　　(一)權(quán)利

　　1、依法享有使用其租憑的商鋪的各項(xiàng)法定權(quán)利。

　　2、在不破壞、不影響物業(yè)建筑結(jié)構(gòu)及外貌,以及不影響、不損壞公用設(shè)備和設(shè)施的前提下,并經(jīng)管理公司確認(rèn),可對(duì)其名下鋪位進(jìn)行裝修。

　　3、依法合理使用物業(yè)的公共場(chǎng)所的權(quán)利。

　　4、有權(quán)就物業(yè)的有關(guān)事項(xiàng)向管理公司咨詢。

　　5、有權(quán)對(duì)管理公司的工作提出建設(shè)性意見(jiàn)和批評(píng)。

　　(二)義務(wù)

　　1、必須按照合同約定經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。為劃分經(jīng)營(yíng)區(qū)域,管理公司對(duì)物業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)域劃分為:一樓為陶瓷、板材專區(qū),二樓為衛(wèi)浴、五金、櫥柜、櫥電、門窗專區(qū),三樓為燈飾、窗簾布藝、地板衣柜、天花油漆、樓梯玻璃專區(qū)。商戶必須嚴(yán)格履行該義務(wù),以免擾亂物業(yè)整體規(guī)劃及功能分布。

　　2、商戶不得隨意轉(zhuǎn)讓商鋪,轉(zhuǎn)讓鋪位必須遵守鋪位轉(zhuǎn)讓管理規(guī)定。

　　3、按規(guī)定繳交經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)費(fèi)及其它費(fèi)用。

　　4、自覺(jué)維護(hù)公共場(chǎng)所的整潔、美觀及公共設(shè)施的完整。

　　5、商戶如需進(jìn)行室內(nèi)裝修時(shí),必須遵守商場(chǎng)裝修管理規(guī)定。

　　6、商戶負(fù)責(zé)保管、維護(hù)所擁有鋪位的'設(shè)備、設(shè)施、天花、地面,如有損壞及時(shí)維修。

　　7、商戶須遵守管理公司開(kāi)歇業(yè)管理規(guī)定,不得早開(kāi)、早收或遲開(kāi)、遲收、甚至無(wú)故不開(kāi)業(yè)。

　　8、本物業(yè)范圍內(nèi),不得有下列行為:

　�、偕米愿淖児�共設(shè)備、設(shè)施的結(jié)構(gòu)、外觀、用途、功能等。

　�、谒阶哉加没驌p壞通道、道路、停車場(chǎng)、樓梯等共用部分設(shè)施。

　�、垡匀魏卫碛删芙^使用中央空調(diào)和拒付空調(diào)費(fèi)。

　　④對(duì)內(nèi)外進(jìn)行違章鑿、拆、搭、建。

　�、萆米該p壞、拆除、改造供電、通訊、排污、消防等而下之共用設(shè)施。

　　⑥不按規(guī)定堆放物品、丟棄垃圾。

　�、叽娣乓兹�、易爆、有毒、有放射等危險(xiǎn)物品。

　�、噙`章占用公共場(chǎng)地、損壞公用設(shè)施。

　　⑨影響市容觀瞻或××城形象的亂搭、亂貼、亂掛、亂放設(shè)立廣告宣傳品等。

　　⑩利用商鋪進(jìn)行超出經(jīng)營(yíng)范圍外的商業(yè)行為。

　　⑾法律、法規(guī)及政策規(guī)定禁止的菘他行為。

　　⑿商鋪內(nèi)使用明火及大功率電器。

　　(三)違章責(zé)任

　　1、違反本公約義務(wù)條款中各項(xiàng)規(guī)定,管理公司有權(quán)處理,并要求商戶限期整改。逾期不整改的,管理公司有權(quán)采取強(qiáng)制性措施,包括警告、扣罰、停電和停業(yè)整頓。對(duì)公共利益造成損失的,管理公司有權(quán)要求責(zé)任人承擔(dān)責(zé)任和賠償。

　　2、商戶不按規(guī)定繳交經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)費(fèi)用及其他費(fèi)用,按《租賃合同》的約定辦理。

　　二、管理公司權(quán)利和責(zé)任

　　1、一般事項(xiàng)

　　①管理公司享有各項(xiàng)管理權(quán)力,同時(shí)履行本公約中其應(yīng)遵守及履行的責(zé)任及義務(wù)。

　　②管理公司將被視為全部業(yè)主之代理人,而非個(gè)別代理,代表全體業(yè)主的利益開(kāi)展各服務(wù)與管理。(包括對(duì)外宣傳推廣)

　　2、管理公司的權(quán)利及責(zé)任

　　①?gòu)娜�體商戶的利益出發(fā),管理者有權(quán)對(duì)進(jìn)行有效的管理和維護(hù),并為此負(fù)責(zé)包括以下但不限于各項(xiàng):

　　a、檢查、視察權(quán),必要時(shí)包括所有租賃范圍的內(nèi)部。

　　b、每一個(gè)商戶應(yīng)嚴(yán)格按照裝修管理規(guī)定,進(jìn)行本鋪位的裝修。管理者有權(quán)在裝修期間進(jìn)入商鋪進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。

　　c、制定商戶守則及其人必要的規(guī)章制度,共同遵守。

　　d、處理各項(xiàng)投訴協(xié)調(diào)各商戶的糾紛。

　　e、按規(guī)定收取各項(xiàng)管理服務(wù)費(fèi)用和代收水、電費(fèi)及公共設(shè)施使用費(fèi)。

　　f、負(fù)責(zé)保安工作,維護(hù)正常秩序。

　　g、消除及拆去任何防礙環(huán)境美觀的違章搭建,擺放之貨物及雜物占用公共地方及公共服務(wù)設(shè)施的變更及損害,并向負(fù)責(zé)人征收因此發(fā)生的費(fèi)用。

　　h、其他需管理公司處理的事項(xiàng)。

　�、诠芾砉�共地方及公共設(shè)施。

　　a、保養(yǎng)維護(hù)化共地方和公共設(shè)施。

　　b、保持環(huán)境清潔、衛(wèi)生和環(huán)境的美化。

　　c、確保供水、供電、中央空調(diào)、通訊、電梯、消防的正常動(dòng)作及設(shè)備的良好性能。

　　d、做好環(huán)境管理。以車輛停放、保管、貨物裝卸的良好秩序。

　　e、統(tǒng)一安排公共地方的宣偉廣告申請(qǐng)及制作。

　　3、管理者在下列情況下所造成的服務(wù)中斷,無(wú)須對(duì)商戶及使用者負(fù)責(zé)。

　　a、因各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施、裝置必要之保養(yǎng)或消防測(cè)試、用電安全檢查等原因。

　　b、火災(zāi)、水災(zāi)等不可抗拒的自然災(zāi)害所造成的損失。

　　c、加外界(市電、市自來(lái)水)所造成的停水、停電。

　　d、管理公司無(wú)法控制的,使其無(wú)法履行管理和維護(hù)職責(zé)的其他原因。

商場(chǎng)管理制度12

　　1、所有商場(chǎng)超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場(chǎng)超市的食品衛(wèi)生工作。

　　2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。

　　3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的'臺(tái)帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。

　　4、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購(gòu)、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取措施防止流向消費(fèi)者。

　　5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查;

　　6、定期檢查個(gè)人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。

　　7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時(shí)帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長(zhǎng)指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時(shí)調(diào)離崗位;

　　8、從業(yè)人員工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)，不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場(chǎng)所;

　　9、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)。

　　10、商場(chǎng)超市要建立食品采購(gòu)進(jìn)貨管理制度。采購(gòu)人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識(shí)和技能;按《食品衛(wèi)生法》和《廣東省采購(gòu)食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證、驗(yàn)證;

　　11、食品包裝物、食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);重復(fù)使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染，并有專人負(fù)責(zé)清洗、消毒。

　　12、應(yīng)建立食品展賣活動(dòng)管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開(kāi)并有明顯標(biāo)志，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品;

　　13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)布置,生熟食品、干濕食品應(yīng)防止交叉污染;

　　14、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB7718)要求，食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上;有中文標(biāo)識(shí)，標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容;

　　15、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定：有防塵材料遮蓋，并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志;設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售，并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù);

　　16、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等;標(biāo)識(shí)內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)的標(biāo)注相一致，嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售;

　　17、食品應(yīng)按規(guī)定條件存放;展示、銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品，應(yīng)置于相應(yīng)條件下，并有明確的溫度顯示;

　　18、冰凍水產(chǎn)品，應(yīng)陳列于冰盤(箱)內(nèi)，與其它食品隔開(kāi)，溫度控制在0～5℃;嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮;

　　19、超過(guò)保質(zhì)期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置、設(shè)明顯標(biāo)志并及時(shí)撤出展賣場(chǎng)所。

商場(chǎng)管理制度13

　　1． 門店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。

　　2． 實(shí)行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負(fù)責(zé)管理，各部門均要簽訂《防火責(zé)任書(shū)》。

　　3． 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各營(yíng)運(yùn)部門則須具備完整的防火檢查報(bào)告和電器設(shè)備使用報(bào)告等資料。

　　4． 超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

　　5． 設(shè)立和健全各項(xiàng)消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級(jí)防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護(hù)保養(yǎng)，以及火災(zāi)事故報(bào)告、調(diào)查、處理等制度。

　　6． 對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的'培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門，要進(jìn)行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。

　　7． 超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)，須設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

　　8． 賣場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

　　9． 禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險(xiǎn)絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線都必須在現(xiàn)場(chǎng)有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。

　　10． 商場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開(kāi)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。如因工作需要而改由部門負(fù)責(zé)，則部門的管理人員和實(shí)際操作人員必須對(duì)開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓(xùn)。

　　11． 營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　12． 各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運(yùn)行和操作，必須按規(guī)定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。

　　13． 柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。

　　14． 貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報(bào)警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（消防規(guī)定垂直距離不少于50cm）。

　　15． 銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。

　　16． 超市內(nèi)所有倉(cāng)庫(kù)的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。

　　消防安全檢查制度

商場(chǎng)管理制度14

　　為落實(shí)商場(chǎng)的食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全》等法律法規(guī)。結(jié)合我商場(chǎng)實(shí)際，制定本制度。

　　自覺(jué)遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨檢查記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

　　第一條 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　第二條 商場(chǎng)應(yīng)當(dāng)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可從事食品工作。

　　第三條 重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度

　　經(jīng)營(yíng)糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品的商場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。

　　第四條 食品進(jìn)貨檢查記錄制度

　　應(yīng)當(dāng)配備2名以上食品安全監(jiān)督員，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨檢查記錄等工作，確保營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)守崗位。

　　商場(chǎng)采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查檢或索取供貨者的`許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者進(jìn)口批號(hào)、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。

　　采購(gòu)按規(guī)定必須檢疫的家禽、畜生及其產(chǎn)品，應(yīng)向供貨者安批次索要《物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《禽畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明》記錄備查。

　　食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，并由商場(chǎng)的食品安全監(jiān)督員專門建檔管理，保存期限不得少于2年。食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于90天。

　　實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的商場(chǎng)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

　　實(shí)行計(jì)算機(jī)收費(fèi)管理的商場(chǎng)（超市）應(yīng)當(dāng)建立電子帳臺(tái)。

　　第五條 食品質(zhì)量自檢制度

　　商場(chǎng)應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散稱食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。 經(jīng)營(yíng)蔬菜肉類等食用農(nóng)產(chǎn)品的商場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全檢測(cè)室（實(shí)行統(tǒng)一配送方式的連鎖企業(yè)可由企業(yè)總統(tǒng)統(tǒng)一設(shè)立），購(gòu)置及經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)食品品種相適應(yīng)的檢查設(shè)備，配備2名以上的檢查人員（可由食品安全檢測(cè)員兼任），定期對(duì)經(jīng)營(yíng)食品經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行抽檢。沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備的商場(chǎng)應(yīng)當(dāng)定期抽樣送權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

　　第六條 食品信息公示制度

　　商場(chǎng)（超市）應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律規(guī)定、商場(chǎng)（超市）的食品安全管理制度，以及每天食品檢測(cè)信息、退市食品清單和處理情況等。

　　第七條 不合格食品退市制度

　　對(duì)自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題的食品、超過(guò)保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨，協(xié)助工商部門處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營(yíng)等相關(guān)情況。

商場(chǎng)管理制度15

　　1、建立健全衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生檔案管理制度。

　　1、1學(xué)校集體食堂取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　1、2學(xué)校的法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全責(zé)任人，對(duì)本學(xué)校集體食堂的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。無(wú)論食堂是否對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，其衛(wèi)生許可證上的法人代表須填寫校長(zhǎng)姓名。

　　1、3食堂實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，學(xué)校對(duì)食堂承包后存在的衛(wèi)生問(wèn)題仍要負(fù)責(zé)。

　　1、4學(xué)校要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。

　　1、5檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。

　　2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。

　　2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。

　　2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每年復(fù)訓(xùn)1次。各食堂應(yīng)定期開(kāi)展自身衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，不斷提高從業(yè)人員衛(wèi)生素質(zhì)。

　　2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。

　　3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。

　　3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;學(xué)校負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。

　　3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄。

　　4、建立健全的食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購(gòu)關(guān)。

　　4、1采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。采購(gòu)食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)復(fù)印件。

　　4、2采購(gòu)肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購(gòu)定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購(gòu)進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。

　　5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。

　　5、1食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的`食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

　　5、2食品進(jìn)出庫(kù)應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉(cāng)檢查，防止食品過(guò)期、變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。

　　5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過(guò)1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。

　　6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。

　　6、1食堂應(yīng)設(shè)有專用初(粗)加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開(kāi)，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚(yú)類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。

　　6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。

　　6、3加工后肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味;水產(chǎn)品無(wú)鱗、無(wú)內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無(wú)泥沙、雜物、昆蟲(chóng)。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。

　　7、做好加工制作過(guò)程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。

　　7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。

　　7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。

　　7、3隔夜、隔餐及外購(gòu)熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。

　　7、4工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、5制作涼拌菜、醬鹵熟肉、點(diǎn)心用原料要以銷定量。盡量少用食品添加劑，制作時(shí)確需使用食品添加劑,必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

　　8、強(qiáng)化售飯間和其他功能專間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān),慎防食物中毒。

　　8、1售飯間和其他功能專間(包括涼菜間、冷葷間、熟食間、裱花間,以下簡(jiǎn)稱專間)必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。

　　8、2專間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。

　　8、3專間配置預(yù)進(jìn)間,并裝有非手接觸式水龍頭和用于洗手、消毒的專用盆各1個(gè)。專間內(nèi)配置腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣、空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無(wú)蠅，保持室內(nèi)溫度25℃以下。

　　8、4專間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。

　　8、5工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。應(yīng)按照“食品與用品分開(kāi)”、“生熟分開(kāi)”的原則設(shè)定銷售區(qū)域，銷售食品必須“貨款分開(kāi)”。

　　8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在專間存放。

　　8、7制作好的涼菜應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。食用前按規(guī)定進(jìn)行再加熱。

　　9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。

　　9、1餐具用具清洗消毒必須有專間,專人負(fù)責(zé)，餐具用具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。清洗消毒必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在餐具用具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗：是將刮干凈的餐具用具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的餐具用具用流動(dòng)水沖去殘留在餐具用具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的餐具用具按要求進(jìn)行消毒。五保潔：將消毒后的餐具用具放入清潔、密封有門的餐具用具保潔柜存放。

　　9、2餐具常用的消毒方式：

　　9、2、1煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。

　　9、2、2遠(yuǎn)紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。

　　9、2、3洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。

　　9、2、4消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。

　　9、3消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味;化學(xué)(藥物)消毒：食具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。

　　9、4保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無(wú)雜物，無(wú)蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。

　　10、注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

　　10、1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。

　　10、2應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。

　　10、3使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

　　10、4發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲(chóng)應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。操作間及庫(kù)房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。

　　10、5三防設(shè)施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。

　　10、6廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

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