校長安全制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編整理的校長安全制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

校長安全制度1

　　為了進步加強學校安全工作，確保師生的生命安全和身心健康，提高認識，增強做好學校安全工作的`責任感和緊迫感，從踐行“三個代表”重要想思的角度去理解、認識此項工作，強化安全意識、責任意識、大局意識，加強對學校安全工作領(lǐng)導，并認識到學校安全工作是一項長期工作，要做為重中之重，統(tǒng)一思想，樹立安全第一觀念，把安全工作落實到教育教學活動和日常管理的全過程中。

　　一、負責管理全校師生安全工作，出現(xiàn)安全責任事故有領(lǐng)導負責；

　　二、負責建立各種安全規(guī)章制度、各種組織機構(gòu)；

　　三、對從事安全工作的所有人員進行愛崗敬業(yè)職業(yè)道德教育；

　　四、檢查指導安全工作的各環(huán)節(jié)工作，包括食堂、用電、用火等；

　　五、出現(xiàn)安全責任事故追究校長責任。

校長安全制度2

　　1.安全工作第一責任人,對學校整體安全負領(lǐng)導責任。全面落實《中小學幼兒園安全管理辦法》等有關(guān)學校安全的.法律和法規(guī),建設平安和諧校園。

　　2.學校法人應與教育局簽訂學校安全責任書,代表學校行政領(lǐng)導與學校各部門負責人簽訂崗位安全責任書,落實安全管理目標責任制、激勵機制和責任事故追究制度。

　　3.作為學校安全工作領(lǐng)導小組組長,主持學校安全工作領(lǐng)導小組會議和安全工作行政會議。制定安全工作計劃,落實各項安全管理,確保安全經(jīng)費投入。及時傳達貫徹上級部門安全工作會議精神,開展安全檢查,整改事故隱患,確保學校平安。

　　4.健全學校預警制度,制定和完善突發(fā)事件應急預案和預防措施。負有啟動應急預案的決定權(quán)和指揮權(quán)。

　　5.履行學校治安責任人職責,落實與校外法制輔導員定期聯(lián)系制度。建立學校及周邊綜合治理的協(xié)調(diào)關(guān)系和運作機制。

　　6.積極參加安全教育培訓。組織師生員工開展安全宣傳教育活動,建設校園安全文化。

校長安全制度3

　　為了切實加強學校食品衛(wèi)生安全，確保學生就餐安全，結(jié)合學校實際，特制定學生食堂校長陪餐制度。

　　1、學校實行陪餐制，陪餐人員由值班校級輪流擔任。每天早餐、中餐、晚餐按時在學校食堂陪餐；同時后勤主任和生活部每天陪餐一次；各年級組安排住校值班人員每天三餐陪學生就餐，做到每頓都有人員陪餐，在食堂一樓教工餐廳填寫《三十五中值班領(lǐng)導陪餐記錄表》。

　　2、陪餐領(lǐng)導或教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

　　3、陪餐領(lǐng)導或教師要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

　　4、陪餐領(lǐng)導或教師要以高度負責的態(tài)度認真做好陪餐工作。

　　5、陪餐領(lǐng)導確有困難不能陪餐要告知分管領(lǐng)導，以便調(diào)整。

　　6、陪餐領(lǐng)導或教師當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。

　　7、每次就餐前，陪餐人員必須提前10分鐘進入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的.工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生出售，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

　　8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在陪餐登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領(lǐng)導或校長，同時由食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

校長安全制度4

　　為加強學校食堂食品安全衛(wèi)生管理，規(guī)范食堂生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障全校師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。

　　一、學校校長是本校食品衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員（事務長）是食品衛(wèi)生安全的直接責任人，對學校的食品衛(wèi)生安全負直接、全面的責任；學�？倓罩魅问称沸l(wèi)生安全的第二責任人，學校分管后勤的校長是第三責任人。

　　二、學校校長要監(jiān)督總務處、食堂管理員制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在崗培訓。食品衛(wèi)生教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

　　三、食堂管理員應制訂內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，實行崗位責任制，制訂衛(wèi)生檢查計劃，規(guī)定檢查時間、檢查項目及考核標準，每次檢查應有記錄并存檔。校長要定期檢查落實情況，并提出整改意見。

　　四、食堂管理員應確定食堂工作流程各崗位責任制，明確各崗位負責人。

　　五、庫房管理負責人：胡文輝，同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯標識；庫房內(nèi)應設置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及搬運。 六、原料采購負責人：胡迎春，原料采購嚴格把關(guān)，不得向沒有與學校簽訂，《食品原材料定點供應協(xié)議書》和《食品原材料供應質(zhì)量安全承諾書》的供應商采購食品，不得采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；采購時應索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

　　七、廚房負責人：彭升陽，烹調(diào)前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工，不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應；需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度不得低于70攝氏度。嚴禁生熟交叉，生熟容器要標識，剩余食品要冷藏。

　　八、洗消間負責人：

　　劉利燕，餐具做到一沖二洗三清四消毒五保潔。

　　九、食品衛(wèi)生管理員：邱有志，監(jiān)督管理食堂各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。

　　一、學校要對全體師生進行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護及救助方法的宣傳、教育。

　　二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問題，要求學生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組和學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導小組匯報，協(xié)助學校爭取急救措施和補救辦法。

　　三、學生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應立即報告班主任或課任教師和醫(yī)務室或食堂，班主任或課任教師和醫(yī)務室或食堂應立即報告學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組和學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導小組。學校及時向上級主管部門及衛(wèi)生防疫機構(gòu)報告。

　　四、按病人的情況立即送有關(guān)醫(yī)院治療，協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機構(gòu)救治病人。

　　五、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　　六、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　　七、全校教職工齊心協(xié)力做好學生家長工作，把事態(tài)控制在最小范圍，保證學校正常教學秩序。

　　一、食堂衛(wèi)生安全管理十必須、十不準：

　　1、必須做到：炊具不銹鋼化，墻壁瓷磚化，燃料無煙化（或安裝有效的除塵設備）。地面用防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗和排水。配備足夠的照明、通風、排煙裝置，垃圾容器化、袋裝化。不準食堂加工操作間最小使用面積小于8平方米。

　　2、必須做到：餐飲具有專用洗刷、消毒池等清洗設施、設備。最好采用物理方法消毒餐飲具，若采用化學消毒的具備四個以上水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設施、設備混用。餐炊具在使用前冼凈、消毒，并儲存在餐炊具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐炊具要分開存放，并有標記。不準制作冷葷、涼菜。

　　3、必須做到：各食堂的采購員到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，校外購買成品食品，要進行驗收。食品貯存要分類、分架、隔墻、離地存放，每天檢查，及時銷毀變質(zhì)和超保質(zhì)期限的食品，食品存放處禁止存放有毒、有害物品和個人生活用品，要做到生、熟、半成品分開存放。

　　不準采購以下食品：

　�。�1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

　　（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

　　（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

　�。�4）其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　4、必須做到：對使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必須標志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工食品要熟透，需要烹制加工大塊食品的中心的溫度不低于70℃，熟制品、原料、半成品分開隔離存放，防止交叉感染。

　　不準加工和使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食品。

　　5、必須做到：配餐間每天進行空氣消毒，專人加工操作，非配餐間工作人員不準擅自進入配餐間；加工葷素菜食的用具、容器專用，用前消毒，用后洗凈，每餐的各種主副食各取100克樣品加注標簽后留置于指定的冷藏設備中保存48小時以上備查驗。食堂剩余食品做好冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。 不準在食品烹飪后至出售前超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　　6、必須做到：食堂炊管人員熟知食品衛(wèi)生基本要求。各校每年開學前，炊管人員要進行體檢，凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化疾�。ò�括病原攜帶者）、活動肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病或出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥和治愈后，方可重新上崗。食堂炊管人員嚴格按照衛(wèi)生“五四”制要求，養(yǎng)成良好的個人習慣，搞好個人衛(wèi)生。

　　不準無健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證的人員上崗。

　　7、必須做到：各校、園成立食品安全與學生集體用餐衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生安全管理人員，負責日常食堂和學生集體用餐的檢查監(jiān)督工作。要把食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度及崗位責任制張貼上墻，接受就餐者的監(jiān)督。還要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

　　不準開辦未取得區(qū)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)《衛(wèi)生許可證》的食堂或餐飲經(jīng)營攤點。

　　8、必須做到：通過櫥窗、板報、開座談會等各種形式加強對教師、學生的飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導。

　　不準學生購買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食來歷不明的可疑食物。

　　9、必須做到：對學生食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的.應急處理：

　　（1）立即停止被疑食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　（2）協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　　（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　�。�4）配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，并如實提供有關(guān)材料和樣品。

　�。�5）落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　不準非食堂從業(yè)人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及原料存放間，以確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　10、必須做到：嚴格執(zhí)行食物中毒和傳染病報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故和腸道傳染病或者疑似食物中毒和腸道傳染病，應立即向區(qū)衛(wèi)生行政部門和區(qū)教育局安全管理委員會報告。 不準瞞報、誤報、遲報已發(fā)生的食物中毒事故或疑似食物中毒和腸道傳染病。造成學生食物中毒或其它食源性疾患的責任人，以及隱瞞實情不上報的責任人，視情節(jié)輕重按《食品衛(wèi)生法》進行處理。情節(jié)特別嚴重由法律部門追究其刑事責任。

　　第一條 校(園)長為食堂第-責任人，應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

　　第二條 對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。

　　第三條 以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

　　第四條 學校食堂應取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)，校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓，體檢合格后方能持證上崗。要定期對相關(guān)人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。

　　第五條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，應立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，井及時向衛(wèi)生部門報告，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理。

　　第六條 對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責任。

校長安全制度5

　　為扎實做好學校食品安全管理工作，切實保障師生用餐安全，嚴防食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)制定《學校食堂集中用餐陪餐制度》，要求如下:

　　一、學校食堂陪餐制度以校長為第一責任人，其他參與陪餐的責任人為校委會成員。

　　二、制定陪餐班次表，保證第一責任人每周至少陪餐一次。合理安排每位陪餐責任人陪餐次數(shù)，做到學校食堂每頓餐點，都有陪餐責任人陪餐。

　　三、陪餐責任人在陪餐當天，不準自帶食物進校用餐、加餐，不得在校內(nèi)另開小灶制作餐食。

　　四、陪餐責任人依據(jù)學校食堂餐點時間，提前十分鐘到學校食堂進行陪餐。

　　五、陪餐責任人應注意學生餐點是否是冷食類、生食類、裱花糕點以及是否是含有四季豆等高風險的食品。發(fā)現(xiàn)問題，需及時上報處理。

　　六、陪餐責任人在陪餐的同時，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，并填好陪餐記錄表及做好照片記錄存留。

　　七、陪餐責任人因故不能陪餐的.，應及時向?qū)W校報告，由學校在陪餐前指定其他相關(guān)責任人陪餐，并做好相關(guān)工作。

　　八、陪餐實行成本核算制，由食堂根據(jù)食品成本，每月核算一次，從學校食堂管理經(jīng)費中扣除。不得以陪餐為由，占據(jù)使用學生伙食費。

　　九、第一責任人要加強對陪餐情況的檢查，負責對廚房衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，定期通報檢查情況。

　　十、本制度自20xx年9月1日起開始執(zhí)行

校長安全制度6

　　省教育廳近日出臺《安徽省學校食堂食品安全管理工作指南》，保障學生和教職工在校集中用餐的食品安全，加強監(jiān)督管理。

　　中小學幼兒園食堂原則上自營

　　學校應將食品安全作為學校安全工作的重要內(nèi)容，省教育廳工作指南明確，學校食品安全實行校長負責制。校長是食品安全第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。校長每學期至少要組織召開一次會議研究和部署食品安全工作，參加食品安全檢查，研究隱患整改措施，下達隱患整改任務并跟蹤落實。

　　學校食堂誰來經(jīng)營？工作指南明確，具備條件的中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐，不再引入社會力量承包或委托經(jīng)營食堂，不再簽訂新的承包或委托經(jīng)營合同。實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務教育學校食堂不得對外承包或委托經(jīng)營。學校食堂采用承包、委托經(jīng)營或選擇供餐單位供餐，應建立健全引進和退出機制，通過公開招標的方式擇優(yōu)選擇能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或符合條件的餐飲管理單位。

　　有條件的應建立家長陪餐制度

　　孩子在學校吃得好不好，家長也可以親自嘗一嘗。我省工作指南提出，學校在校園安全信息化建設中，應優(yōu)先在食堂食品庫房、烹飪區(qū)、備餐區(qū)、專間、留樣區(qū)、餐具飲具清洗消毒區(qū)等重點場所實現(xiàn)視頻監(jiān)控全覆蓋。學校負責人和食堂管理人員要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方式，隨機抽查食堂食品安全狀況；鼓勵學生家長借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學校食堂的'監(jiān)督。中小學和幼兒園每餐均應有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，有條件的應建立家長陪餐制度。

　　陪餐人員要負責對飯菜進行客觀評價，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，做好陪餐記錄。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學生反映的食品安全問題及風險隱患，督促立即整改，對整改結(jié)果進行復核，并建立臺賬。

　　省教育廳工作指南還提出，對造成食物中毒事故、存在食品安全問題且拒不整改或連續(xù)整改不到位的承包方或受委托經(jīng)營方或集中配餐的企業(yè)，學校應依法及時終止承包或委托經(jīng)營行為。

　　不采購四季豆等高風險食品

　　在學校食堂管理方面，省教育廳明確，學校食堂應堅持公益性原則，不以營利為目的，應建立食堂用餐信息公開制度，利用公共信息平臺等方式向師生及家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息。

　　在食品采購方面，省教育廳明確要求，學校食堂使用的米、面、油、水產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等大宗食品應實行公開招標、集中定點采購。學校食堂不得采購、使用四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品，以及野生動物或野生動物制品、活畜禽等。

　　另外，中小學校、幼兒園食堂不應制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕等。使用禽蛋前，應清洗禽蛋的外殼，必要時消毒外殼。

　　落實校領(lǐng)導帶班班主任值班

　　在學校吃飯，孩子們洗手了嗎、浪費糧食咋辦？省教育廳明確要求，學校食堂應對用餐人員數(shù)量、結(jié)構(gòu)進行監(jiān)測、分析和評估，按需供餐，改進供餐方式，鼓勵推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐飲浪費。

　　同時，加強學生就餐管理。中小學、幼兒園陪餐領(lǐng)導要提前到達餐廳，指導做好開餐準備。落實校領(lǐng)導帶班、班主任值班制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐。學校食堂應設置洗手池，配備洗手液，嚴格執(zhí)行餐前洗手。

校長安全制度7

　　為了全面貫徹教育方針，讓學生健康成長，讓學生家長放心，順利完成我校教育教學工作，確保安全工作萬無一失，特制訂以下安全工作校長負責制度。

　　1、學校安全工作實行校長負責制，并納入年度目標責任考核和學校達標建設驗收標準內(nèi)容，從制度上保證對安全工作的重視。

　　2、學校法人代表為學校安全工作第一責任人，擔任創(chuàng)建平安校園領(lǐng)導小組組長，領(lǐng)導和策劃平安校園創(chuàng)建工作。

　　3、校長提出創(chuàng)建安全文明校園新理念，制定創(chuàng)建安全文明校園的規(guī)劃，全面負責學校安全管理工作，與市教育局簽訂安全責任書。

　　4、校長構(gòu)建學校安全工作保障體系，全面落實安全工作的規(guī)章制度和事故責任追究制，保障學校安全工作規(guī)范、有序進行。

　　5、校長履行學校平安校園領(lǐng)導小組組長職責，定期召開會議，與學校各部門、教職員工簽訂安全目標責任書。

　　6、校長負責學校安全預警機制，制定和完善突發(fā)事件應急預案和預防措施，一旦發(fā)生突發(fā)事件，決定啟動應急預案，并按信息傳遞制度在第一時間向上級領(lǐng)導部門匯報。

　　7、校長代表學校協(xié)調(diào)學校周邊公安、城管、文化監(jiān)查、交警中隊、社區(qū)等部門，建立工作機制，維護校園及周邊環(huán)境安全。

　　8、分管校長協(xié)助校長具體落實校園安全工作，各相關(guān)部門定時向分管校長匯報，分管領(lǐng)導向校長匯報近期學校安全工作的.成績和發(fā)現(xiàn)的問題等。

校長安全制度8

　　食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預防為主、加強教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅持“第一把手負總責，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的工作原則。

　　學校食堂與食品安全工作建立校長負責制，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，把學校食品安全工作作為考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故，負有直接責任的相關(guān)人員一律取消該年度評先、評優(yōu)資格。

　　學校以及幼兒園新建、改建和擴建食堂前，設計施工圖紙要送衛(wèi)生行政部門審查，經(jīng)預防性衛(wèi)生監(jiān)督、符合衛(wèi)生學要求簽署意見后，再行組織施工，以避免和減少不必要的人力物力浪費，工程竣工后要申請衛(wèi)生監(jiān)督部門進行驗收。

　　學校食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員均須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗就業(yè)。學校主管后勤工作的領(lǐng)導和相關(guān)部門要嚴格執(zhí)行查證、驗證制度。

　　嚴格把好食品采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證；學校要對食品采購嚴格把關(guān)，到相對固定的場所采購食品，以保證其質(zhì)量。

　　食堂不得制售冷葷涼菜。每餐的各種食品應各取不少于250克的樣品留置于冷藏設備中保存48小時以上，以備查驗。食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。原則上，所有熟食不應隔餐過夜。食堂剩余熟食必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的'情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　　學校以及幼兒園食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，要積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

　　學校食堂應建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　學校要對學生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

　　學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：

　　1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。

　　2、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　　3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　　4、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　　5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　學校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當?shù)亟逃�行政部門和衛(wèi)生行政部門，當?shù)亟逃�行政部門逐級報告上級教育行政部門。

　　學校食堂與食品安全責任追究制

　　1.對玩忽職守、疏于管理，違反本方案，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

　　2.對違反本制度，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相關(guān)責任人的法律責任。

　　學校要堅持預防為主的工作方針，根據(jù)衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導，教育、勞動行政部門管理督查，具體實施的工作原則，各司其職，密切配合，共同搞好學校食品衛(wèi)生安全管理工作。

校長安全制度9

　　嶗山區(qū)第三實驗小學食堂自20xx年9月建成以來學校領(lǐng)導、教師一直與學生同窗口打飯，共進午餐，且制定并落實了《領(lǐng)導、教師與學生共同就餐及家長陪餐制度》�；�于今年3月19日，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局和國家衛(wèi)生健康委員會等3部委共同對外發(fā)布的'《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，其中第十三條規(guī)定：中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題，現(xiàn)在保留原陪餐制度 ，同時進一步補充制定如下制度：

　　第一條：學校領(lǐng)導實行陪餐制，每日由校長與一位食品安全領(lǐng)導小組學校領(lǐng)導成員按時到食堂餐廳陪餐。

　　第二條：學校食品安全領(lǐng)導小組成員按陪餐排班表按時到餐廳陪餐。

　　第三條： 每次就餐前，陪餐人員必須提前20分鐘領(lǐng)餐，首先檢查食品衛(wèi)生、質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，確定無任何問題方可讓學生領(lǐng)餐。

　　第四條：陪餐領(lǐng)導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂出謀劃策，不斷完善食堂各項管理工作，提高食堂服務質(zhì)量。

　　第五條： 陪餐領(lǐng)導要主動了解學生情況及時反饋學生意見，認真填寫陪餐日志。

校長安全制度10

　　為了加強學校管理,維護正常的教育教學秩序,保障師生人身和財產(chǎn)的安全,促進學生身心健康發(fā)展,根據(jù)上級主管部門的有關(guān)規(guī)定,本著安全第一、學生第一、責任明確、保教結(jié)合、實事求是、妥善處理的原則,結(jié)合我校的具體情況,特制訂xx鎮(zhèn)中學安全工作責任人制度。

　　總責任人(校長):

　　責任內(nèi)容:

　　1.貫徹執(zhí)行安全工作的法律、法規(guī)和規(guī)章制度。根據(jù)當?shù)卣�府和教育行政部門的突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治應急預案,制訂本校的突發(fā)事件應急預案,成立突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作領(lǐng)導小組.

　　2.將安全工作納入學校年度工作計劃和重要議事日程。做到日日講安全,時時注意安全。

　　3.明確學校的安全工作目標,建立健全學校安全工作制度,檢查督促學校各部門各項突發(fā)事件防治措施的落實情況,責任落實到人。

　　4.廣泛深入地開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的宣傳教育活動,普及突發(fā)事件防治知識,提高師生員工的`科學防病能力.

　　5.建立學生缺課登記制度和傳染病流行期間的晨檢制度,及時掌握師生的身體狀況,發(fā)現(xiàn)師生突發(fā)公共衛(wèi)生事件早期表現(xiàn),應及時督促其到醫(yī)院就診,做到早發(fā)現(xiàn),早報告,早隔離,早治療.

　　6.對學校安全工作提供必要的經(jīng)費和組織保障,根據(jù)學校實際情況保障配備足夠的安全保衛(wèi)人員,支持保障安全隱患的整改工作。

　　7.嚴格信息報告制度,凡是在學校內(nèi)發(fā)生的突發(fā)事故、災難和緊急重大事件,在第一時間上報上級主管部門.并積極配合上級部門做好相關(guān)工作.

　　8.開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運動,加強后勤基礎(chǔ)設施建設,努力改善衛(wèi)生條件,保證學校教室、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生.

　　9.負責監(jiān)督學校各個部門落實安全崗位職責。確保學生喝上安全飲用水,吃上放心菜.

　　10.學校安全工作第一責任人,對安全負第一領(lǐng)導責任,對分管部門責任范圍的安全負直接領(lǐng)導責任。

　　xx鎮(zhèn)中學

　　20xx年9月1日

校長安全制度11

　　1.學校安全領(lǐng)導小組副組長協(xié)助校長分管安全日常工作,落實安全管理人員,落實安全經(jīng)費。定期召開安全工作小組會議,制定實施年度安全工作計劃,檢查安全制度和安全崗位職責履行情況。

　　2.貫徹《教育部中小學公共安全教育指導綱要》,指導相關(guān)年級落實安全主題教育和社會實踐活動。

　　3.開展安全檢查,排除安全隱患,確保安全工作規(guī)范有序。根據(jù)上級安全工作要求,組織開展消防、防汛防臺、食品衛(wèi)生、特種設備等方面的專項檢查工作。負責師生應對各類突發(fā)公共事件的預案演練及預案修訂等工作。

　　4.組織教職工學習有關(guān)學校安全的方針政策和法律法規(guī),傳達上級有關(guān)會議精神,開展安全宣傳教育和培訓工作。

　　5.落實校園重要安全崗位人員的.審核和培訓。執(zhí)行安全責任制工作考核和獎懲。

　　6.建立安全工作臺賬,督促檔案室做好安全工作材料的歸檔工作。

校長安全制度12

　　一、食堂衛(wèi)生安全管理十必須、十不準：

　　1、必須做到：炊具不銹鋼化，墻壁瓷磚化，燃料無煙化。地面用防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定的坡度，易于清洗和排水。配備足夠的照明、通風、排煙裝置，垃圾容器化、袋裝化。不準食堂加工操作間最小使用面積小于8平方米。

　　2、必須做到：餐飲具有專用洗刷、消毒池等清洗設施、設備。最好采用物理方法消毒餐飲具，若采用化學消毒的具備四個以上水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設施、設備混用。餐炊具在使用前冼凈、消毒，并儲存在餐炊具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐炊具要分開存放，并有標記。不準制作冷葷、涼菜。

　　3、必須做到：各食堂的采購員到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，校外購買成品食品，要進行驗收。食品貯存要分類、分架、隔墻、離地存放，每天檢查，及時銷毀變質(zhì)和超保質(zhì)期限的'食品，食品存放處禁止存放有毒、有害物品和個人生活用品，要做到生、熟、半成品分開存放。

　　不準采購以下食品：

　　腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

　　未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品。

　　超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　4、必須做到：對使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必須標志明顯，分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。加工食品要熟透，需要烹制加工大塊食品的中心的溫度不低于70℃，熟制品、原料、半成品分開隔離存放，防止交叉感染。

　　不準加工和使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食品。

　　5、必須做到：配餐間每天進行空氣消毒，專人加工操作，非配餐間工作人員不準擅自進入配餐間；加工葷素菜食的用具、容器專用，用前消毒，用后洗凈，每餐的各種主副食各取100克樣品加注標簽后留置于指定的冷藏設備中保存48小時以上備查驗。食堂剩余食品做好冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　　不準在食品烹飪后至出售前超過2小時，若超過2小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　　6、必須做到：食堂炊管人員熟知食品衛(wèi)生基本要求。

　　各校每年開學前，炊管人員要進行體檢，凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化疾病、活動肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病或出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥和治愈后，方可重新上崗。食堂炊管人員嚴格按照衛(wèi)生“五四”制要求，養(yǎng)成良好的個人習慣，搞好個人衛(wèi)生。

　　不準無健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證的人員上崗。

　　7、必須做到：各校、園成立食品安全與學生集體用餐衛(wèi)生管理

　　領(lǐng)導小組，配備專職或者兼職食品衛(wèi)生安全管理人員，負責日常食堂和學生集體用餐的檢查監(jiān)督工作。要把食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度及崗位責任制張貼上墻，接受就餐者的監(jiān)督。還要積極配合，主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

　　不準開辦未取得區(qū)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)《衛(wèi)生許可證》的食堂或餐飲經(jīng)營攤點。

　　8、必須做到：通過櫥窗、板報、開座談會等各種形式加強對教師、學生的飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導。

　　不準學生購買街頭無照商販出售的盒飯及食品，不食來歷不明的可疑食物。

　　9、必須做到：對學生食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的應急處理：

　　立即停止被疑食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

　　協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人。

　　保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。

　　配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，并如實提供有關(guān)材料和樣品。

　　落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　不準非食堂從業(yè)人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及原料存放間，以確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　10、必須做到：嚴格執(zhí)行食物中毒和傳染病報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故和腸道傳染病或者疑似食物中毒和腸道傳染病，應立即向區(qū)衛(wèi)生行政部門和區(qū)教育局安全管理委員會報告。

　　不準瞞報、誤報、遲報已發(fā)生的食物中毒事故或疑似食物中毒和腸道傳染病。造成學生食物中毒或其它食源性疾患的責任人，以及隱瞞實情不上報的責任人，視情節(jié)輕重按《食品衛(wèi)生法》進行處理。情節(jié)特別嚴重由法律部門追究其刑事責任。

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