食品生產(chǎn)防護制度

　　在日常生活和工作中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的食品生產(chǎn)防護制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品生產(chǎn)防護制度1

　　一、目的

　　在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護，防止食品消失污染或損壞。

　　二、職責

　　2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。

　　2.2生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。

　　2.3倉庫負責成品防護工作。

　　3原輔料包裝材料防護

　　3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。

　　3.2輔料、包裝材料貯存時應分類放置，一般應存放在墊板、貨架上或容器中。

　　3.3輔料、包裝材料庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

　　3.4輔料、包裝材料應先進先出。

　　4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護

　　4.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。

　　4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。

　　4.3生產(chǎn)工人應搞好個人衛(wèi)生，進入車間應穿戴好工作服、帽，準時對手進行消毒，防止對食品造成污染。

　　4.4準時對設(shè)備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的`污染。

　　4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，實行防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施準時進行維護保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

　　4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸。

　　5成品防護

　　5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔，輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生。

　　5.2成品應采納規(guī)定的運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸;應輕拿輕放，不得重壓;避開日曬、雨淋。

　　5.3成品貯存時應分類放置，一般應存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。

　　5.4成品庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，掌握環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。

食品生產(chǎn)防護制度2

　　一、目的

　　在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護,防止食品消失污染或損壞。

　　二、職責

　　2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。

　　2.2生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。

　　2.3倉庫負責成品防護工作。

　　3原輔料包裝材料防護

　　3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔,輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生,不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。

　　3.2輔料、包裝材料貯存時應分類放置,一般應存放在墊板、貨架上或容器中。

　　3.3輔料、包裝材料庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

　　3.4輔料、包裝材料應先進先出。

　　4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護

　　4.1源水儲水箱及管道要保持清潔,確保源水質(zhì)量。 4.2原輔材料與半成品、成品分開,防止物料與食品的交叉污染。

　　4.3生產(chǎn)工人應搞好個人衛(wèi)生,進入車間應穿戴好工作服、帽,準時對手進行消毒,防止對食品造成污染。

　　4.4準時對設(shè)備、容器、工具進行清洗、消毒,防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

　　4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生,實行防塵、防鼠、防蟲等措施,對生產(chǎn)設(shè)施準時進行維護保養(yǎng),防止灰塵、臟水、屋頂上的.脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

　　4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔,輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生,不能將食品與其他物品同車運輸。

　　5成品防護

　　5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔,輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生。

　　5.2成品應采納規(guī)定的運輸工具進行運輸,不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸;應輕拿輕放,不得重壓;避開日曬、雨淋。

　　5.3成品貯存時應分類放置,一般應存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。

　　5.4成品庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施,掌握環(huán)境溫、濕度,使其符合規(guī)定要求。

食品生產(chǎn)防護制度3

　　一、目的

　　在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護,防止食品消失污染或損壞。

　　二、職責

　　2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。

　　2.2生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。

　　2.3倉庫負責成品防護工作。

　　3原輔料包裝材料防護

　　3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必需清潔,輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生,不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。

　　3.2輔料、包裝材料貯存時應分類放置,一般應存放在墊板、貨架上或容器中。

　　3.3輔料、包裝材料庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

　　3.4輔料、包裝材料應先進先出。

　　4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護

　　4.1源水儲水箱及管道要保持清潔,確保源水質(zhì)量。

　　4.2原輔材料與半成品、成品分開,防止物料與食品的交叉污染。

　　4.3生產(chǎn)工人應搞好個人衛(wèi)生,進入車間應穿戴好工作服、帽,準時對手進行消毒,防止對食品造成污染。

　　4.4準時對設(shè)備、容器、工具進行清洗、消毒,防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

　　4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生,實行防塵、防鼠、防蟲等措施,對生產(chǎn)設(shè)施準時進行維護保養(yǎng),防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

　　4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的`容器、工具和車輛必需清潔,輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生,不能將食品與其他物品同車運輸。

　　5成品防護

　　5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必需清潔,輔墊物、遮蓋物應潔凈衛(wèi)生。

　　5.2成品應采納規(guī)定的運輸工具進行運輸,不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸;應輕拿輕放,不得重壓;避開日曬、雨淋。

　　5.3成品貯存時應分類放置,一般應存放在墊板上;不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。

　　5.4成品庫房實行防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施,掌握環(huán)境溫、濕度,使其符合規(guī)定要求。

食品生產(chǎn)防護制度4

　　一、目的

　　在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護，防止食品出現(xiàn)污染或損壞。

　　二、職責

　　2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。

　　2.2生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。

　　2.3倉庫負責成品防護工作。

　　3原輔料包裝材料防護

　　3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。

　　3.2輔料、包裝材料貯存時應分類放置，一般應存放在墊板、貨架上或容器中。

　　3.3輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。

　　3.4輔料、包裝材料應先進先出。

　　4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護

　　4.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。

　　4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。

　　4.3生產(chǎn)工人應搞好個人衛(wèi)生，進入車間應穿戴好工作服、帽，及時對手進行消毒，防止對食品造成污染。

　　4.4及時對設(shè)備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。

　　4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施及時進行維護保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。

　　4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸。

　　5成品防護

　　5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛(wèi)生。

　　5.2成品應采用規(guī)定的`運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；應輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。

　　5.3成品貯存時應分類放置，一般應存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。

　　5.4成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。

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