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KTV管理制度（精選20篇）
在社會一步步向前發(fā)展的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的KTV管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
KTV管理制度 1
1、KTV商品柜臺設(shè)置收銀機(jī)付款，記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總金額，監(jiān)督核對商品銷售情況。
2、出售的商品都必須將金額輸入收銀機(jī)，按日銷售匯總，總金額必須和"商品銷售日報表"的匯總金額相符。
3、每日繳款時，必須把日銷售總額打出，然后將記錄紙撕下連日報表統(tǒng)一交給繳款員。由專人負(fù)責(zé)核對"銷售日報表"明細(xì)賬是否和記錄紙上的相符，如果有差錯，要立即查清楚。
4、在使用收銀機(jī)時，不能將收銀機(jī)作為計算器使用，隨便其他數(shù)字輸入或做其他計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細(xì)賬不符，由當(dāng)班營業(yè)員負(fù)責(zé)。
5、每次交接班應(yīng)該交接清楚款賬等事項，并在交接簿上作簡明的工作情況記錄，交辦本班未完之事。
6、應(yīng)辨別收取現(xiàn)金的真?zhèn)危冻�，防止出現(xiàn)不必要的爭執(zhí)。
7、信用卡必須核對卡主簽名，簽名應(yīng)與卡上原有的簽名相同，信用卡上的名字應(yīng)與卡上原有的簽名相同；信用卡上的`名字應(yīng)與身份證明的名字相同；身份證的相片應(yīng)與持卡人相同。
8、嚴(yán)禁向收銀處借款和未經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理簽批將錢款外借他人；
9、長、短款項要向上級反映、匯報及解釋原因；
10、不得以白條沖款賬；
11、由于工作失誤造成的損失由當(dāng)事人全額賠償；
12、核查完畢，按照各種信用卡的簽購單上的各個項目要求，填寫信用卡票據(jù)。填寫時一定要仔細(xì)看清各項目的要求，認(rèn)真填寫，字跡清楚，做到準(zhǔn)確無誤；
13、票據(jù)填寫完后，請持卡人簽名，認(rèn)真核對持卡人簽名是否和信用卡上簽名一致如發(fā)果筆跡不一樣，可以請顧客出示護(hù)照（身份證明）核實。如果是冒充簽名使用信用卡，應(yīng)扣留信用卡；
14、票據(jù)填寫完畢，將"持卡人留存"聯(lián)撕下交回顧客；
15、未按信用卡使用原則去做，造成的經(jīng)濟(jì)損失由經(jīng)手人負(fù)責(zé)。
KTV管理制度 2
1.禁止辱罵、頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，不服從者一律無薪資開除。
2.上線前請檢查自己的服裝儀容，保證整齊、整潔。如有違反者給予一項2元懲罰。
3.在給客人簽進(jìn)場進(jìn)間單時，請客人檢查確認(rèn)包廂內(nèi)資產(chǎn)完好無損后，方可請簽字、避免發(fā)生意外無法處理，如果因個人原因?qū)е驴驮V將由個人承擔(dān)并給予20元懲罰以此懲戒。
4.禁止惡意促銷。如因個人疏忽造成公司受損，將由個人承擔(dān)責(zé)任。提成不以計算另將給予50元懲罰。
5.禁止與客人發(fā)生肢體沖突，如發(fā)生客狀自己解決不了時，請第一時間報備給樓層組長進(jìn)行處理。
6.客人離場后請及時報至前臺進(jìn)行關(guān)機(jī)。買斷或預(yù)買包廂客人提前離場后，外場不報而私自進(jìn)入包廂內(nèi)點歌者罰款100元。
7.客人離場后，樓層外場不得全部聚在包廂內(nèi)。如有發(fā)現(xiàn)視為偷吃客遺，以偷吃客遺進(jìn)行處理。
8.營運(yùn)現(xiàn)場禁止扎堆聊天，竄崗現(xiàn)象，如有類似狀況出現(xiàn)將給予20元以上懲罰。
9.樓層在沒有做完總清工作的情況下，不得私自在包廂內(nèi)，如有違反者一律給予30元以上懲罰。
10.外場在做總清時，請保證自己的.服裝儀容整齊。違者給予一項2元懲罰。
11.在崗期間不準(zhǔn)攜帶私人物品，如現(xiàn)金、手機(jī)、客遺卡類等，如有發(fā)現(xiàn)視為黑單給予無薪資開除。
12.嚴(yán)禁外場人員私自為客人進(jìn)行房買，如果有客人要求的話請第一時間報備到組長處，由組長通知領(lǐng)班為客進(jìn)行房買。如有違反者給予200元罰款。
13.禁止與內(nèi)部人員發(fā)生口角或肢體上的沖突。如有發(fā)現(xiàn)雙方都將給予無薪資開除，情節(jié)嚴(yán)重者移交公安部門處理。
14.在為儲值卡客戶購買商品時，不得私自刷超市商品占為己有，如有發(fā)現(xiàn)視為黑單。給予無薪資開除。情節(jié)嚴(yán)重者視為盜竊罪移交公安機(jī)關(guān)處理。
15.禁止把客遺酒水、食品私藏或售賣，如有發(fā)現(xiàn)無薪資開除。
16.禁止在上班期間接聽私人電話，私自會客，如有特殊情況及時報備。如有違反者給予50元懲罰。
KTV管理制度 3
1、地面干凈、無水積、無雜物。
2、洗手盆光亮無水漬。
3、洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊。
4、馬桶光亮，無水漬，無異物、異味。馬桶墊要干凈整潔，客人沒到之前必須使用消毒標(biāo)封封住。
5、洗手間藝術(shù)玻璃鏡光亮，無水漬，無破損，無物漬。
6、洗手間門框要天天擦洗，保持干凈，無粘雜物。
7、垃圾桶要加少許水，干凈、無異味，擺放美觀。
8、要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無異味。
9、洗手間內(nèi)的鮮花，要每周換一次。
10、藝術(shù)裝飾品擺放合理，突出洗手間文化。
11、空氣噴香機(jī)要保持正常噴香，凈化空氣。
12、紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀大方。
13、洗手間藝術(shù)象形燈，燈光合適，干凈無灰塵。
KTV管理制度 4
第一：員工手冊的制定
第二：總經(jīng)理及副總經(jīng)理崗位職責(zé)的制定
第三：KTV樓面部超靚版培訓(xùn)與管理制度的制定
第四：KTV公關(guān)部使用性培訓(xùn)及管理制度的制定
第五：KTV營銷部實戰(zhàn)版管理制度
第六：會員部管理制度的制定
第七：咨客部管理制度
第八：保安部管理制度
第九：財務(wù)部制度的制定
第十：人事部制度的制定
第十一：PA部管理制度
第十二：超市管理
第十三：布草、更衣管理制度
第十四：經(jīng)營管理制度的制定
簡單總結(jié)而來在我們KTV管理制度中從大的`方面來講可以包含以上十四個方面的內(nèi)容。下面我們來看看在以上幾條管理制度中幾個比較重要的內(nèi)容：首先來看看員工手冊的制定：
在制定員工手冊的時候我們要注意這一手冊日后的實用性，做好各方面的調(diào)查然后制定出一個比較全面的員工手冊。
其次我們來看看KTV樓面部超靚版培訓(xùn)與管理制度的制定，在這一制度中主要包含以下幾個方面內(nèi)容：
�、贅敲娼�(jīng)理、主管崗位職責(zé)及分工參考②培訓(xùn)計劃、意義、目的、紀(jì)律、口號
③員工職業(yè)道德，個人品質(zhì)要求
�、軉T工職責(zé)、日常禮節(jié)禮貌、儀容、儀表及形體總體規(guī)范
⑤員工服務(wù)流程的制定
�、迣I(yè)操作規(guī)范
�、邩敲嫦嚓P(guān)運(yùn)作程序
�、鄻敲妾劻P制度
在這一制度還包含了很多方面的內(nèi)容：燈光、音響的使用和維護(hù)、宿舍管理制度等等一些。
今天關(guān)于量販?zhǔn)終TV管理制度的內(nèi)容我們先簡單的看到這里，我們將會在日后的管理制度中給大家介紹更詳細(xì)的內(nèi)容。
KTV管理制度 5
為進(jìn)一步貫徹落實《消防法》、公安部61號令切實加強(qiáng)對本單位安全和健康教育工作，同時加大對禁火、禁煙的宣傳和管理力度，結(jié)合經(jīng)營特點和實際情況，特制定本制度。
1、每位員工有義務(wù)有責(zé)任宣傳吸煙對健康及廠區(qū)的危害。
2、在禁火區(qū)內(nèi)禁止擅自動用明火、嚴(yán)禁吸煙、使用電爐。
食堂、宿舍應(yīng)配備必要的消防設(shè)施，防暑降溫和通風(fēng)設(shè)施，保管員必須懂得使用消防滅火器材。
3、一切消防設(shè)施周圍不得堆放物品，保持消防通道的暢通。
4、電器設(shè)備有漏電產(chǎn)生火花現(xiàn)象的.，應(yīng)立即停電檢修，要害部門、倉庫的消防設(shè)施，任何人不得以任何理由更改。
5、下班前或節(jié)假日，各科室、部門均應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查有無火種。并關(guān)閉好電源開關(guān)及門窗。
KTV管理制度 6
1、 KTV化妝間的鑰匙應(yīng)該有專人負(fù)責(zé)，私自不能借用；
2、KTV員工要養(yǎng)成愛護(hù)化妝間財產(chǎn)、節(jié)約用水、用電的習(xí)慣；
3、化妝間墻面、鏡面不準(zhǔn)張貼、懸掛任何字畫、KTV管理飾物等。
4、謝絕無關(guān)人員進(jìn)入化妝間或在此逗留。
5、KTV服務(wù)員下班后不準(zhǔn)私自在化妝間逗留、夜宿。
6、 KTV化妝間屬公共場所，應(yīng)避免將貴重物品、錢物放在化妝間。
7、下班前整理好各自物品，演出服一律掛上衣架。
8、嚴(yán)禁坐化妝臺。
9、保持KTV化妝間衛(wèi)生，美化環(huán)境。
10、注意煙火。
KTV管理制度 7
第一條：每一名ktv員工每一天都必須要按時上下班，每一天做到不遲到，不早退，當(dāng)有病、事時候需要按ktv規(guī)章制度中的規(guī)定提前請假
第二條：不僅僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品并且要保管好自己的工作服、胸牌等相關(guān)物品
在那里ktv規(guī)章制度中明確要求當(dāng)ktv員工辭職時必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁任何人將工服等物品帶離本店
第三條：每一天上班的時候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服，堅持工服整潔、儀表端莊
不按固定著裝的`給予10元以上罰款，扣除其當(dāng)月的獎金。
第四條：ktv中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度，不得向外界供給有關(guān)人事、經(jīng)營管理、財務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待，嚴(yán)禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開除和罰款。
第五條ktv中每一名員工必須呀按規(guī)定時間在員工食堂就餐，未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐，更不能夠私帶朋友到ktv內(nèi)部食堂就餐，一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的處罰
第六條：ktv每一位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打（接）私人電話
當(dāng)如有特殊情景，需經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，到指定地點打電話，以免影響自己或者他人工作。
第七條：當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營業(yè)區(qū)內(nèi)逗留
第八條：無論是什么原因員工都不得在包房內(nèi)留宿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除
第九條：工作時間員工不得擅離工作崗位或做與工作無關(guān)的事情更不能串崗
第十條：不得使用污言穢語，不允許在營業(yè)區(qū)嬉笑打鬧，不得在營業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒，不得與客人發(fā)生爭吵，不得收取客人小費(fèi)和物品。
KTV管理制度 8
1、新入廠職工報到后，由安全保衛(wèi)部門負(fù)責(zé)組織，防火、技術(shù)、工業(yè)衛(wèi)生、保衛(wèi)、安全部門負(fù)責(zé)教育，時間不少于8小時。其教育內(nèi)容：
2、國家有關(guān)安全、消防法令、法規(guī)和規(guī)定；
3、安全、消防規(guī)章制度；
4、防火、防爆、防毒、防塵常識等；
5、安全設(shè)施、工具、個人防護(hù)用品、急救器材、消防器材的性能和使用方法等
6、以往的事故及其教訓(xùn)。
7、本崗位事故教訓(xùn)及危險因素、預(yù)防措施、應(yīng)急處理的方法、會報警、會使用消防器材、會組織人員疏散及逃生。
8、日常消防安全教育
9、每年春季應(yīng)對全體員工進(jìn)行一次消防安全的.培訓(xùn)教育活動。
10、消防安全培訓(xùn)的內(nèi)容包含：
11、學(xué)習(xí)安全消防文件法規(guī)、通報、安全規(guī)程及安全消防技術(shù)知識；
12、討論分析典型事故，總結(jié)吸取事故教訓(xùn)。
13、開展事故預(yù)防和崗位練兵，組織各類安全技術(shù)表演。
14、檢查安全消防規(guī)章制度執(zhí)行情況和消除事故隱患，表揚(yáng)安全消防工作中的好人好事。
15、開展安全技術(shù)座談、攻關(guān)和其它安全消防活動。
KTV管理制度 9
一、收銀臺
總臺衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、大理石臺面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵。
4、地面光亮無水漬、無碎屑。
5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
7、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔。
8、總臺內(nèi)外地角線光亮無污跡。
超市收銀衛(wèi)生
1、區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。
4、收銀設(shè)備清潔無灰塵。
5、工作柜內(nèi)的工作品及臺面擺設(shè)物整齊清潔。
6、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
7、地面光亮無水漬、無碎屑；地角線光亮無污跡。
8、工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。
二、包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
營業(yè)前的.包房衛(wèi)生
1、包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、門框無灰塵，門面無油漬、無指印。
3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。
5、空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵。
6、房內(nèi)裝飾物（如燈槽玻璃）無灰塵、無酒漬、污跡。
7、點歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡。
8、小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑。
9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。
10、包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬（必須用干毛巾擦拭）。
11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬。
12、桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。
13、機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。
14、話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。
15、空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味。
16、地面無碎屑、無銹、無污痕。
17、房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵。
18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補(bǔ)充，經(jīng)常整理。
19、臺面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。
營業(yè)中衛(wèi)生
在營業(yè)過程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下：
1、桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。
2、做到包房內(nèi)不超過3個空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個煙頭。
3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。
三、等候廳
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、機(jī)柜、桌椅無灰塵，無污跡。
4、電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵，無污跡。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、地面光亮無水漬、無碎屑。
7、書刊及其他臺面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵。
8、盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
四、酒水超市
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣。
3、貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致（面向客人）。
4、冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生。
5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。
6、冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印。
7、貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡。
8、換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。
五、衛(wèi)生間（包括洗手臺）
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好。
2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡。
4、地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬。
5、便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個煙頭，紙簍需勤清理，干凈無異味。
6、洗手臺干燥無水漬，臺下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。
六、工程技術(shù)部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
2、電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵。
3、設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂。
4、地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔。
5、定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。
七、倉庫
1、門窗上無浮塵。
2、地面干燥無碎屑，無水漬。
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
4、貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存。
5、庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
八、樓道、通道
1、區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動。
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡。
3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印。
4、地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡。
5、地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔。
6、景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。
7、通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬（必須用干毛巾擦拭）。
8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。
KTV管理制度 10
1.上班期間不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情。如有違反者給予20元以上懲罰。
2.做果盤和其它物品時要注意衛(wèi)生。
3.上班期間不得私自離崗，如有急事需向該樓層負(fù)責(zé)人或當(dāng)班領(lǐng)班報備，如有私自離開者給予30元懲罰。
4.水吧不得無單私自出品違反者無薪資開除。
5.工作現(xiàn)場不得出現(xiàn)與工作無關(guān)的物品。違者給予50到100元懲罰。
6.無關(guān)人員進(jìn)水吧時，吧員不管不問者一律給予20元到200元。私自進(jìn)入水吧者給予50到200元懲罰。
7.水吧人員禁止在水吧內(nèi)吃零食，喝飲料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予30元到200元懲罰。
8.水吧人員不準(zhǔn)擅自到外場走動，嬉戲打鬧聊天，如有違反給予30元懲罰。如果因離崗太久而導(dǎo)致客退水吧出品，將給予100元以上罰款。
9.水吧人員在工作時間內(nèi)接到單據(jù)應(yīng)盡快按單出品，不可拖延時間見單不出，如因個人原因須承擔(dān)損失。另將給予100元以上懲罰。
10.水吧內(nèi)各種器皿，保持清潔不能有污漬。如果因這方面原因?qū)е驴腿送对V者給予30元以上懲罰。
KTV管理制度 11
一、采購管理系統(tǒng)規(guī)范
1、存量控制。
2、申購單開立填寫。
3、供應(yīng)廠商的選擇與資料建立。
4、詢價、議價及訂購作業(yè)。
5、采購進(jìn)度控制。
6、廠商交貨異常處理。
7、驗收作業(yè)。
二、采購準(zhǔn)則
申購單的開立、遞送。
�、派曩徑�(jīng)辦人員應(yīng)依據(jù)存量，并結(jié)合用料預(yù)算開立申購單，注明材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、需求日期及注意事項，經(jīng)主管審核后送達(dá)采購部門。
�、凭o急申購時，由申購部門在申購單“備注欄”注明“緊急”并需口頭告知采購人員⑶辦公用品由營運(yùn)辦按月依消耗狀況，并考慮庫存情況，填制“申購單”提出申購。
�、葼I運(yùn)所有物品都需開立“申購單”，經(jīng)主管部門及行政總監(jiān)經(jīng)手簽字后叫采購員采購。嚴(yán)禁無單申購。
三、采購作業(yè)程序
1、采購收到“申購單”后由申購經(jīng)辦人員先填寫申購內(nèi)容，采購復(fù)核申購單各欄填寫是否清楚，查閱“廠商資料”、申購記錄”及其他有關(guān)資料后，開始辦理詢價事宜，在報價后，整理報價資料，根據(jù)擬訂議價方式及各種有利條件，進(jìn)行議價，辦妥后，核決權(quán)限，呈核訂購。
2、緊急單優(yōu)先辦理。
3、無法在需用日期辦妥者需由采購員告知申購經(jīng)辦人。
4、撤消申購單應(yīng)先通知申購部門承辦人。
5、詢價
⑴交貨期無法配合需用日期時聯(lián)絡(luò)申購部門。
�、瞥浞至私馍曩彶牧系钠访�、規(guī)格。
�、窍驈S商詳細(xì)說明品名、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、扣款規(guī)定、交貨期、地點、付款辦法。
�、韧�(guī)格產(chǎn)品有幾家供應(yīng)商均應(yīng)詢價并索樣品和報價單擇優(yōu)擇廉采購。
�、捎蟹衿渌^有利的代用品或?qū)蛊贰?/p>
�、蕬�(yīng)對同規(guī)格，不同廠牌做比較。
�、耸欠裼斜匾k理售后服務(wù)及保修年限。
�、绦聫S商產(chǎn)品，是否需經(jīng)檢驗試用。
6、比價、議價
�、艔S商的供應(yīng)能力是否能按期交貨。
⑵是否殷實可靠的.生產(chǎn)廠或直接進(jìn)口商。
⑶調(diào)查市場行情，研擬底價。比照其他經(jīng)銷商價格是否較低。
�、冉�(jīng)成本分析后，議定議價目標(biāo)。
�、墒欠癖匾驈S商索取產(chǎn)品比較。
�、蕛r格上漲下跌有何因素。
�、耸欠癖匾_發(fā)其他廠商。
7、呈核
�、派曩弳紊蠎�(yīng)詳細(xì)注明與廠商議定的買價條件。 ⑶現(xiàn)場選用較貴材料時，聯(lián)絡(luò)申購部門述明原因。 ⑷按核決權(quán)限呈核。
8、訂購
⑴向廠商確認(rèn)價格、交貨期、質(zhì)量條件
9、催交
�、偶s定日期前應(yīng)再確認(rèn)準(zhǔn)確交貨期。
�、埔延馄诮回浫掌谏形吹截洃�(yīng)加緊催交。
10、整理付款
�、虐l(fā)票付款單位及內(nèi)容是否相符。
⑵發(fā)票金額與申購單價格是否相等。
⑶是否有預(yù)付款或暫借款應(yīng)處理。
�、仁欠裥枰劭睢�
11、收件、分發(fā)、核對
�、攀占�，檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，若是食品類還需索要“三證”復(fù)印件
�、瓢捶峙湓瓌t指派申購經(jīng)辦人
⑶核對品名
�、群藢σ�(guī)格
�、珊藢�(shù)量
�、屎藢π枰掌�
四、采購規(guī)程
1、申購按照存量管制基準(zhǔn)和用料預(yù)算有關(guān)規(guī)定，并參考庫存情形開具申購單，逐項注明材料名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求日期及注意事項，經(jīng)本部門主管審核后，送采購部門。
2、來源與需用日期相同的物品材料，可以一單多品方式提出申購。
3、特殊情況需按緊急申購辦理時，可在申購單“備注”注明原因，以緊急遞送。
4、價格
�、挪少徣藛T接到“申購單”后應(yīng)按申購事項的緩急，并參考市場行情、過去申購記錄或廠方提供的報價，精選兩家以上供應(yīng)商進(jìn)行價格對比。
�、迫绻麍髢r規(guī)格與申購單位的要求略有不同或?qū)俅闷罚少徣藛T應(yīng)在“申購單”上予以注明，或口頭與管說明。
�、遣少彶块T接到申購部門緊急采購口頭要求，采購部門指定采購人員先做詢價、議價，待接到申購單后，按一般申購程序優(yōu)先辦理。
5、單據(jù)整理及付款
采購部門應(yīng)將“申購單”與發(fā)票核對、數(shù)量、規(guī)格、尺寸等。確認(rèn)無誤后，送會計部門審核。
6、價格復(fù)核
�、挪少彶块T應(yīng)經(jīng)常調(diào)查主要材料市場行情，建立供應(yīng)商資料，作為采購及價格審核的參考。
�、撇少彶块T應(yīng)對公司各部所列重要材料提供市場行情資料，作為材料存量管制及核決價格的參考。
KTV管理制度 12
第一：員工手冊的制定
第二：總經(jīng)理及副總經(jīng)理崗位職責(zé)的制定
第三：KTV樓面部超靚版培訓(xùn)與管理制度的制定
第四：KTV公關(guān)部使用性培訓(xùn)及管理制度的制定
第五：KTV營銷部實戰(zhàn)版管理制度
第六：會員部管理制度的.制定
第七：咨客部管理制度
第八：保安部管理制度
第九：財務(wù)部制度的制定
第十：人事部制度的制定
第十一：PA部管理制度
第十二：超市管理
第十三：布草、更衣管理制度
第十四：經(jīng)營管理制度的制定
簡單總結(jié)而來在我們KTV管理制度中從大的方面來講可以包含以上十四個方面的內(nèi)容。下面我們來看看在以上幾條管理制度中幾個比較重要的內(nèi)容：首先來看看員工手冊的制定：
在制定員工手冊的時候我們要注意這一手冊日后的實用性，做好各方面的調(diào)查然后制定出一個比較全面的員工手冊。
其次我們來看看KTV樓面部超靚版培訓(xùn)與管理制度的制定，在這一制度中主要包含以下幾個方面內(nèi)容：
①樓面經(jīng)理、主管崗位職責(zé)及分工參考
�、谂嘤�(xùn)計劃、意義、目的、紀(jì)律、口號
�、蹎T工職業(yè)道德，個人品質(zhì)要求
�、軉T工職責(zé)、日常禮節(jié)禮貌、儀容、儀表及形體總體規(guī)范
�、輪T工服務(wù)流程的制定
⑥專業(yè)操作規(guī)范
�、邩敲嫦嚓P(guān)運(yùn)作程序
�、鄻敲妾劻P制度
在這一制度還包含了很多方面的內(nèi)容：燈光、音響的使用和維護(hù)、宿舍管理制度等等一些。
KTV管理制度 13
一、員工打卡制度：
1、員工上下班時要打考勤卡做出勤紀(jì)錄，做為核算薪資的依據(jù)。
2、員工在上班前1小時內(nèi)打卡，下班最多延長2小時打卡，否則視同打卡無效。忘記打卡者，每次扣薪10元；因工作需要而未打卡者，經(jīng)主任以上領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)，經(jīng)理審批，每月每名員工不得超過3次，否則視同無效；主任級以上人員，須經(jīng)經(jīng)理簽字生效。
3、員工上下班必須親自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到崗工作者，視為打卡無效，并做開除處理（舉報者給予30元獎勵）。
4、如一天內(nèi)上下班均無打卡記錄，且無相關(guān)證明，則按曠工處理。第二天可以上報，否則無效。
5、員工上班中途請假或臨時加班的`，按實際到達(dá)或離開時間打卡記錄計算。無論加班或請假，一律打卡。
二、曠工、遲到、早退處罰制度：
1、曠工一天者，扣3天工資，連曠工兩天或一個月累計三天者當(dāng)自離處理《工資及押金全無》。
2、遲到、早退：
1）30分鐘以內(nèi)者，每次扣除10元；
2）超出30分鐘每次扣除30元，
3）超出2小時，《含2小時》當(dāng)?shù)V工一天；
三、事假：
(1)員工一個月內(nèi)請假一日的扣當(dāng)天工資，由部門經(jīng)理審批，假條報辦公室。
(2)員工一個月內(nèi)請假二日以上的一日按兩天扣，一個月不能超過五日（含五日），需由經(jīng)理審批，超過五日由總經(jīng)理審批。
(3)員工請假二小時內(nèi)〈含二小時〉按半日計算，超過二小時按一日計算。
四、病假：
�、偕习嗲疤崆耙恍r申請，經(jīng)部門主任同意后生效，并于上班后三日內(nèi)補(bǔ)辦請假手續(xù)，過期視為曠工。
�、诓〖夙毘钟嗅t(yī)院診斷證明和病假條方為有效。
③病假無薪資，當(dāng)月累計2天取消全勤獎金。
�、軉T工因工負(fù)傷須休假者，由部門經(jīng)理簽呈上報，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，七天內(nèi)享受全薪待遇，第八天起視具體情況個別處理。
KTV管理制度 14
一、各種滅火器材是預(yù)防撲滅火災(zāi)的專用工具，必須處于完整良好狀態(tài)，方可達(dá)到迅速有效的撲滅初期火災(zāi)的目的，必須經(jīng)常檢查保養(yǎng)維修。
二、各部門配備的`滅火器材必須由專人管理，不得隨意挪動，并掌握各種滅火器材性能、用途及保養(yǎng)使用方法。
三、對所管的消防器材的規(guī)模、數(shù)量、有效期限要及時檢查登記，發(fā)現(xiàn)問題，及時報本部門防火負(fù)責(zé)人，統(tǒng)一報保衛(wèi)科。
四、對無火情、火災(zāi)動用或無故損壞消防器材者，按消防管理條理處理。
五、對配備的滅火器材，無故損害，原因不明者，一律由本部門出資如數(shù)購
六、對各種滅火器材要加強(qiáng)管理，保持清潔，注意防凍、防暴曬，放于陰涼、通風(fēng)、便取之處。
KTV管理制度 15
為了規(guī)范包房服務(wù)員管理，提高會所軟件服務(wù)，增加客人的滿意度，打造行業(yè)第一，結(jié)合會所實際情況，特制訂管理制度如下：
�。ㄒ唬�、班前會
1、點名，檢查儀容儀表。
2、介紹當(dāng)天預(yù)定情況、特殊要求及酒水估清情況。
3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。
4、人員等事宜變動的特殊安排要求，補(bǔ)充意見。班前會結(jié)束，少爺、公主各自上崗整理所屬責(zé)任房。
�。ǘ空�
1、整潔包房、臺面、杯具等設(shè)施、物品，要求干凈整潔。
2、按規(guī)定位置鋪臺。（器具必須無破損，擦拭潔凈，無水漬。）
3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統(tǒng)，是否正常。如發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、營業(yè)前7:30前結(jié)束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問題立即向當(dāng)事少爺、公主提出整改要求。
（三）、迎接客人
1、迎賓按規(guī)程迎客人入包房區(qū)。
2、少爺、公主迎接客人。
1) 、見客人光臨應(yīng)主動打招呼，根據(jù)客人預(yù)訂情況和人數(shù)等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應(yīng)房間，介紹該房消費(fèi)情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。
2) 、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。
3)、送上毛巾。
（四）、消費(fèi)點單
1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）
2、詢問客人是否有存酒，如有存酒則問清客人的姓名及酒的名稱，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。
3、等客人點完單后，重復(fù)一下客人所點酒水，以免出錯。
4、點完單后，在電腦上下單，吧臺根據(jù)包房所點物品，通知傳遞及時把房間所點物品送到。
5、撤去不用的器具，介紹會所音響、話筒、電腦系統(tǒng)使用方法
�。ㄎ澹⒎⻊�(wù)
1、包房服務(wù)員根據(jù)點單情況添放所需的.杯、碟等器具，撤去不用的器具。
2、確認(rèn)傳遞送入包房的飲品食品。
3、為客人斟倒酒水飲料。
1) 、客人飲用洋酒，則應(yīng)先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認(rèn)可他的存酒，包括酒名及存量。如開酒則讓客人認(rèn)可是他所點的酒，并當(dāng)著客人的面開酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ為宜，（除非客人有特殊要求），并詢問是否要加冰塊。另外只要客人舉過杯則必須為客人斟酒。
2)、客人飲用紅酒，應(yīng)先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。
3) 、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。
4、及時收拾和整理桌面，處理煙缸。
5、準(zhǔn)確迅速使用電腦，為客人點歌，隨時掌握客人消費(fèi)情況。
6、觀察客人需要，及時為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。
（六）、結(jié)帳送客
1、當(dāng)客人提出結(jié)帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫客人的存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺為客人結(jié)帳。
2、歡送客人
1）、結(jié)完帳后客人差不多要走，此時不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅持到客人離去。
2）、當(dāng)客人要離去時，應(yīng)在客人前面把門打開，并對客人光臨本場表示感謝，同時留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。
3）、將客人送至門口。
3、通知音控室、收銀臺客人已走，關(guān)掉相關(guān)設(shè)備，結(jié)束包房服務(wù)工作
�。ㄆ撸�、結(jié)束整理工作
1、必須等包房內(nèi)客人全部走完之后才能收臺清理桌面。
2、先用托盤、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤、小碟等器具。
3、包房服務(wù)員把自己責(zé)任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。
4、收臺時，臺面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。
5、收臺過程中動作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。
6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點進(jìn)行處理。
7、發(fā)現(xiàn)客人遺留下來的物品應(yīng)及時交給管理人員。
8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進(jìn)行檢查，合格后結(jié)束該房工作。
KTV管理制度 16
一、考勤制度
1、廚房工作人員上、下班時，必須打卡，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡。
2、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話、聊天
3、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。
4、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。
5、本制度適用于廚房所有員工。
二、著裝制度
1、上班時需穿戴工作服帽。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進(jìn)入廚房之外的地點，禁止著工裝進(jìn)入大廳。
5、違反上述規(guī)定者，視情況處理。
三、衛(wèi)生管理制度
1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、定期清洗抽油煙設(shè)備。
3、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐爛。
4、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔。
5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確實做到勿將食物在常溫中暴露大久。
6、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。
7、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
8、員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
9、在廚房工作時，不得在工作區(qū)域抽煙，咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
10、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
11、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日至少清潔二次，掃除用具應(yīng)集中放置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
12、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋或亂放雜物等。
13、有傳染性疾病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四、食品原料管理與驗收制度
1、實行烹飪原料先進(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本公司供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)廚師長批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入、原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保公司菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗收人員必須嚴(yán)格按驗收程序完成原料驗收工作。并做到以企業(yè)利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。
9、驗收人員必須了解即將取得的原料與《申購單》上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與《申購單》上規(guī)定不符的原材料。
10、驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。
11、以上制度適用于廚房一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按公司處罰制度執(zhí)行。
五、日常工作檢查制度
1、公司主管對廚房各項工作實行檢查制，對廚房進(jìn)行不定期，不定點、不定項的抽查。
2、檢查內(nèi)容包括著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、菜肴質(zhì)量、原材料節(jié)約及綜合利用
3、檢查中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，責(zé)令廚師長做出適當(dāng)?shù)奶幚?/p>
4、對于檢查中屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
六、值班交接班制度
1、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點接班。
2、雙方必須詳細(xì)交代交接事宜，并填寫交接班日志。接班后確認(rèn)并落實交接班內(nèi)容。
3、值班人員應(yīng)自覺完成交代的'工作。
4、廚房人員應(yīng)保證值班、接班期間的餐點正常出品并妥善處理和保藏剩余食品及原料。
5、公司主管不定期檢查值班交接記錄。
七、防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時無人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用。
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時應(yīng)專人看管，烤食物時不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每天清洗干凈爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、下班關(guān)閉水電煤開關(guān)。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
八、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理申領(lǐng)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換的，應(yīng)向廚師長（經(jīng)理）匯報審核。
九、廚房獎懲制度
結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎懲：
(一)符合下列條件之一者，給予獎勵：
1、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出。
2、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生極大效益者。
3、在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。
4、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
5、節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。
(二)出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、與同事或客人發(fā)生口角或肢體沖突。
8、不按時清理原料，造成變質(zhì)變味者。
(三)以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，店主管審定具體獎懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報總經(jīng)理按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十、廚房紀(jì)律
1、廚房員工上下班必須打卡、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間更換制服，以便準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。
4、廚房員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩
6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽;男員工不可留長發(fā)。
7、工作時應(yīng)在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。
9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)廚師長同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。
13、因工作需要，由廚師長和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長同意。
14、每位員工需服從主管的工作安排和調(diào)動，主動配合主管做好出品服務(wù)工作，及時向主管反映工作中存在的問題，及時改進(jìn)工作效率。
KTV管理制度 17
�、侔凑账晒芾硪�，負(fù)責(zé)完成水吧各項及工作安排
②每天都要制定好并且實施各項工作安排和計劃，監(jiān)督其實施情況
③按照水吧制度要求對水吧的進(jìn)行傳幫帶工作
�、軐T工進(jìn)行合理的工作分配，并予以嚴(yán)格、細(xì)致的監(jiān)督
�、葚�(fù)責(zé)做好本部門員工工作成績的統(tǒng)計和核對工作
�、拚J(rèn)真遵守嚴(yán)格執(zhí)行水吧管理制度中的《員工守則》等內(nèi)容
�、呙刻熘鞒终匍_部門例會，在場所中起到上傳下達(dá)的作用
�、喟凑战�(jīng)理的工作指令，負(fù)責(zé)分配部門員工的.工作區(qū)域，宣傳注意事項
�、釒ьI(lǐng)、指導(dǎo)和協(xié)助員工進(jìn)行出品制作和發(fā)放，管理自己崗位的調(diào)酒作業(yè)及出品酒水、飲品的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量
�、饷刻旆e極做好每日的工作
KTV管理制度 18
首先來看看在這一管理制度中關(guān)于員工升遷需要具備的條件：
�、賳T工必須要具備較高職位所需技能。
②有這方面的工作經(jīng)驗及資歷。
③工作中表現(xiàn)優(yōu)秀。
�、苓m應(yīng)能力非常強(qiáng)，能夠從事相關(guān)升遷職位的`工作。
其次我們來看看在這一管理制度中關(guān)于員工升遷的幾個表現(xiàn)形式：
員工升遷表現(xiàn)形式通常有三種：①定期 ②不定期 ③試用期
�、偈紫葋砜纯炊ㄆ冢涸诿磕甑哪杲K考評后，依據(jù)員工綜合考評狀況，結(jié)合ktv的組織運(yùn)營狀況，統(tǒng)一實施升遷計劃。
�、谄浯挝覀兛纯床欢ㄆ冢涸谀甓裙ぷ髦校瑢tv場所有特殊貢獻(xiàn)，表現(xiàn)優(yōu)異的員工，隨時可以提升。
�、墼倬褪窃囉闷冢涸囉萌藛T成績卓越者，由試用部門推薦升遷。
接下來我們看看關(guān)于ktv員工升遷具體操作程序
�、偃耸鹿芾聿恳罁�(jù)ktv組織運(yùn)營狀況和年度升遷計劃在一定的.時間內(nèi)，及按照員工的綜合考評協(xié)調(diào)各個部門主管所推薦的升遷建議名單進(jìn)行考察審批，審批名單需要交至上級領(lǐng)導(dǎo)董事長、總經(jīng)理核定。
�、趉tv中所有升遷人員需要以人事通報形式分布，升遷者需要以書面形式個別通知。
ktv中關(guān)于員工升遷管理制度的簡要內(nèi)容就是這些，雖然不是很全面但是也是相當(dāng)重要的，基礎(chǔ)的知識。
KTV管理制度 19
一、工作服搭配
1、KTV服務(wù)員進(jìn)店或調(diào)任時，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)親自帶著KTV服務(wù)員，持人力資源部《入倉單》到倉庫，按配套標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取工作服及配飾，并辦理登記手續(xù)。工作服室應(yīng)首先選擇同等尺寸的備用工作服。如果新崗位沒有合適的備用工作服，倉庫應(yīng)向辦公室報告，經(jīng)行政副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，通知制造商制作。
2、換工作服時，工作服室制定各部門換工作服的時間（前臺服務(wù)員每周一次，主管及以上人員每月兩次，廚房KTV服務(wù)員每周兩次），并按時換衣。KTV服務(wù)員更換工作服時，應(yīng)將舊工作服帶到工作服室進(jìn)行更換，并辦理登記手續(xù)。
3、購買的工作服移交時，如果KTV服務(wù)員不合身，供應(yīng)商應(yīng)負(fù)責(zé)修改。如果KTV服務(wù)員收到后沒有特殊情況，一般不會修改。擅自修改工作服屬于違紀(jì)行為，由當(dāng)事人賠償。
4、 KTV服務(wù)員配件離開店時的付款規(guī)定如下：
①女長襪和襪子：如果在離開商店后一個月內(nèi)發(fā)放，將按照原價進(jìn)行補(bǔ)償。
�、谄ば喝绻陔x開店后三個月內(nèi)發(fā)出，將按原價賠償。
�、勰幸m：如果在離開店后一個半月內(nèi)發(fā)放，則以上的物品按原價賠償，并憑財務(wù)部的'現(xiàn)金收據(jù)辦理相關(guān)手續(xù)。
5、工作服配件由各部門負(fù)責(zé)人清點人員名單及配件數(shù)量，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后報辦公室。經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由倉庫申請采購，由部門經(jīng)理從倉庫領(lǐng)取并分發(fā)給KTV服務(wù)員。
6、離開商店的KTV服務(wù)員必須將工作服歸還工作服室。驗收合格后，庫管員在《辭職通知單》上簽字。
二、工作服損壞
�、賯}庫根據(jù)工作服的損壞情況進(jìn)行修理或報總經(jīng)理重新制作。
�、诋�(dāng)工作服損壞需要維修時，我需要填寫《工作服維修申請表》，注明損壞原因，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后方可維修。
③如果工作服在使用壽命內(nèi)因工作原因而損壞不能使用，部門應(yīng)出具說明過程的證書，部門經(jīng)理應(yīng)在重新組裝前簽字并報告總經(jīng)理。
三、工作服掛失處理
1、損失報告程序
①倉管人員統(tǒng)計掛失工作服，報行政秘書
�、谛姓貢鴮焓Чぷ鞣M(jìn)行審批并出具審批確認(rèn)結(jié)果，KTV管理一式兩份（一份交采購部掛失，一份交庫管員存檔）
③經(jīng)行政秘書批準(zhǔn)報損的工作服由倉庫移交采購部，采購部負(fù)責(zé)辦理報損工作服。
2、損失報告范圍
①、因工作需要部分更換的工作服。
�、谝驁蟾娴漠惓Ｊ褂迷斐傻膿p壞而獲得賠償?shù)墓ぷ鞣?/p>
③根據(jù)工作服的使用壽命和使用情況，KTV統(tǒng)一損壞工作服
�、芤蚬ぷ髟蛟斐蓢�(yán)重污垢和損壞而無法穿戴的工作服
四、工作服的更換和清洗
�、� KTV服務(wù)員的工作服不得被他人拿走或更換。
�、诠竟ぷ鞣善渌麊挝幌匆路拷y(tǒng)一洗滌。除公司發(fā)放的工作服外，其他衣物不得洗滌。
�、� KTV服務(wù)員的工作服不得更換、借用或混用。如有特殊情況需要借用工作服，需經(jīng)KTV服務(wù)員工作部門經(jīng)理簽字后方可辦理借用手續(xù)，使用完畢后應(yīng)及時歸還。
�、� KTV服務(wù)員在規(guī)定時間內(nèi)更換工作服，將臟衣服換成干凈衣服。
⑤ KTV服務(wù)員的工作服由工作服室編號保管。KTV服務(wù)員不得擅自更改工作服號碼。
五、處罰規(guī)定
KTV服務(wù)員在使用工作服時應(yīng)注意愛護(hù)，不得隨意修改、損壞或在工作服上灑上各種顏色。倉庫有權(quán)拒收嚴(yán)重臟污、不能洗滌、嚴(yán)重?fù)p壞、非正常使用不能穿戴的工作服。
KTV管理制度 20
一、防火巡查、檢查由消防安全責(zé)任人、管理人、歸口管理職能部門負(fù)責(zé)人組織各部門進(jìn)行。
消防安全重點單位應(yīng)當(dāng)進(jìn)行每日防火巡查，公眾聚集場所活動期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每二小時一次。每季度進(jìn)行一次防火檢查，各單位、部門每月進(jìn)行一次防火檢查。
二、防火巡查人員應(yīng)當(dāng)及時糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)危險，無法當(dāng)場處置的，應(yīng)當(dāng)立即報告。發(fā)現(xiàn)初期火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報警并及時撲救。對巡查、檢查發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令其當(dāng)場整改，不能當(dāng)場整改的'下達(dá)限期整改通知書。
三、防火巡查、檢查應(yīng)當(dāng)填寫檢查記錄，歸口管理職能部門負(fù)責(zé)人和被檢查部門的消防安全責(zé)任人應(yīng)當(dāng)在檢查記錄上簽字，存檔備查。
四、防火巡查應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、用火、用電有無違章情況；
2、安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；
3、消防設(shè)施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標(biāo)志是否在位、完整；
4、常閉式防火門是否關(guān)閉嚴(yán)密；
5、消防設(shè)施管理、值班人員是否在崗；
6、下班后，清除煙頭、發(fā)熱源等雜物情況；
7、其它需巡查的情況。
五、防火檢查應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、火災(zāi)隱患整改及糾正、預(yù)防措施落實情況；
2、安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；
3、消防水源狀況；
4、消防設(shè)施正常工作情況，滅火器材、消防安全標(biāo)志設(shè)置的功能狀況；
5、員工消防知識掌握情況；
6、消防安全重點部位的管理情況；
7、消防控制室值班情況和設(shè)施運(yùn)行情況；
8、防火巡查開展情況；
9、其它需進(jìn)行防火檢查的內(nèi)容。
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