原材料采購管理制度

　　隨著社會一步步向前發(fā)展，制度的使用頻率逐漸增多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的原材料采購管理制度，希望對大家有所幫助。

原材料采購管理制度1

　　1.為提高建筑安裝企業(yè)材料管理水平,實現(xiàn)采購供應工作程序化、規(guī)范化,達到及時配套供應,降低采購成本,加速資金周轉(zhuǎn),保證工程質(zhì)量和工期的目的,特制訂本制度。

　　2.凡施工、臨設、周轉(zhuǎn)材料自采買開始至供到工地驗收時止,均屬于采購供應管理范圍。

　　3.材料采購供應必須嚴格遵守國家的法律、法規(guī)、政策和物資工作紀律,廉潔奉公,自覺抵制不正之風。

　　4.材料采購供應應由公司級以上單位確定的專門機構(gòu)和崗位的專業(yè)人員辦理,必須持證上崗,嚴格崗位責任制,無上崗證不準從事采購工作。

　　(2)構(gòu)配件加工訂貨計劃:根據(jù)技術(shù)翻樣資料編報;。

　　(5)計劃執(zhí)行過程中,遇有設計變更和技術(shù)洽商,應及時提出變更計劃,據(jù)此調(diào)整原需用計劃、采購訂貨計劃,以避免造成損失。

　　6.采購訂貨。

　　(6)凡不能及時結(jié)清的采購訂貨,必須按合同法的規(guī)定,認真簽訂合同并嚴格履行;。

　　(8)采購人員必須設有采購登記臺賬,借款報銷臺賬;企業(yè)應對采購訂貨工作的質(zhì)量效益進行定期考核分析。

　　7.采購訂貨驗收。

　　(3)材料進場驗收合格后,應在當日簽署有關(guān)交接手續(xù)或憑證,并按票證流轉(zhuǎn)程序傳遞。隨時清結(jié)財務手續(xù)。

　　8.在采購供應過程中對正常途耗或非正常量差的處理規(guī)定。

　　(l)屬于規(guī)定范圍內(nèi)的.途耗發(fā)生的量差,由經(jīng)辦人按審批程序報批處理;。

　　(2)屬于非正常發(fā)生的量差,由經(jīng)辦人負責同供方核實,損失由責任方承擔;。

　　(4)對材料賬務處理必須遵守如下規(guī)定。

　　3)各種原始憑證、賬、表及合同文本等資料,按月(季)分別裝訂、匯總、編號、核實,由負責人、經(jīng)辦人蓋章,統(tǒng)一歸檔,并妥善保存。

　　9.采購供應統(tǒng)計核算工作。

　　(l)采購供應核算必須遵循'誰采購供應誰核算'的原則;。

　　依據(jù)采購和供應的數(shù)量分別計算采購成本和預算成本,做到日清月結(jié),按季出成本報表,并進行采購成本分析。

　　(3)材料統(tǒng)計核算必須以各種憑證為依據(jù),真實反映材料采購供應經(jīng)營成果;。

　　(4)采購供應統(tǒng)計核算必須具備如下報表:。

　　l)材料收、支、存統(tǒng)計報表;。

　　2)單位工程供(耗)料統(tǒng)計報表;。

　　3)采購成本盈虧統(tǒng)計報表;。

　　4)資金運用情況統(tǒng)計報表。

　　10.違反此制度的,按以下規(guī)定處罰。

　　(1)有如下行為之一,直接責任者應予以賠償,標準為損失額的10%;。

　　l)決策失誤或計劃不周造成材料浪費或積壓;。

　　2)越權(quán)采購或未按規(guī)定程序,違反正常渠道進行采購和加工訂貨,造成經(jīng)濟損失;。

　　3)在訂貨和采購工作中對材料質(zhì)量把關(guān)不嚴造成經(jīng)濟損失。

　　l)在供應中故意克扣、缺斤短兩,超過合理誤差轉(zhuǎn)嫁虧損,給使用者造成損失;。

　　2)違反物資政策,物資紀律和廉潔規(guī)定,以物謀私,撈取好處,給企業(yè)造成經(jīng)濟損失;。

　　(3)有如下行為之一的,給予責任者處以50~100元罰款;。

　　4)拒絕上報各種統(tǒng)計報表之一者;。

　　5)不履行規(guī)定職責,使工作秩序不能正常運轉(zhuǎn),經(jīng)多次提出無改進者。

　　11.附則。

　　(l)本制度由總公司物資供應部負責解釋;。

　　(2)本制度自20xx年10月20日起執(zhí)行。

原材料采購管理制度2

　　為了進一步搞好貨倉、采購部的管理工作,有利于健全完整的制度,現(xiàn)制定有關(guān)規(guī)定,有關(guān)部門予以配合執(zhí)行:。

　　一、采購:使用部門填寫申請購物單,經(jīng)部門主管、總經(jīng)理批準后,交由采購員根據(jù)申請進行采購;貴重物品及采購員對使用部門所提出申購物品要求有疑問時,須提供貨物樣板交總辦,使用部門主管確認為準。

　　二、采購申請單一式四聯(lián),第一聯(lián)交財務,第二聯(lián)交貨倉存,第三聯(lián)交使用部門,四聯(lián)交采購存。

　　三、鮮貨采購:出品部門提出書面申請,經(jīng)出品部各分部主管批準(水吧提出書面申請,經(jīng)營業(yè)部經(jīng)理批準)后,交采購部門通知送貨,其他任何部門不得自行叫購貨;所有貨每逢十五日、三十日報價一次,報價單由財務部經(jīng)理、營業(yè)部經(jīng)理、采購部、出品部主管簽字為準。

　　四、直接撥入用料部門的原材料例如蔬菜類、肉類、三鳥類、生果、海鮮等無須填寫領料單,由貨倉部驗收后開直撥單(必須有貨倉部經(jīng)手人,驗收貨品的用貨部門主管簽名)直接送到用料部門。

　　五、入庫:驗收入庫須根據(jù)采購申請單、發(fā)票(或收據(jù)),貨物數(shù)量及規(guī)格填寫驗收入庫單,驗收時必須過稱或點數(shù),必須扣除皮重。

　　六、供應商每天所送貨物,由貨倉員填寫驗收單并核實簽名,再交領料部門主管核實簽名。

　　七、驗收入庫單一式四聯(lián),第一聯(lián)供應商存,第二聯(lián)倉庫,第三聯(lián)送往財務,第四聯(lián)用貨部門存。

　　八、出庫:直接入貨倉物品,如:用料、糧油、鹽、醬料、糖煙酒水、蛋類、茶葉、牙簽、洗潔精等常用貨物品,領用時均須填寫領料單,經(jīng)由領用部門主管簽名,總經(jīng)理批準,貨倉核對簽名后方可照單發(fā)貨;貴重物品如:燕窩、鮑魚、魚翅等,由使用部門主管專人負責領取,領料單專用一本。

　　九、領料單一式三聯(lián);領用部門自存,貨倉記賬,財務記賬,領料可由各部門事先領取三本自行保管使用。

　　十、酒吧實行限額領料制度,根據(jù)實際銷售數(shù)量補充,實際數(shù)量由財務部根據(jù)收銀部資料核實。

　　十一、有關(guān)材料、用品如經(jīng)常需要且用量較大的',領取時必須以箱或件作為領取單位(罐頭類、牙簽等物),除特殊情況外,可先開單后暫存貨倉。

　　十二、出品部要貨時,貨單須在每天下午九時前下單給貨倉,以便備貨(特殊情況除外)。

　　十三、采購員在采購時,必須按照申請購物單的要求按質(zhì)按量購買,如果不對貨,貨倉有權(quán)拒收。采購部定額五仟元人民幣做備用金,購物時如果超過五仟元以上金額,可在財務部辦理暫借手續(xù),買回及時結(jié)清。各部門如需購買日用品、設備,必須由申購部門填寫申請購物單,由部門主管簽名后交總經(jīng)理審批,采購部門方可購買。購回之物品,用品,必須經(jīng)貨倉部驗收后方可報銷,需要入庫的要憑入庫單到財務部報銷。

　　十四、辦公用品由人力資源部負責申請采購并保管,采購員負責購買。

　　十五、每月到月終時,各部門要及時做好盤點工作。

　　十六、貨倉部定編二人(其中有一人為記賬員),采購部二人,采購員要協(xié)助貨倉收發(fā)工作,收貨時要按質(zhì)按量,把好質(zhì)量關(guān),公正嚴明。

　　十七、凡是經(jīng)本酒樓在驗收過程中因各種原因之退貨,均須由貨倉統(tǒng)一開放行條并且注明原因,交予保安部方可放行,放行時需核對其品種和數(shù)量。

原材料采購管理制度3

　　根據(jù)本工程承包合同的性質(zhì),所有裝飾材料均由中標單位自行采購。所有裝飾施工原材料、半成品材料、構(gòu)件等物資的供應采購必須嚴格按照質(zhì)保體系程序文件規(guī)定進行。對于物料質(zhì)量的驗證、包裝、搬運、存儲等各環(huán)節(jié)的工作程序進行嚴格監(jiān)控。為確保施工物料的質(zhì)量使用綠色環(huán)保型建筑或裝飾材料。

　　對于材料供應商的選擇,我公司將嚴格按質(zhì)保體系程序文件進行合格材料供應商的評審,在綜合各項指標(信譽、生產(chǎn)加工能力、售后服務等)后,本著價優(yōu)者得的`原則擇優(yōu)選用。

　　針對本工程的材料供應:進口品牌均從進口一級代理商處批發(fā);墻地石材、玻璃制品、木制品、板材等均從廠商處直接采購。

　　a.本工程的材料進場時間根據(jù)工程進度制定進場計劃,由物管員,質(zhì)監(jiān)員對物料進行驗證。

　　b.加強材料的質(zhì)量控制,凡工程需用的成品、半成品、構(gòu)配件及設備等嚴格按質(zhì)量標準采購,各類施工材料到現(xiàn)場后必須由項目經(jīng)理和項目工程師組織有關(guān)人員會同建設單位和監(jiān)理進行抽樣檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時書面通知供應商,采取退貨措施。

　　c.合理組織材料供應和材料使用并做好儲運、保管工作,特別是對由建設單位指定材料供應商,在材料進場后應安排適當?shù)亩逊艌龅丶皞}貯用房,指定專人妥善保管,并協(xié)助做好原材料的二次復試取樣、送樣工作。

　　d.所有材料供應部門必須提供所有所供產(chǎn)品的合格證,按規(guī)程要求必須的抽樣復試工作,質(zhì)量管理人員對提供產(chǎn)品進行抽查監(jiān)督,凡不符合質(zhì)量標準、無合格證明的產(chǎn)品一律不準使用,并采取必要的封存措施,及時退場。

原材料采購管理制度4

　　1、每周安全員要組織一次安全活動日，要針對存在的問題和季節(jié)性應注意的事項進行指導，經(jīng)常在廣大工人頭腦里敲響警鐘，促進安全意識的提高。

　　2、開工前都必須明確工地的安全生產(chǎn)職責人，并簽發(fā)任命書。

　　3、實行逐級的安全技術(shù)交底，開工前，工程技術(shù)負責人將工程的概況施工方法安全措施向全體生產(chǎn)人員進行詳細交底，施工員在工序前或工種變換，改變作業(yè)環(huán)境事要向操作者新工人民工臨時工詳細的`安全技術(shù)交底，并作簽證。

　　4、高空作業(yè)要設置可靠的安全防護裝置。對從事高空作業(yè)者，要進行培訓和體檢，經(jīng)考核合格和體檢合格方可上崗，井字架安全防護裝置腳手架的搭設要貼合有關(guān)要求，搭設完畢要經(jīng)驗收后方能使用，并經(jīng)常檢查加固。

　　5、各種機電設備的安全裝置要安全有效，要經(jīng)常檢查，定期維修保養(yǎng)，機電設備要專人專管，操作人員要經(jīng)過嚴格考核，持證上崗。

　　6、加強季節(jié)性勞動保護工作，靈活掌握季節(jié)勞動時間，如夏季要防暑降溫，冬季要防寒防凍等，注意勞逸結(jié)合，改善勞動條件，各職能機構(gòu)應在各自的業(yè)務范圍內(nèi)供給充足的勞動保護用品和防護設施，保證職工的勞動安全防護得到落實和完善。

　　7、開工前都必須編制安全技術(shù)措施的施工組織設計(施工方案)，安全技術(shù)措施應根據(jù)工程特點施工方法勞動組織和作業(yè)環(huán)境等情景制定，防止一般化，并經(jīng)公司及有關(guān)部門審批后實施。

　　8、經(jīng)常組織安全生產(chǎn)檢查，建立定期檢查制度和安全生產(chǎn)與職工個人的榮譽和經(jīng)濟利益掛鉤，促進安全生產(chǎn)職責制的落實，確保生產(chǎn)的安全，所有獎罰金歸個安全生產(chǎn)管理部門安排處理。

　　9、各班組要結(jié)合“安全生產(chǎn)班組活動”每周進行一次安全活動，及時檢查與總結(jié)本班一周的安全生產(chǎn)情景。

　　10、若發(fā)生重達傷亡事故，應及時向上級公司報告，不得隱瞞或拖延不報，并保護好事故現(xiàn)場，等候處理。

　　11、施工現(xiàn)場宿舍和易燃易爆場所要由足夠的防火設備和滅火器材，放置于適當?shù)攸c，要對職工進行防火知識教育，使職工掌握一般的消防知識，嚴禁在工棚宿舍生火(如拜神燃香紙扎等)和使用電爐油燈及蠟燭，嚴禁在宿舍內(nèi)亂拉亂接電線。

　　12、搞好現(xiàn)場平面管理工作，根據(jù)總平面進行系統(tǒng)周密的計劃，保證現(xiàn)場交通道路給排水的暢通，電氣線路的合理假設，大型機械材料堆放臨時附屬設施的合理不止，到達安全防火衛(wèi)生禮貌的要求，做到安全生產(chǎn)和禮貌施工。

　　13、特種作業(yè)人員(如焊工機械工電工架工等)必須持證上崗，嚴禁未經(jīng)培訓考試合格從事特種作業(yè)，操作證必須按期復審，不得超期使用并要做到名冊齊全。

　　14、貫徹執(zhí)行“國家建筑企業(yè)安全生產(chǎn)工作條例”，個班組人員都要貫徹執(zhí)行。

　　15、施工現(xiàn)場禁止非生產(chǎn)人員小孩和無關(guān)人員進入作業(yè)區(qū)的坑井孔洞升降口樓梯通道口及易燃易爆場所。

原材料采購管理制度5

　　（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和合格的證明文件。

　　（二）對購入的材料，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口有效商檢證明、國家規(guī)定應當經(jīng)過檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應當在有效期內(nèi)首次購入該種材料時索驗。

　　（三）購入原材料時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應當記明名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

　�。ㄋ模┧魅『筒轵灥腵營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

　　（一）每次購入原材料，如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

　�。ǘ�）采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。原材料進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種物品購入之日起不少于2年。

　�。ㄈ�）管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查材料的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的材料，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等，應當立即停止使用，進行銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。

原材料采購管理制度6

　　第一條為了加強內(nèi)部管理和控制,規(guī)范采購行為,保障生產(chǎn)經(jīng)營活動的正常進行,以最大限度地降低采購成本,特制定本辦法。

　　第二條本辦法對本公司所有材料物資的采購均適用,公司控股子公司參照執(zhí)行。

　　第三條采購流程及職責分工。

　一、采購流程:。

　　1、生產(chǎn)部根據(jù)設備狀況滾動編制月度、季度、年度生產(chǎn)計劃包括主要材料(玻璃、鋁框、接線盒、背板等)月度、季度消耗總量、單位產(chǎn)品材料消耗量及原輔材料安全庫存量,經(jīng)分管副總經(jīng)理、總經(jīng)理批準后實施。

　　2、采購部門根據(jù)生產(chǎn)計劃、單位消耗量、安全庫存量、實時庫存量、采購周期及供求狀況定期編制原輔材料采購計劃,經(jīng)分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理審核、總經(jīng)理審批、董事長核準后進行詢價;辦公用品由需求部門申請,綜合管理部門負責統(tǒng)一采購,其余物資采購包括修理用備件、機器設備及工具、辦公設備、家具、低值易耗品等由需求部門申請,采購部門負責采購。

　　3、采購審批權(quán)限:公司原輔材料采購計劃,由分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理審核、總經(jīng)理審批、董事長核準;其余物品采購計劃或采購申請由需求部門申請,經(jīng)財務總監(jiān)審核、總經(jīng)理審批、董事長核準后執(zhí)行;大宗機器設備等巨額采購還需呈報公司董事會決議通過后執(zhí)行。

　　4、采購人員進行詢價、議價、比較分析報審,原輔材料、修理用備件、機器設備及工具、辦公設備、家具、低值易耗品等定價須經(jīng)公司物資價格監(jiān)查組審議通過后執(zhí)行采購。

　　5、成立物資采購監(jiān)查組。物資監(jiān)查組的工作職責:參與公司供應商的選擇;負責公司采購物資價格的審定等,監(jiān)查組由董事長任組長,總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務總監(jiān)為成員的四人監(jiān)查組。供應商評價采用現(xiàn)場考察和資質(zhì)審查相結(jié)合,但參與現(xiàn)場考察人員和參與其資質(zhì)審查人員不得重復;供應商評審采用比較記名投票方式,董事長一人兩票制,其余人員一人一票制,全數(shù)為五票,少數(shù)服從多數(shù)。經(jīng)監(jiān)查組審查通過的采購價格才能執(zhí)行。

　　6、定期或即時簽訂購銷合同,日常由采購人員聯(lián)系發(fā)貨時間、發(fā)貨數(shù)量及交貨地點等事項。

　　7、倉庫收貨、品管人員現(xiàn)場驗貨。

　　二、職責分工:。

　　1、銷售部門負責公司月度、季度、年度銷售計劃的制定和修正;。

　　2、生產(chǎn)部門負責公司月度、季度、年度生產(chǎn)計劃的制定和修正;。

　　4、品管部門負責采購貨物的質(zhì)量參數(shù)以及進倉貨物的品質(zhì)檢驗;。

　　5、財務部負責采購流程及購銷合同、單據(jù)的審核,同時負責相關(guān)資金的落實安排;。

　　6、倉庫負責貨物的數(shù)量驗收、發(fā)放及實時庫存數(shù)量反饋等;。

　　8、董事長負責機器設備、不動產(chǎn)購置、無形資產(chǎn)受讓等非經(jīng)常性物資采購的接洽、合同簽批等。

　　第四條一般材料物資、備品的存量最高不得超過3個月的用量。

　　第五條供應商評定控制程序。

　　1、主要材料的含義。

　　2、對供應商的評價。

　　2.1、采購部根據(jù)同類材料的無差異控制要求,結(jié)合物資的質(zhì)量、價格、供貨期等比較,選擇合格的供應商,填寫《供應商選擇評定記錄表》。在無差異或差異可控的基礎上,對同類材料供應,應盡量選擇幾家合格的供應商。經(jīng)采購部、監(jiān)查組等相關(guān)機構(gòu)審查通過后,錄入《合格供應商名單》中材料物資采購管理辦法材料物資采購管理辦法。

　　2.2、評價供應商時一般可考慮以下因素:。

　　a、供應商的供貨質(zhì)量、價格及付款條件、售后服務、歷史業(yè)績等;。

　　b、質(zhì)量保證能力,即質(zhì)量控制體系;。

　　c、業(yè)內(nèi)評價、第三方認證等;。

　　d、滿足法規(guī)的要求,采購產(chǎn)品涉及強制性認證的,應具有相關(guān)認證的證書和質(zhì)量證明等。

　　2.3、對第一次供應材料的供應商,除提供充分的背景證明材料外,還需經(jīng)樣品測試及小批量試用,經(jīng)測試合格后才能供貨:。

　　a、新供應商根據(jù)相關(guān)要求提供少量材料;。

　　b、交生產(chǎn)車間試用,并填寫《供應商評定記錄表》中相關(guān)欄目,結(jié)果反饋給采購部;。

　　c、小批量進貨驗證或試用不合格則取消其供貨資格。小批量試用合格的,必要時再經(jīng)試用,均合格的,經(jīng)總經(jīng)理批準后,列入《合格供應商名錄》。

　　3、供應商的日常管理。

　　3.1、采購部應對供應商的供貨業(yè)績進行跟蹤,及時與品管部進行溝通。供應商產(chǎn)品如出現(xiàn)嚴重質(zhì)量問題,采購部應及時向供應商發(fā)出《限期整改通知單》限期整改,如兩次發(fā)出“通知單”但質(zhì)量仍沒有明顯改進的,應取消其供貨資格。

　　3.2、采購部每年對合格供應商至少進行兩次跟蹤復評,填寫《供應商業(yè)績評定表》,評價時按百分制,質(zhì)量評分占50%,交貨期評分占10%,價格及售后服務占40%。評定標準為:一年中平均質(zhì)量合格率達到98%以上的給予滿分,每降一個百分點扣5分,但質(zhì)量評分不能低于35分;交貨期都準時交貨的給滿分,經(jīng)常送貨不及時的,給5分以下;在同等質(zhì)量的基礎上價格在業(yè)內(nèi)最低的,給35分以上。總評分不能低于80分,若低于80分或質(zhì)量評分低于35分,應取消其合格供應商資格;如因特殊情況留用,應報總經(jīng)理批準,但應加強對其的檢驗或驗證工作。

　　3.3、采購人員保持與供應商及時溝通,當供應商的供貨變化會影響獲證產(chǎn)品一致性時,采購部應采取相關(guān)措施,以確保該變化符合認證規(guī)定的要求。

　　第七條價格確認。

　　第八條詢價、比價、競價。

　　3、物資采購監(jiān)查組審議價格的過程嚴肅認真,審議的`方法是評定計分制,審議的地點必須是公司注冊地,審議的依據(jù)是供應商提交的投標書或報價單等。

　　第九條執(zhí)行采購。

　　1、采購人員接到經(jīng)核準的“請購單”后,應與供應廠商進一步接觸,進行正式的質(zhì)量、價格和后續(xù)服務談判材料物資采購管理辦法文章材料物資采購管理辦。對金額較大的或批量采購,應到供方生產(chǎn)工廠進行實際考察,以充分了解供方的資信程度、供貨能力和現(xiàn)貨品質(zhì)等,向?qū)Ψ矫鞔_訂貨意向。

　　2、在采購作業(yè)所需的全部條款與供應商達成一致后,采購人員應準備相應買賣合同四份,經(jīng)授權(quán)簽字蓋章后生效,供方留存兩份,需方留存兩份,其中一份采購部、一份財務部,合同需要列明至少下列條款:。

　　2.1、供應商資料:包括名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式;。

　　2.3、訂單所采購的數(shù)量/重量:單位包裝數(shù)量/重量;包裝件數(shù);。

　　2.4、價格:單價,合計價、合同總額,定金或預付款。

　　2.5、交貨日期:分批交付時應明確每批的交付時間和交付數(shù)量。

　　2.6、付款方式。

　　2.7、所需的質(zhì)量證明資料(檢驗單、質(zhì)保單、出廠證明單、化驗報告等)。

　　2.8、質(zhì)量保證條款:發(fā)生質(zhì)量問題時進行退換或其他處理方法。

　　2.9、運輸方式和銷售發(fā)票的要求。

　　采購人員應跟蹤控制材料物料交貨,及時向供應商跟催交貨進度。

　　4、發(fā)貨前要求供應商在其“送貨單”上注明“訂購單編號”及“包裝方式”,以便驗收確認。

　　5、采購部門接到生產(chǎn)部門緊急采購案件,應立即進行詢價、議價,按采購程序指明專人迅速辦理。

　　6、階段控制及溝通。

　　6.1、采購過程分為請購、詢價、訂購、交貨四個階段,采購部應協(xié)調(diào)控制采購作業(yè)每個階段的進度。

　　6.2、采購人員未能按既定進度完成作業(yè)時,應將異常情況反饋給主管上級,說明異常原因及預定完成日期,以便擬訂對策處理。

　　7、采購作業(yè)方式除一般采購作業(yè)方式外,采購部門可依據(jù)材料物資使用情況和采購特性,選擇下列一種最有利的方式進行采購:。

　　7.1、集中計劃采購:凡具有共同性的材料物資,可以集中采購計劃交貨的,可核定材料項目,通知生產(chǎn)等部門依計劃提出請購,采購部門定期集中辦理采購。

　　7.2、長期報價采購:凡經(jīng)常性使用,且使用量較大的大宗材料物資,應事先選定廠商,議定長期供貨價格,報批準后通知各部門依需要提出請購計劃。

　　8、退貨。

　　經(jīng)檢驗不合格的材料物資需要退貨時,倉庫應出具紅字“材料入庫單”或拒絕入庫,同時書面通知采購人員并附有關(guān)“材料檢驗報告”,采購應及時同供應商溝通進行后續(xù)處理。

　　第十條貨物驗收及付款。

　　1、供應商交貨時采購部應通知倉庫,對實物清點件數(shù)或稱重,隨貨同行的有關(guān)證件進行核對,實物與請購單或采購合同內(nèi)容核對相符后簽收,倉庫出具入庫單,庫管員簽字確認,如發(fā)現(xiàn)不符時,即通知采購部會同處理。

　　2、對有質(zhì)量參數(shù)要求的材料物資,品管部派員驗收,經(jīng)驗收合格后倉庫出具入庫單,同時品管人員和庫管員必須簽字確認。

　　第十一條付款結(jié)算。

　　1、采購款項必須按采購合同所約定的時間和方式由財務部統(tǒng)一安排支付。

　　2、付款申請由采購人員提交,提交的內(nèi)容包括:送貨單、入庫單、對方開具的發(fā)票、檢驗報告等,申請付款應嚴格按照相關(guān)合同要求進行,分清輕重緩急材料物資采購管理辦法采購管理。申請付款單上應注明交貨日、開票日、預付款、已付款、余款等。按審批權(quán)限經(jīng)相關(guān)負責人簽字后,方可辦理付款手續(xù)。

　　3、只有在出現(xiàn)以下情況時才可由采購人員借款或墊款進行直接支付:。

　　3.1、緊急采購且不能及時辦理財務付款手續(xù);。

　　3.2、外埠采購且供應商要求立即付款時;。

　　3.3、現(xiàn)場調(diào)試期間臨時急需材料采購;。

　　3.4、1000元以下的零星采購。

　　第十二條進度控制及異常反饋。

　　1、采購部應注重合同或協(xié)議的到貨時間要求,掌握到貨進度。

　　2、采購人員發(fā)現(xiàn)供貨方交貨日期有延誤時,應主動與供貨廠商聯(lián)系催貨,對異常原因及處理對策,通知生產(chǎn)部協(xié)調(diào)處理。

　　第十三條質(zhì)量評價。

　　就公司所耗用的材料物資質(zhì)量予以關(guān)注,根據(jù)使用效果分別材料、分別供應商作出質(zhì)量評價,以利于供應商的優(yōu)選。

　　第十四條參與采購過程的各相關(guān)部門,明確分工、明確責任、互相配合,發(fā)揮互相督促的作用,確保公司利益不受損害。

　　第十五條參加采購的人員要嚴格自律,加強法制觀念,自覺抵制不正之風,任何人不得私下收受回扣或傭金,虛心接受群眾監(jiān)督。

　　第二十六條本辦法自公布日起執(zhí)行。

原材料采購管理制度7

　　采購是指餐飲業(yè)者依據(jù)其既定的營運方針，對其所要購進的食品與飲料進行市場的調(diào)查研究、選擇、購買、收貨（驗收）、儲藏，最后到發(fā)放使用這一系列的處理方式。所以采購人員不是單純的負責購買食品與飲料，他還要負責上述其他方面的處理或運作。

　　1、總體負責對貨物的購進、驗收和儲存等業(yè)務。

　　2、負責采購所有有關(guān)餐飲貨品的指導工作。

　　3、確保并掌握貨源的不斷供應。

　　4、開發(fā)并探尋品質(zhì)相同而價錢便宜的貨源。

　　5、調(diào)查研究產(chǎn)品、市場、價格趨勢等事項。

　　6、配合市場需要而評估新產(chǎn)品。

　　7、協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門使其所需貨品標準化以求倉庫存貨不致發(fā)生積壓的情況。

　　8、與生產(chǎn)、管理、會計、行銷業(yè)務部門保持密切聯(lián)系。

　　9、向上級經(jīng)理人員提出報告或匯報。

　　這里需要強調(diào)的是，上級經(jīng)理人員必須將其所屬的采購部門養(yǎng)成一個創(chuàng)造利潤的導向單位，而不是一個普通的服務部門。

　　采購工作有其一定的手續(xù)或程序，這可分為五個階段或步驟：

　　1、請購表——這是由有關(guān)單位的主管，諸如：主廚、餐廳經(jīng)理或者倉儲主任提出來，通知采購經(jīng)理存貨需要補充的數(shù)量及名稱。

　　2、供貨廠商的選擇。

　　3、和供貨廠商簽約——商定貨品價格及交貨的時間地點。

　　4、定貨的驗收——交貨時如在品質(zhì)或數(shù)量上有所不符時應做的處理。

　　5、進貨移交給請購單位或直接送進倉庫。

　　選擇供應廠商要特別謹慎，可根據(jù)如下幾點進行考慮：

　　1、該廠商的營業(yè)情況及其所售貨物的范圍。

　　2、最近的價目表。

　　3、售貨條件的細節(jié)。

　　4、和該廠商往來的其他顧客的情形。

　　5、全部產(chǎn)品的樣品。

　　最理想的方法是直接參觀，實地了解廠商的營業(yè)規(guī)模，加工與倉儲設施的大小，運輸工具的數(shù)量及種類。如滿意，即可與其建立采購與供貨關(guān)系。先試訂，并做定期評估。這可從三方面考慮，那就是價格是否盡可能的低，品質(zhì)是否盡可能的高及交貨是否盡可能的快。

　　1、采購的貨品要適應當時的市場需要，所購貨品需能在預期的時間內(nèi)銷售出去。這是對采購人員經(jīng)驗與技術(shù)的一大考驗。

　　2、購進貨品的價格需能符合當時的市場價格，否則將會造成直接經(jīng)濟損失。

　　3、采購人員應當通過各種渠道了解和熟悉市場產(chǎn)品種類和價格。

　　采購食品時首先注意貨品的實際成本和廠商的價目表上的價格有何關(guān)系：就是說某一貨品大量購進后定會在倉庫儲藏一段時間，因此而產(chǎn)生的儲藏費用，安全風險等問題，所以必須以特惠價格購進；最后是生產(chǎn)成本，如果購進的某種食品會增加菜肴調(diào)理的生產(chǎn)成本時則應慎重考慮。

　　食品采購有以下幾種主要方式：

　　1、合同采購。

　　餐飲業(yè)者與供應廠商簽訂食品采購或供貨合同，雙方遵照和約條款的規(guī)定進行購貨或供貨交易。這種合同普遍分為定期合同和定量合同。

　　2、逐日采購。

　　這主要用于采購容易腐敗的食品，而且應當有兩三家廠商隨時供貨以便買到最新鮮的食品。每天工作結(jié)束前，廚務部門派出一位資深廚師清點存貨，列出清單交給主廚，再由主廚以此清單列出一份第二天需要補充采購的食品請購單交給采購經(jīng)理。這類食品采購通常是利用電話要求供貨商供貨并一定是當天買當天交貨。

　　3、臨時采購。

　　這主要用于采購臨時所需的食品。在廚務部門的工作過程中臨時會產(chǎn)生對某種食品的需要，這就要采購人員及時地購進某種食品以配合廚務部門的正常工作。

　　所謂采購規(guī)格就是所購貨品的一種簡單說明，主要是品質(zhì)、數(shù)量、重量以及大小尺寸。每一采購規(guī)格均由餐廳的經(jīng)理團人員（采購經(jīng)理、主廚、餐飲經(jīng)理等）依照餐飲營業(yè)方針，菜單需求及其定價尺度，事先協(xié)商擬定。規(guī)格副本應由經(jīng)理部門分發(fā)給供應廠商，供其保存參考。制定規(guī)格的理由為：

　　1、確立貨品材料的采購標準，以便廚房調(diào)理出標準產(chǎn)品，從而服務顧客。

　　2、規(guī)格具有書面通知的作用，使供應商明確了解本餐廳的需要，并可提出合理而具有競爭性的報價。

　　3、提供驗收與倉儲人員明確資訊，使其了解他們所接收與庫存的標準情況。

　　4、使餐廳員工確實了解進貨的詳情，既大小、重量、品質(zhì)數(shù)量等情形。

　　采購規(guī)格的制訂，應以標準的表格為準，其中不可缺少的資料為：

　　1、物品名稱：所用的名稱務求明確而習慣通用者，尤其要與供應商所用的名稱一致。

　　2、貨品或品牌名稱：以蘋果為例，本地產(chǎn)或進口貨，什么品牌等資料。

　　3、重量：公斤，磅或市斤。

　　4、單價：以供應商報價為準，例如每公斤、每磅、每箱價格多少元。

　　5、附注：如果是肉類可能需要記明其切割方式、包裝及處理情形，凡是必要加以說明的事項均應詳細載明與附注，不可等閑視之。

　　采購規(guī)格是采購作業(yè)中必要的書面樣本，也是各個部門以及經(jīng)理人員必需的書面參考資料。

　　飲料的采購與食品的采購大致相同，以物美價廉為共同的，不變的原則。由于飲料所能賺取的利潤高于食品，所以餐飲業(yè)者在這方面都相當注重。采購飲料請務必牢記：包裝華麗的產(chǎn)品并不一定就是高級品。采購飲料必須注意以下事項：

　　1、貨源的供應在時間上有所限制。

　　2、特別昂貴的飲料有沒有必要購買。

　　3、應當重視酒類供應商的建議。

　　4、品質(zhì)的評估很困難，應由曾受特別訓練的專業(yè)人員負責，最好是有參與名酒品嘗活動的經(jīng)驗。

　　5、酒類的登記不容易劃分，僅能做概略的歸類。

　　6、酒類的價格波動不大。

　　任何飲料的購買應依據(jù)是否符合本店顧客的需要與價格上是否具有競爭力的原則。采購貨源方法如下：

　　1、運酒商。

　　有些供應。

　　商從產(chǎn)地直接買酒運回來賣，當然他們的貨品范圍也僅限于某一特定產(chǎn)品。

　　2、批發(fā)商。

　　他們供應的貨品范圍相當廣，所售貨品不僅在價格上比較便宜，而且還有一些好處。如可以貨款暫欠，可以暫借存放，可以免費享用其廣告和廣告宣傳品等。

　　3、飲料制造廠商。

　　大批量的'飲料和酒水可向制造廠商直接定貨，不僅價格便宜，條件優(yōu)惠，還可有多種付款方式和優(yōu)惠的付款條件。

　　4、付現(xiàn)金自己運貨。

　　這主要是針對那些數(shù)量極少使用極少，只供一時之須的貨品。

　　采購規(guī)格的目的在于以書面裝訂產(chǎn)品的標準及用途。采購經(jīng)理將訂好的規(guī)格交付供應商，使其明了本餐廳的需要與規(guī)定的要求。并以此為依據(jù)來洽談買賣價格。交貨時，驗收人員以此為根據(jù)進行收貨。

　　飲料的購進與售出都是依照產(chǎn)品的品牌標簽為準，每一產(chǎn)品的品質(zhì)及數(shù)量都有始終如一的標準。規(guī)格中應詳細注明這些標準和規(guī)格。

　　為保證購進貨品的合理質(zhì)量和價格，就應充分了解和掌握市場信息，推動新原料的開發(fā)使用，從而降低成本達到贏利的目的。為此特制定以下制度。

　　1、采購員應自覺加強市場調(diào)查。在采購工作中，做到“貨比三家”，在保質(zhì)保量的基礎上，努力降低原材料的成本，并將了解到的市場信息及時反饋公司采購部。

　　2、餐廳經(jīng)理，廚師長，庫管員和會計人員、采購部經(jīng)理組成市場走訪調(diào)查小組。每月至少安排兩次走訪，調(diào)查所在地周邊市場情況。每次應對20種以上貨品進行調(diào)查，以獲取同等質(zhì)量基礎上貨品（蔬菜，酒水，海鮮，肉類，調(diào)輔料等）的最低最真實的價格，以便更好的控制進貨成本。

　　3、公司管理人員每月應進行兩次以上的獨立的市場走訪調(diào)查，力求第一手掌握市場的供求和價格情況。

　　4、以上人員的走訪調(diào)查所獲的信息應于走訪第二日書面反饋公司采購部和財務部。

原材料采購管理制度8

　　1、供應部門應根據(jù)公司生產(chǎn)部門的計劃,按時按量地采購符合公司規(guī)定的質(zhì)量要求的原、輔材料;商務談判必須要有3人以上的人員參加,商務談判的內(nèi)容(價格、質(zhì)量、交貨方式、付款方式)要及時的向公司主管領導匯報,并經(jīng)總經(jīng)理同意后方可簽訂合同;合同內(nèi)容要采用集團公司規(guī)定的合同文本后,才可與供應商簽訂。在合同上注明質(zhì)量、價格、交貨方式、付款方式等要求,同時向供貨單位索要品質(zhì)檢驗單,必要時質(zhì)檢部門可到原、輔料產(chǎn)地進行予檢。

　　2、原、輔材料進廠:供應部門應提前向質(zhì)檢部門提交物料檢測申請單,質(zhì)檢部門及時安排計量,并在規(guī)定的時間和規(guī)定的地點完成采樣、制樣、化驗、開出分析報告單,經(jīng)質(zhì)檢部門負責人復核后,加蓋質(zhì)量檢驗專用章作為“進出廠物品檢測單”,并填明數(shù)量、質(zhì)量、級別等,分別保送財務、供應作為結(jié)算依據(jù)。分析報告單同時報送技術(shù)部門、生產(chǎn)部門。

　　3、對于經(jīng)檢驗不符合公司規(guī)定的質(zhì)量要求的原、輔材料,供應部門有權(quán)提出復檢,復檢仍不合格,財務暫時不予付款,由供應部門通知供貨單位前來協(xié)商處理,如協(xié)商不成,則在具有國家認定資質(zhì)的.單位進行仲裁,執(zhí)行合同最終以仲裁結(jié)果為依據(jù)。

　　1、原、輔材料進廠:供應部門必須提前一到二天書面通知質(zhì)檢部門,注明供貨單位、物料名稱、數(shù)量、批次、進廠日期等,由質(zhì)檢部門安排計量、采樣、制樣,上述過程必須嚴格按照國家或行業(yè)標準進行,并讓供貨單位全程監(jiān)督并得到認可。同時供應部門必須提前一到二天書面通知原料庫管,由原料庫管人員安排堆放。

　　2、已計量的原、輔材料由庫管人員按不同的品種堆放,不能混雜,插牌標明品名,分析報告單未送達不準使用,否則追究庫管人員或使用單位人員的責任。

　　3、每批原、輔材料計量結(jié)束時,質(zhì)檢部門立即會同供貨方或公司供應部門按國家或行業(yè)標準進行采、制樣。樣品一式三份,一份公司質(zhì)檢部門安排化驗、一份交供貨單位、一份經(jīng)雙方共同簽字封口作為仲裁樣品放公司質(zhì)檢部門保存,保存期為三到六個月,質(zhì)檢部門必須在規(guī)定的時間化驗出來,報技術(shù)部門和生產(chǎn)車間通知使用。

　　4、雙方共同采樣的分析結(jié)果和供方結(jié)果在國標允差范圍內(nèi),質(zhì)檢部門才能開出結(jié)算用的“進出廠物料檢測單”。若雙方超差,則按合同約定的具有國家認定資質(zhì)的單位進行仲裁,以仲裁結(jié)果作為結(jié)算依據(jù)。

　　5、每批物料必須判明級別、若質(zhì)量達不到公司規(guī)定的質(zhì)量要求,質(zhì)檢部門書面通知財務暫停付款,并及時向公司領導匯報,由公司領導集體研究后再作處理。

　　6、未經(jīng)采樣的物料車間私自使用,追究車間和原料庫責任。

　　7、結(jié)帳一律以質(zhì)檢部門開出的“進出廠物料檢測單”為準,否則追究財務部門責任。財務部門在結(jié)帳時如發(fā)現(xiàn)對方發(fā)票與我方“進出廠物料檢測單”數(shù)字有出入,應暫停付款,并及時請示公司領導,由公司領導商定后處理。

　　8、物料的計量、取樣、制樣、分析的監(jiān)督控制管理辦法另定。

原材料采購管理制度9

　　1.1確保采購材料(設備)100%符合有關(guān)國家規(guī)范及標準。

　　1.2確保采購材料(設備)嚴格按合同要求進場,保證工程按質(zhì)按期完成。

　　1.3嚴格按采購合同要求支付材料(設備)款,做到付款進度不超前于材料(設備)進場進度。

　　新建項目工程承包合同中所指定的甲供材料(設備)。

　　3.1設計部從建筑設計角度考慮,提出采購材料(設備)在美觀及使用功能等方面的要求,并提供甲供料清單及驗收規(guī)范。

　　3.2工程部負責甲供材料(設備)的采購資料準備、采購實施、組織驗收以及檢查采購材料(設備)是否按合同要求進場。

　　3.3預算部負責控制采購材料(設備)的付款方式以及付款進度。

　　4.1工程部主辦工程師按《招投標管理工作細則》規(guī)定要求進行甲供材料(設備)的采購。

　　4.2工程部主辦工程師擬定《招投標文件》、《采購合同》及投標廠商的入圍資格報請部門經(jīng)理審批。

　　4.3主辦工程師按經(jīng)審批的《入圍資格》要求邀請三至五家分供商進行招投標,并封樣存至倉庫,做好標識。

　　4.4施工圖紙出齊后7天內(nèi),主辦工程師應要求施工單位上交材料設備使用計劃,同時考慮生產(chǎn)周期,由主辦工程師編制《甲供材料(設備)采購工作計劃》,經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商后作為招投標的依據(jù)之一。

　　4.5所有甲供料須在房屋預售前一個月簽訂合同,在簽訂合同之前須預留20天合同審批時間,20天招投標時間。

　　4.6主辦工程師會同預算部人員實施招投標。

　　4.7主辦工程師按《招投標管理工作細則》及招投標結(jié)果,與供貨廠商簽訂采購合同并報請審批。

　　5.1在甲供材料(設備)簽約之前,主辦工程師必須檢查供貨廠商的法人委托書、地址、營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證書、準用證、合格證、檢測報告及其技術(shù)指標等資料是否符合《合同》和入圍資格要求。

　　5.2監(jiān)理公司材料員、施工單位材料員檢查進場材料(設備)與'產(chǎn)品封樣'是否相符,并將'產(chǎn)品封樣'保留到工程竣工及至保修期結(jié)束。

　　5.3檢查進場材料(設備)的品牌是否符合合同要求。

　　5.4檢查進場材料(設備)的色澤、材質(zhì)(指材料)、外觀等是否符合設計及合同要求。

　　5.5檢查進場材料(設備)的尺寸、規(guī)格、型號等是否符合設計及合同要求。

　　5.6檢查進場材料(設備)是否符合出廠標準或有關(guān)國家行業(yè)標準以及合同要求達到的標準。

　　5.7檢查進場材料(設備)合同要求的配件及輔材等是否齊全、正確。

　　5.8檢查進場材料(設備)的產(chǎn)品保護措施是否到位。

　　5.9檢查進場材料(設備)的`供貨時間是否按合同及供貨時間計劃要求執(zhí)行。如供貨時間延誤造成工期、經(jīng)濟損失,則由主辦工程師書面通知供貨廠商主辦人員及其上級領導并按采購合同規(guī)定處理。

　　5.10對關(guān)鍵材料(設備)的關(guān)鍵生產(chǎn)加工過程,主辦工程師須會同監(jiān)理工程師委派專門人員對其過程進行現(xiàn)場跟蹤監(jiān)督。

　　5.11檢查進場材料(設備)的數(shù)量是否符合合同要求及供貨計劃要求。

　　5.12檢查進場材料(設備)的存貯及堆放是否符合有關(guān)規(guī)定要求。

　　5.13進場材料(設備)的檢查、驗收工作必須做到100%,由工程部主辦工程師負責會同監(jiān)理公司、總承包公司等有關(guān)單位共同參與進行(必要時設計部也參加),驗收合格后方可支付材料(設備)款。

　　5.14如施工單位要求延時交貨,應提交書面申請。

　　5.15公司內(nèi)部相關(guān)環(huán)節(jié)影響工期時,項目主辦人應書面通知相關(guān)人員可能發(fā)生的費用損失。

　　5.16項目結(jié)束后,項目主管匯總甲供材料(設備)的供貨質(zhì)量、交貨期、配合情況,填寫《甲供材料(設備)供貨單位考核情況評分表》,報部門經(jīng)理審批。

　　6.1《招投標管理工作細則》

　　6.2《甲供材料(設備)招標文件采購合同》

　　6.3有關(guān)材料(設備)國家行業(yè)標準及國際標準

　　7.1《甲供材料(設備)采購工作計劃》

　　7.2《甲供材料(設備)入圍資格》

　　7.3《甲供材料(設備)清單》

　　7.4《甲供材料(設備)產(chǎn)品封樣表單》

　　7.5《甲供材料(設備)進貨質(zhì)量、進度統(tǒng)計表》

　　7.6《甲供材料(設備)供貨單位考核情況評分表》

　　修改記錄

　　頁碼修改日期修改人修改狀態(tài)修改單號生效日期

　　編制:審核:批準:

　　日期:日期:日期:

【原材料采購管理制度】相關(guān)文章：

原材料采購管理制度04-04

學校食堂原材料采購管理制度10-10

原材料的管理制度06-18

原材料的管理制度08-19

原材料管理制度12-20

原材料倉庫管理制度06-24

原材料倉庫管理制度（通用）10-20

原材料管理制度(15篇)04-15

原材料管理制度15篇03-03