工廠管理制度優(yōu)秀經(jīng)典(7篇)
在當(dāng)下社會(huì)，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編精心整理的工廠管理制度優(yōu)秀，歡迎閱讀與收藏。
工廠管理制度優(yōu)秀1
一、廠內(nèi)的車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、宿舍的安全出口門(mén)、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規(guī)范設(shè)置。
二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應(yīng)的應(yīng)急照明和疏散標(biāo)志。
三、上班時(shí)、生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保證安全出口暢通，安全出口不得上鎖。
四、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)按規(guī)定存放物品，不得堵塞通道。
五、各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)按規(guī)定定期檢查疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。
危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)設(shè)專(zhuān)人管理，職責(zé)如下：
一、負(fù)責(zé)全廠所需物資的供應(yīng)工作。倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存管理制度，熟悉儲(chǔ)存物品的性質(zhì)，保管業(yè)務(wù)知識(shí)和有關(guān)消防安全規(guī)定。
二、嚴(yán)格執(zhí)行危險(xiǎn)化學(xué)品的出入庫(kù)手續(xù)，對(duì)所保管的危險(xiǎn)化學(xué)品必須做到數(shù)量準(zhǔn)確，帳物相符，日清月結(jié)。28日前辦理完出入庫(kù)手續(xù)，完成當(dāng)月原材料、產(chǎn)成品盤(pán)存報(bào)表。
三、負(fù)責(zé)按消防要求對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的消防器材進(jìn)行管理、定期檢查、定期更換。
四、負(fù)責(zé)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行定時(shí)通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)不得遠(yuǎn)離倉(cāng)庫(kù)。做到防潮、防火、防腐、防盜。
五、負(fù)責(zé)庫(kù)存物品按要求分垛儲(chǔ)存、擺放。留出防火通道。
六、負(fù)責(zé)對(duì)因工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的.職工進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)防原料、產(chǎn)品流失。
七、負(fù)責(zé)及時(shí)清點(diǎn)庫(kù)存，做到心中有數(shù)，以便按生產(chǎn)計(jì)劃提前上報(bào)采購(gòu)計(jì)劃，保證生產(chǎn)。
八、負(fù)責(zé)勞保用品的管理、發(fā)放工作。
九、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)及其周?chē)男l(wèi)生，定期進(jìn)行清掃。
十、按時(shí)完成廠領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
工廠管理制度優(yōu)秀2
第一章 總則
1、為了規(guī)范我國(guó)大米生產(chǎn)，促進(jìn)大米加工行業(yè)健康發(fā)展，提高大米產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本規(guī)則。
2、本規(guī)則規(guī)定了大米產(chǎn)品定義與分類(lèi)、大米原糧收購(gòu)及管理、產(chǎn)品包裝及添加劑的管理、大米加工廠建設(shè)、大米加工設(shè)備、大米加工質(zhì)量管理、大米加工廠衛(wèi)生管理、產(chǎn)品出貨管理等內(nèi)容。
3、鼓勵(lì)大米加工企業(yè)使用本規(guī)則引用標(biāo)準(zhǔn)的最新版本。
第二章 大米產(chǎn)品定義及分類(lèi)
大米是指以稻谷為原料，經(jīng)加工而制成的產(chǎn)品。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大米可分為秈米、粳米、糯米三類(lèi)。
第三章 大米原糧收購(gòu)及管理
1、大米加工企業(yè)應(yīng)有較為固定的原糧來(lái)源，鼓勵(lì)建立本企業(yè)的原糧基地，在收購(gòu)原糧時(shí)應(yīng)同原糧供應(yīng)單位簽訂收購(gòu)合同或協(xié)議。
2、大米加工企業(yè)應(yīng)掌握供應(yīng)單位，原糧品種、數(shù)量及質(zhì)量等信息。
3、大米加工企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)公害大米、綠色大米、有機(jī)大米應(yīng)保證原料種植、加工及產(chǎn)品符合《NY 5115—2002無(wú)公害食品大米》、《NY/T393—2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》、《NY/T 419—2000綠色食品大米》、《NY 21—1986農(nóng)藥安全使用指南》等標(biāo)準(zhǔn)要求，要通過(guò)主管部門(mén)或具有第三方認(rèn)證資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)基地、加工或產(chǎn)品的認(rèn)證，應(yīng)了解基地種植環(huán)境及種植技術(shù)。專(zhuān)用原糧在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工過(guò)程中應(yīng)避免同其它種類(lèi)原糧相混合。
4、加工企業(yè)應(yīng)在國(guó)家收購(gòu)政策的指導(dǎo)下，以質(zhì)論價(jià)進(jìn)行收購(gòu)。收購(gòu)點(diǎn)可根據(jù)實(shí)際情況配備相應(yīng)的原糧烘干、涼曬、清理設(shè)施，保證原糧的儲(chǔ)存安全。
5、按《國(guó)家糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》要求，原糧進(jìn)倉(cāng)前應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理、消毒、再清理，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具備防雨、防潮、防鼠、防蟲(chóng)、防雀、通風(fēng)設(shè)施，配備溫度、濕度監(jiān)控設(shè)備。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的倉(cāng)管人員應(yīng)按規(guī)范要求定期檢查糧情，通風(fēng)降溫；倉(cāng)庫(kù)主要交通道路應(yīng)進(jìn)行硬化處理，排水通暢。
6、原糧包裝不應(yīng)對(duì)原料產(chǎn)生二次污染，造成食品安全隱患。散裝原糧應(yīng)注意保持運(yùn)輸工具的清潔、干燥、衛(wèi)生。
7、原糧收購(gòu)在執(zhí)行國(guó)家政策收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，可結(jié)合本企業(yè)所在地區(qū)產(chǎn)糧的實(shí)際情況制定本企業(yè)的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。加工前的原糧應(yīng)符合國(guó)家收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)要求。
第四章 產(chǎn)品包裝及添加劑的管理
1、大米產(chǎn)品包裝按材質(zhì)可分為編織袋、塑料袋、紙袋、散裝容器等，按包裝形式可分為常態(tài)、抽真空、充氣等；按包裝防護(hù)功能可分為內(nèi)包裝和外包裝。大米添加劑按添加功能可分為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑、加工性能改善劑等。
2、大米加工企業(yè)應(yīng)參照GB/T8947—1998《復(fù)合塑料編制袋》、GB/T8946—1998《塑料編制袋》、GB 7707—1987《塑料袋》、GB 6543—1986《瓦楞紙箱》、GB 9687—1988《食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)制定本單位產(chǎn)品包裝驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于無(wú)能力檢驗(yàn)的項(xiàng)目，可要求包裝供應(yīng)商定期提供法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)報(bào)告。
3、大米食品添加劑應(yīng)符合GB 2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 14880—1994《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)于添加到生產(chǎn)過(guò)程中直接與產(chǎn)品接觸的生產(chǎn)用水，要達(dá)到GB 5749—1985《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。
4、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽應(yīng)按《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》要求，必須標(biāo)注食品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)和地址、日期標(biāo)志和儲(chǔ)存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、及特殊標(biāo)注內(nèi)容（如添加劑中含有轉(zhuǎn)基因及過(guò)敏源成分的說(shuō)明）。
5、包裝物及添加劑的存放環(huán)境應(yīng)符合GB 14881—1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，對(duì)于生產(chǎn)班次領(lǐng)用情況應(yīng)建立臺(tái)帳，使其具有可追溯性。
第五章 大米加工廠建設(shè)
1、大米加工企業(yè)的建設(shè)應(yīng)遵守GB 14881—1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。同時(shí)企業(yè)可參照聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)《食品衛(wèi)生通用規(guī)則》（CAC/RCP1—1969，REV.3，1997）及其附件《HACCP體系及其應(yīng)用導(dǎo)則》、各科研院所出版的糧食加工廠設(shè)計(jì)規(guī)范的相關(guān)要求。
2、大米加工廠廠區(qū)環(huán)境應(yīng)符合以下要求：
�。�1）大米加工廠應(yīng)建在交通方便、糧源充足的地區(qū)。工廠不得設(shè)于受污染氣流、河流的下游；廠區(qū)周?chē)鷽](méi)有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴(kuò)散型污染源；不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所等易遭受污染的情況。
�。�2）廠區(qū)內(nèi)設(shè)施、設(shè)備等應(yīng)易于維護(hù)、清潔，不得成為周?chē)h(huán)境的污染源；有毒有害氣體、液體、粉塵及其它污染物的泄露排放應(yīng)遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。
�。�3）廠區(qū)空地綠化，防止塵土飛揚(yáng)或積水。
�。�4）廠區(qū)應(yīng)合理布局，各功能區(qū)域應(yīng)劃分明顯；易產(chǎn)生污染的設(shè)施應(yīng)處于主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向；焚化爐、鍋爐、廢氣處理、污物處理均應(yīng)與生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、供水設(shè)施有一定的距離并采取防護(hù)措施。
�。�5）生產(chǎn)區(qū)禁止飼養(yǎng)動(dòng)物。
�。�6）廠區(qū)應(yīng)有適當(dāng)防范外來(lái)污染源、有害動(dòng)物侵入的設(shè)施，如圍墻、圍欄。
（7）儲(chǔ)水池（塔、槽）、供水管道、器具等應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)味、防腐的材料；供水設(shè)施出入口應(yīng)有安全衛(wèi)生設(shè)施，防止有害動(dòng)物和有害物質(zhì)進(jìn)入導(dǎo)致污染；自備水源選址應(yīng)距污染源（化糞池、垃圾存放場(chǎng)所）30米以上，且應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生防護(hù)帶并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
3、大米加工廠應(yīng)符合以下要求：
�。�1）生產(chǎn)廠設(shè)置應(yīng)包括生產(chǎn)部分和輔助生產(chǎn)部分。生產(chǎn)部分包括：原糧清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間等。輔助生產(chǎn)部分應(yīng)包括：變配電房、機(jī)修間、副產(chǎn)品收集間、檢驗(yàn)室、原糧倉(cāng)庫(kù)、材料倉(cāng)庫(kù)、成品庫(kù)、更衣室、洗手消毒區(qū)、廁所及其它為生產(chǎn)服務(wù)的必須場(chǎng)所。
�。�2）車(chē)間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及衛(wèi)生要求合理布局。更衣室及洗手消毒室應(yīng)與生產(chǎn)車(chē)間相連接，并設(shè)置在員工進(jìn)入加工車(chē)間的入口處；車(chē)間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程、操作需要和作業(yè)區(qū)清潔度的要求進(jìn)行隔離，防止交叉污染。
�。�3）車(chē)間屋頂應(yīng)易于清掃，防止灰塵積聚，避免結(jié)露、長(zhǎng)霉或脫落，屋頂應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)異味的白色或淺色防水材料建造，噴涂油漆應(yīng)使用防霉、不易脫落、易清洗的漆料；水、電等管線不得設(shè)置于食品暴露的上方，防止塵埃和凝結(jié)水滴落。
�。�4）車(chē)間的墻壁應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、平滑、不透水、易清洗的淺色防腐材料建造，墻角及柱角應(yīng)處理為弧形，以便于清洗消毒；門(mén)窗安裝應(yīng)嚴(yán)密，并裝配有易于拆卸、清洗、不生銹的紗窗或紗網(wǎng)，窗戶一般不做窗臺(tái)，如設(shè)窗臺(tái)須做成大于30度以上斜面；清潔區(qū)的對(duì)外出入口應(yīng)裝設(shè)能自動(dòng)關(guān)閉的門(mén)或空氣簾幕。
�。�5）車(chē)間地面與排水：地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水的材料建造，平坦防滑、無(wú)裂縫、易清洗消毒。作業(yè)中有排水、廢水或有以水洗方式作業(yè)區(qū)域的地面應(yīng)耐酸堿、防滲漏、防滑，有一定的排水坡度（1—1.5%），并裝置帶水封的地漏或明溝，明溝不宜用蓋板。排水出口應(yīng)有防止有害動(dòng)物侵入的裝置。廢水應(yīng)排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其它方式處理。
4、生產(chǎn)廠的設(shè)施
�。�1）供水設(shè)施：車(chē)間內(nèi)的水質(zhì)、水壓、水量應(yīng)能符合生產(chǎn)需要；自備水源水質(zhì)應(yīng)符合《GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
�。�2）照明設(shè)施：廠房?jī)?nèi)應(yīng)有充足的自然采光和人工照明，光源應(yīng)不至于改變食品的顏色；照明設(shè)施不應(yīng)安裝在食品暴露的上方，否則應(yīng)使用防爆型照明設(shè)施，防止破裂時(shí)污染食品。
�。�3）通風(fēng)設(shè)施：清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)安裝空氣調(diào)節(jié)器，以保證室內(nèi)有相對(duì)穩(wěn)定的溫度，防止蒸汽凝結(jié)和保持空氣新鮮；一般生產(chǎn)區(qū)應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)施，及時(shí)排出潮濕和污濁的空氣；在有臭氣或粉塵產(chǎn)生且有可能污染食品之處應(yīng)安裝相應(yīng)排出、收集或控制的裝置；排氣口應(yīng)裝有易清洗、耐腐蝕的網(wǎng)罩，防止有害動(dòng)物侵入；進(jìn)風(fēng)口應(yīng)距地面2米以上，遠(yuǎn)離排風(fēng)口和污染源，并有空氣過(guò)濾設(shè)備。
�。�4）洗手消毒設(shè)施：在車(chē)間對(duì)外總出入口、廁所、加工場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手及干手、消毒設(shè)施；在清潔作業(yè)其入口應(yīng)設(shè)置鞋靴消毒池；洗手臺(tái)應(yīng)使用陶瓷或不銹鋼材料的器具，水龍頭應(yīng)采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)。
（5）更衣室：更衣室應(yīng)設(shè)在車(chē)間入口，并獨(dú)立間隔。更衣室應(yīng)男女分設(shè)，并與洗手消毒室相鄰；更衣室應(yīng)按員工人數(shù)設(shè)置足夠數(shù)量的更衣柜、鞋柜、更衣鏡。
�。�6）廁所：為車(chē)間員工提供的廁所宜與車(chē)間主體相連接，并設(shè)置洗手消毒設(shè)施，廁所應(yīng)與車(chē)間相隔離；廁所外門(mén)不得開(kāi)向清潔作業(yè)區(qū)，能自動(dòng)關(guān)閉；廁所應(yīng)采用沖水式，地面、便池易清洗、不積垢；廁所應(yīng)安裝有效的排氣裝置，適當(dāng)照明；廁所排污管道應(yīng)與車(chē)間排水管道分設(shè)，且有可靠的防臭水封。
（7）倉(cāng)庫(kù)：應(yīng)以原輔料、半成品、成品等性質(zhì)的不同分設(shè)儲(chǔ)藏場(chǎng)所，需要冷（凍）藏的要設(shè)有冷（凍）倉(cāng)庫(kù)；同一原材料倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存不同性質(zhì)物品時(shí)，應(yīng)適當(dāng)隔離，分類(lèi)分架存放；成品庫(kù)只能存放成品；倉(cāng)庫(kù)的性能、結(jié)構(gòu)應(yīng)能使儲(chǔ)藏保存中的`物品品質(zhì)不發(fā)生惡化或減低至最低程度；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有防止有害動(dòng)物侵入的裝置；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置足夠的物品存放裝置，儲(chǔ)藏物品（不含原糧稻谷）應(yīng)距離墻壁、地面在20以上，以利于空氣流通和物品的搬運(yùn)；冷（凍）倉(cāng)庫(kù)應(yīng)安裝可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)、溫度測(cè)定儀或溫度自動(dòng)記錄儀，并安裝自動(dòng)控制器或自動(dòng)報(bào)警器。
第六章 大米加工設(shè)備
1、原糧初清設(shè)備包括：初清篩、風(fēng)選器、輸送式磁選機(jī)機(jī)、除塵器、風(fēng)機(jī)等。
2、原糧加工清理設(shè)備包括：振動(dòng)篩、去石機(jī)、磁選器、輸送式磁選機(jī)機(jī)、除塵器、風(fēng)機(jī)等。
3、礱谷及谷糙分離設(shè)備包括：礱谷機(jī)、稻殼分離機(jī)（器）、谷糙分離機(jī)、磁選器、輸送式磁選機(jī)機(jī)、除塵器、風(fēng)機(jī)等。
4、碾米、拋光、分級(jí)、色選設(shè)備包括：碾米機(jī)、拋光機(jī)、分級(jí)機(jī)（篩）、配米機(jī)（有配米需要）、色選機(jī)、空氣壓縮機(jī)、水過(guò)濾設(shè)施、磁選器、機(jī)、除塵器、風(fēng)機(jī)、倉(cāng)斗等。
5、日期打印、包裝、堆碼設(shè)備包括：包裝機(jī)、編織袋封口機(jī)、塑料袋熱封機(jī)、打捆機(jī)、日期打印（噴碼）機(jī)等。
第七章 大米質(zhì)量管理
1、大米生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依據(jù)原材料、半成品、成品檢驗(yàn)的需要配備檢驗(yàn)儀器和設(shè)備。包括：
�。�1）基本設(shè)備：分析天平、臺(tái)秤、容重測(cè)量器、游標(biāo)卡尺、分樣器、水分測(cè)定儀、烘箱、選篩、實(shí)驗(yàn)礱谷機(jī)、實(shí)驗(yàn)?zāi)朊讬C(jī)、實(shí)驗(yàn)臺(tái)及實(shí)驗(yàn)架等。
（2）專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)設(shè)備：實(shí)驗(yàn)色選機(jī)、大米品質(zhì)測(cè)定儀、米飯食味測(cè)定儀、白度計(jì)等。
2、大米生產(chǎn)企業(yè)對(duì)進(jìn)廠的每批原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用。
3、大米生產(chǎn)企業(yè)可采用HACCP方法管理，制定控制點(diǎn)的檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗(yàn)方法，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程及半成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確認(rèn)其質(zhì)量合格后方可進(jìn)入下道工序。
4、大米加工企業(yè)應(yīng)詳細(xì)制定成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、抽樣及檢驗(yàn)方法，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的下限不得低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)方法原則上應(yīng)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，如用非國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法時(shí)應(yīng)定期與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法核對(duì)。成品應(yīng)逐批抽取代表樣品，實(shí)施理化檢驗(yàn)、感官檢驗(yàn)、外包裝檢驗(yàn)。對(duì)于非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目和本企業(yè)無(wú)法檢驗(yàn)的項(xiàng)目可委托具有權(quán)威性的研究和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代為檢驗(yàn)。
5、大米加工企業(yè)應(yīng)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的成品倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)檢驗(yàn)合格的包裝成品應(yīng)儲(chǔ)存在成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得在露天存放。成品倉(cāng)庫(kù)中不得儲(chǔ)存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交叉污染的物品。
6、產(chǎn)品出廠應(yīng)有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，并做出貨記錄，內(nèi)容包括：生產(chǎn)日期、批號(hào)、出貨時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象、數(shù)量等，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能及時(shí)收回。不合格產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)隔離和標(biāo)識(shí)，并按規(guī)定及時(shí)處理。
7、工廠應(yīng)有足夠的品質(zhì)管理及檢驗(yàn)人員，能做到每批產(chǎn)品檢驗(yàn)；產(chǎn)品質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人應(yīng)具備大專(zhuān)以上相關(guān)學(xué)歷或中專(zhuān)相關(guān)學(xué)歷并具備4年以上質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)；質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具備中專(zhuān)以上學(xué)歷，并獲得食品質(zhì)量檢驗(yàn)員資格證書(shū)。
8、大米生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理制度，明確檢驗(yàn)部門(mén)、檢驗(yàn)人員的職責(zé)權(quán)限，制定文件、記錄、不合格品控制、糾正及預(yù)防等控制程序，確保不合格的產(chǎn)品不出廠。
第八章 大米廠衛(wèi)生管理
1、環(huán)境衛(wèi)生管理
（1）廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)保持良好狀態(tài)，無(wú)破損、不積水、不起揚(yáng)塵。
（2）廠區(qū)內(nèi)草木要定期修剪，保持環(huán)境整潔，禁止堆放雜物，防止有害動(dòng)物孳生。
�。�3）排水系統(tǒng)應(yīng)保持暢通，不得有污泥積蓄。
�。�4）廢棄物臨時(shí)存放地應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間；盛裝廢棄物的容器應(yīng)有遮蓋，防止不良?xì)馕兑绯龌虮伙L(fēng)吹起，防止有害動(dòng)物孳生；易腐敗的廢棄物應(yīng)及時(shí)清除，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗消毒。
�。�5）廠區(qū)內(nèi)應(yīng)有防止、殺滅有害動(dòng)物及昆蟲(chóng)等設(shè)施。
2、廠房設(shè)施衛(wèi)生管理
（1）廠房?jī)?nèi)各種設(shè)施應(yīng)經(jīng)常性保持良好地清潔衛(wèi)生狀態(tài)，廠房屋頂、天花板、墻壁應(yīng)保持良好無(wú)破損，地面不得有積水和破損。
�。�2）清理間、加工制造間、半成品貯存及成品包裝間每天下班后應(yīng)及時(shí)清理、清潔，必要時(shí)予以沖洗、消毒。
�。�3）燈具及管線外表等應(yīng)定期清掃或洗滌。
�。�4）冷（凍）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)經(jīng)常清理，保持清潔，避免地面積水，并定期消毒。
�。�5）加工作業(yè)場(chǎng)所不得堆積非即時(shí)使用的原料、內(nèi)包裝物或其它物品，嚴(yán)禁存放有毒有害物品。
3、設(shè)備衛(wèi)生管理
�。�1）用于加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)的設(shè)備及工具和生產(chǎn)用管道應(yīng)及時(shí)清理、清潔、清洗、消毒。
（2）用具及設(shè)備與食品接觸的表面應(yīng)定期予以清潔、消毒，消毒后要徹底再次清洗，以免殘留物污染食品。
�。�3）使用過(guò)的設(shè)備及用具等應(yīng)及時(shí)徹底地清理、清潔。
（4）與食品接觸的設(shè)備及用具的清洗用水應(yīng)符合GB 5749《生活飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。
4、人員衛(wèi)生管理
�。�1）大米生產(chǎn)人員應(yīng)有身體健康證，并定期進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生、食品加工衛(wèi)生等方面的培訓(xùn)。
�。�2）大米生產(chǎn)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣。
�。�3）進(jìn)入車(chē)間前必須穿戴好整潔的工作服、工作帽、工作靴鞋。工作服應(yīng)能蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽外，必要時(shí)應(yīng)戴口罩。
（4）不得穿工作服、工作鞋進(jìn)入廁所或離開(kāi)生產(chǎn)加工場(chǎng)所。
�。�5）上崗前要洗手。有下列情況之一時(shí)必須洗手：上廁所之后、處理被污染的原料物品之后、從事與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的其它活動(dòng)之后。
�。�6）與大米直接接觸的人員不得涂指甲油，不得佩帶手表及飾物；有皮膚傳染病或傷口的工人不得繼續(xù)從事直接接觸大米的工作。
�。�7）工作中不得吸煙、吃食物或做其它有礙食品衛(wèi)生的活動(dòng)。
�。�8）個(gè)人衣物應(yīng)儲(chǔ)存在更衣室個(gè)人專(zhuān)用的更衣柜內(nèi)，個(gè)人的其它物品不得帶入生產(chǎn)車(chē)間。
（9）與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的人員不得進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)所，參觀、來(lái)訪者應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)工作人員衛(wèi)生要求。
5、工作人員健康管理、除蟲(chóng)滅害管理、工作服管理、衛(wèi)生設(shè)施管理、污物管理應(yīng)符合GB 14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求。
第九章 產(chǎn)品出貨管理
1、產(chǎn)品出廠前應(yīng)有良好的可追溯信息，包括生產(chǎn)日期、生產(chǎn)班次、檢驗(yàn)人員、產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)等。
2、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合《食品通用標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、GB 13432《特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽》及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。對(duì)于標(biāo)簽上的商標(biāo)、認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等應(yīng)嚴(yán)格遵守《商標(biāo)法》及相關(guān)法律法規(guī)要求。
3、產(chǎn)品出廠時(shí)應(yīng)對(duì)運(yùn)輸及防護(hù)工具進(jìn)行檢查，防止產(chǎn)品二次污染及運(yùn)輸途中的質(zhì)量安全。發(fā)貨員應(yīng)記錄出貨產(chǎn)品、出貨日期、運(yùn)輸車(chē)輛、到貨點(diǎn)、接收單位等信息，使其具有可追溯性。
4、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立自己的售后服務(wù)體系，包括服務(wù)承諾、服務(wù)程序、服務(wù)電話、服務(wù)人員等，制定相應(yīng)的產(chǎn)品回收、退貨、召回程序及相關(guān)管理辦法，確保消費(fèi)者利益。
第十章 附則
1、本規(guī)則由中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)制定并負(fù)責(zé)解釋。
2、本規(guī)則自發(fā)布之日起實(shí)施。
工廠管理制度優(yōu)秀3
1.根據(jù)國(guó)家法律法規(guī)和公司安全管理規(guī)定，結(jié)合車(chē)間實(shí)際制定本安全生產(chǎn)管理制度。
2.為保障員工身體健康安全，車(chē)間運(yùn)營(yíng)正常，全體車(chē)間員工必須按要求遵守本制度。
3.全體車(chē)間員工必須按要求參加公司組織的安全生產(chǎn)教育，嚴(yán)格遵守履行制度內(nèi)容。
4.員工上班必須按規(guī)定穿著工作服工作鞋，相關(guān)特殊工種還需穿戴保護(hù)和防護(hù)用品。
5.上下班工作時(shí)間內(nèi)，不得在生產(chǎn)維修車(chē)間追逐、戲嬉、玩耍、打鬧和大聲喧嘩等。
6.上下班工作時(shí)間內(nèi)，嚴(yán)禁在生產(chǎn)維修車(chē)間工作現(xiàn)場(chǎng)區(qū)域內(nèi)吸煙，使用明火等行為。
7.嚴(yán)禁無(wú)證、未經(jīng)考核和允許駕駛車(chē)輛，嚴(yán)禁非因工作的需要擅自移動(dòng)和駕駛車(chē)輛。
8.嚴(yán)禁在生產(chǎn)維修車(chē)間和廠區(qū)內(nèi)試剎車(chē)，在車(chē)間和廠內(nèi)行駛速度不得超過(guò)8Km／h。
9.嚴(yán)格按照維修設(shè)備操作規(guī)定來(lái)操作和使用設(shè)備，避免造成人員傷害和設(shè)備損壞。
10.維修作業(yè)結(jié)束后，要及時(shí)清理工作區(qū)域積水、油污、雜物和垃圾，并將相關(guān)維修設(shè)備放回指定位置，保持區(qū)域場(chǎng)地整齊清潔，防止造成人員的滑倒和傷害。
11.油漆、油漆輔料、油品類(lèi)物品，不得隨意亂放，要進(jìn)行專(zhuān)人管理和定期檢查制度。
12.在生產(chǎn)維修車(chē)間、油品房和油漆材料房等地方，應(yīng)該配備充足滅火器和消防器材。
13.定期進(jìn)行安全檢查，保持消防器材良好狀態(tài)，所有人員會(huì)正確使用滅火器材設(shè)備。
14.車(chē)間維修照明工作燈應(yīng)采用低壓(36伏以下)安全燈，工作燈不得浸水或在有水的地方使用，并經(jīng)常檢查導(dǎo)線和插座是否良好。
15.嚴(yán)禁手上有水或潮濕時(shí)，扳動(dòng)電力控制開(kāi)關(guān)、插拔供電電源插座、用電設(shè)備和電源線路，電源供給和控制的電控箱、電源插座要定期進(jìn)行檢查。
16.非專(zhuān)業(yè)高壓電維修人員，嚴(yán)禁擅自修理更換配電箱、供電插座上的用電設(shè)備器材。
17.每天下班前，必須按要求關(guān)閉和切斷工作區(qū)域內(nèi)相關(guān)用電維修設(shè)備和電器設(shè)備，關(guān)閉和鎖好門(mén)和窗戶，避免用電設(shè)備在下雨天淋雨或受潮造成損壞。
18.定期對(duì)維修車(chē)間工作區(qū)域和現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全、防火、防盜檢查，尤其是節(jié)假日，更要重點(diǎn)檢查，排除存在的`安全隱患。
�、偶訌�(qiáng)明火管理，防火、防爆區(qū)內(nèi)，不準(zhǔn)吸煙。
�、粕a(chǎn)區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)帶進(jìn)小孩。
�、墙饏^(qū)內(nèi)，不準(zhǔn)無(wú)阻火器車(chē)輛行駛。
⑷上班時(shí)間不準(zhǔn)睡覺(jué)、干私活、離崗和干與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事情。
�、稍诎嗲啊嗌喜粶�(zhǔn)喝酒。
�、什粶�(zhǔn)使用汽油等揮發(fā)性強(qiáng)的可燃性溶體擦洗設(shè)備，用具和衣物。
⑺不按工廠規(guī)定穿戴勞動(dòng)防護(hù)用品(包括工作服、工作鞋、工作帽等)，不準(zhǔn)進(jìn)入工作崗位。
�、贪踩b置不齊全的設(shè)備不準(zhǔn)使用。
�、筒皇亲晕曳止艿脑O(shè)備、工具不準(zhǔn)動(dòng)用。
�、螜z修設(shè)備時(shí)安全措施不落實(shí)，不準(zhǔn)開(kāi)始檢修。
⑾停機(jī)檢修后的設(shè)備、未經(jīng)徹底檢查，不準(zhǔn)啟用。
⑿不系安全帶，不準(zhǔn)登高作業(yè)。
�、涯_手架、跳板不牢，不準(zhǔn)登高作業(yè)。
⒁石棉瓦上不固定好跳板，不準(zhǔn)登石棉瓦作業(yè)。
工廠管理制度優(yōu)秀4
一、考勤制度
1、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上、下班、不遲到、不早退、不曠工，有事辦理需負(fù)責(zé)人同意。
2、生產(chǎn)期提前十五分鐘上班，做為交接班時(shí)間。
3、嚴(yán)格請(qǐng)、銷(xiāo)假制度：上班遲到10分鐘，對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育；10分鐘以上扣除半天考勤；1天扣除3天考勤。
二、崗位制度
1、認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按操作規(guī)程及工藝要求操作，違者視情節(jié)輕重，處以50元以上罰款。
2、工作時(shí)間禁止睡覺(jué)、串崗、聊天等于工作無(wú)關(guān)的事，違者罰款50元。
3、嚴(yán)禁越崗操作，不經(jīng)車(chē)間主任同意，不得私自調(diào)節(jié)設(shè)備重要參數(shù)、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)等，違者承擔(dān)所造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。
4、嚴(yán)禁將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品帶入車(chē)間，違者處以50元罰款。
5、各崗位操作工相互監(jiān)督、協(xié)調(diào)配合，緊密協(xié)作。
三、獎(jiǎng)懲制度
1、服從車(chē)間主任管理、調(diào)動(dòng)和各項(xiàng)工作的`安排，若有不服從管理、調(diào)動(dòng)和工作安排的，輕者上班且扣除考勤一天，重者到辦公室報(bào)到學(xué)習(xí)。
2、對(duì)車(chē)間提出合理推薦，能夠降低成本、提高效率，若被公司采納，給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
3、上班認(rèn)真、負(fù)責(zé)，且本崗位不出現(xiàn)重大失誤和設(shè)備故障的給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
4、無(wú)職責(zé)心，造成設(shè)備故障、原材料浪費(fèi)、影響生產(chǎn)的，給予必須處罰。
工廠管理制度優(yōu)秀5
為了做好廠區(qū)衛(wèi)生保潔工作，明確部門(mén)職責(zé)，強(qiáng)化管理，特制定本衛(wèi)生管理制度。
一、室內(nèi)外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；
2、廠區(qū)所有道路、草坪、露天工作臺(tái)及各建筑物附近不得長(zhǎng)期堆放雜物、垃圾；
3、生產(chǎn)區(qū)、食堂生垃圾要及時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運(yùn)，辦公樓垃圾由食堂工作人員負(fù)責(zé)清運(yùn)；
4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節(jié)約用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內(nèi)
1、辦公用品、文件資料、報(bào)紙書(shū)刊、化驗(yàn)器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺(tái)面衛(wèi)生整潔；
2、辦公機(jī)具、辦公用品、門(mén)窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內(nèi)墻面瓷磚明亮潔凈，廁所無(wú)異味；
3、個(gè)人衣著整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續(xù)室內(nèi)安靜有序。
三、設(shè)備
1、設(shè)備、儀器、儀表外觀清潔，無(wú)油污與灰塵；
2、設(shè)備四周地面干凈、無(wú)積水、積油；
3、各班組負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)，未按時(shí)打掃，或未打掃干凈，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)天工資5元。
工廠管理制度優(yōu)秀6
質(zhì)量是企業(yè)的生命。所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量如何關(guān)系到該企業(yè)能否生存下去。沒(méi)有好的產(chǎn)品你就沒(méi)有市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)你就無(wú)法生存。品管部實(shí)際上是把好企業(yè)的生命關(guān)。從采購(gòu)到出成品，每個(gè)環(huán)節(jié)都要管好。
一、品管部的職責(zé)
1、協(xié)助管理者代表建立，實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系，執(zhí)行企業(yè)的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。
2、組織，協(xié)調(diào)，檢查公司的質(zhì)量管理工作。
3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)工作和檢驗(yàn)試驗(yàn)狀態(tài)的控制（檢驗(yàn)處）
4、負(fù)責(zé)不合格品的評(píng)審及歸口管理工作。
5、負(fù)責(zé)內(nèi)部審核的組織管理工作。
6、負(fù)責(zé)計(jì)量工作，測(cè)量設(shè)備的檢定，校準(zhǔn)工作（計(jì)量中心）
7、負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄的歸口管理工作。
二、品管部機(jī)能
1、對(duì)全廠品質(zhì)管制教育。
2、品質(zhì)活動(dòng)制定和推動(dòng)。
3、品質(zhì)規(guī)范的建立。
4、制程能力的解析。
5、異常之對(duì)策改善活動(dòng)。
6、提示品質(zhì)報(bào)告。
7、供應(yīng)商之輔導(dǎo)。
8、品質(zhì)抱怨的處理。
9、品質(zhì)成本的計(jì)算。
10、各種檢查工作的執(zhí)行。
三.品管基本環(huán)節(jié)
1.從流程來(lái)分，品管的基本環(huán)節(jié)：
1）進(jìn)料品檢IQC，ming quality control
2）制成品檢IPQC，in process quality control 3）成品品檢PQC，products quality control
4）試驗(yàn)品檢QA
2、從功能來(lái)分，品管的基本環(huán)節(jié)：
1）發(fā)現(xiàn)品質(zhì)不良狀況
2）分析品質(zhì)不良原因
3）主導(dǎo)品質(zhì)改善對(duì)策。
4）如何管理品質(zhì)：品質(zhì)管制的最高目標(biāo)在于使顧客能獲得滿意的產(chǎn)品與服務(wù)。工作如下：
A、重視告戒，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化。（給予品管部為一級(jí)部門(mén)）
B、重視執(zhí)行。品質(zhì)管理涵蓋四個(gè)步驟：制定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)是否一致，采取矯正措施并追蹤效果。修訂新標(biāo)準(zhǔn)。（第3個(gè)步驟最重要）。
C、重視分析
D、重視不斷的改善
E、重視教育訓(xùn)練
F、改善循環(huán)與維持循環(huán)
G、推行5S運(yùn)動(dòng)（整理，整頓，清掃，清潔，素養(yǎng)）如同我們?nèi)艘粯�，從小就要養(yǎng)成好習(xí)慣。企業(yè)也是這樣，建立好的習(xí)慣。這是做好品管工作，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本的先決條件。
四、品管常見(jiàn)缺失
品管人員如沒(méi)有責(zé)任心，常做出一些不負(fù)責(zé)任的行為：
1、虛假檢驗(yàn)報(bào)告，心理問(wèn)題是：
A、供貨商沒(méi)病，干嗎做出爛東西？
B、即使有問(wèn)題，比例很小，關(guān)系不大。
C、每次檢查都沒(méi)問(wèn)題，這次也不會(huì)有事。
2、質(zhì)量問(wèn)題未歸零：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后不處理，不改善。出現(xiàn)了問(wèn)題，開(kāi)始會(huì)引起轟動(dòng)，議論紛紛。但到最后卻不了了之。比如：倉(cāng)庫(kù)里的物料就有次品，出來(lái)的產(chǎn)品有瑕疵。結(jié)果沒(méi)有人將次品物料拿出來(lái)。次品原料又到了生產(chǎn)線。
3、缺乏科學(xué)的方法和設(shè)備：（憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)檢驗(yàn)。沒(méi)有科學(xué)有效的檢驗(yàn)方法和設(shè)備。憑主觀想象是行不通的了）。
4、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。品管內(nèi)部就不一致。
5、倉(cāng)庫(kù)管理制度不嚴(yán)。（物料中就有不良品無(wú)人處理）
6、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不正確。（對(duì)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)吃透，把握不準(zhǔn)）
7、處理問(wèn)題不即使：（發(fā)現(xiàn)不良品未及時(shí)告之有關(guān)人員）
8、樣板收集或制作不全。
9、無(wú)生產(chǎn)排程，無(wú)計(jì)劃性。（被動(dòng)工作）
五、品管重中之重：品質(zhì)改善跟蹤
它是品管的靈魂，沒(méi)有品質(zhì)改善跟蹤，品管部門(mén)就是一個(gè)擺設(shè)。品質(zhì)改善跟蹤的重要意義在于：
1、只有進(jìn)行品質(zhì)改善跟蹤，品質(zhì)問(wèn)題才能被管制。有專(zhuān)人去跟蹤，去解決，并有改善之辦法。
2、品質(zhì)改善跟蹤也是品管部門(mén)展示自己的存在和存在意義的機(jī)會(huì)。
3、具體操作方法見(jiàn)：產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)跟蹤表。和匯總表。
六、防止不良品的辦法
1、穩(wěn)定的人員：我們要提供條件，使人員隊(duì)伍穩(wěn)定，尤其是關(guān)鍵部門(mén)，關(guān)鍵崗位的人員要穩(wěn)定。
2、良好的教育
3、建立標(biāo)準(zhǔn)化
4、整潔的環(huán)境
5、統(tǒng)計(jì)品管
6、信譽(yù)好的供應(yīng)商
7、完善的機(jī)器，設(shè)備保養(yǎng)制度。
七、品質(zhì)成本與管理出效益的杠桿作用
防止不良品的出現(xiàn)，可以提高我們企業(yè)的知名度。增強(qiáng)我們產(chǎn)品在市場(chǎng)的銷(xiāo)售。降低我們的生產(chǎn)成本，增加效益。
銷(xiāo)售總收入=質(zhì)量成本+制造成本+利潤(rùn)
質(zhì)量成本（預(yù)防+鑒定+失�。�
預(yù)防成本是指對(duì)員工的教育
鑒定成本是質(zhì)量檢驗(yàn)
失敗成本就是不良產(chǎn)品。
如果我們適當(dāng)增加預(yù)防成本和鑒定成本，也就是說(shuō)增加對(duì)我們員工的思想教育，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的重視，增加我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的主動(dòng)性。我們就可以大大降低我們的失敗成本。我們的產(chǎn)品就會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力，我們的效益就會(huì)提高。
八、檢驗(yàn)制度
我們前面已講到品質(zhì)管制問(wèn)題。而檢驗(yàn)是實(shí)施品質(zhì)管制最基礎(chǔ)的手段。通過(guò)檢驗(yàn)工作，可以評(píng)定品質(zhì)狀況，獲得品質(zhì)資訊的回饋，使我們采取矯正及改善措施。檢驗(yàn)的目的是不讓不良的物件，流入下個(gè)流程。因此，檢驗(yàn)制度通常包括：
1、進(jìn)料檢驗(yàn)
2、制程檢驗(yàn)（In Process Quality Control，IPQC）
3、最終檢驗(yàn)（Final Quality Control，F(xiàn)QC）
4、出貨檢驗(yàn)（Outgoing Quality Control，OQC）
5、品質(zhì)稽核（Quality Audit，QA）該制度的實(shí)施，是品質(zhì)保證系統(tǒng)很重要的一環(huán)。在一個(gè)企業(yè)，就品質(zhì)方面就制定了不少規(guī)章制度，這些制度是否在運(yùn)作？有關(guān)人員是否在執(zhí)行？我們必須加以查核。
查核的內(nèi)容：
（1）工程設(shè)計(jì)資料
�。�2）作業(yè)規(guī)范，管理資料之管理使用
�。�3）原材料的'管理
�。�4）機(jī)器設(shè)備的操作與保養(yǎng)
�。�5）采購(gòu)與供應(yīng)商的聯(lián)系
（6）不合格材料的處置
�。�7）流動(dòng)品標(biāo)示與放置。
�。�8）環(huán)境與衛(wèi)生
（9）生產(chǎn)計(jì)劃
�。�10）作業(yè)方法
（11）量規(guī)與儀器校驗(yàn)
�。�12）進(jìn)料管制
（13）制程管制
�。�14）成品管制
�。�15）檢驗(yàn)人員
（16）包裝與裝運(yùn)
九、品質(zhì)異常之處理
發(fā)現(xiàn)品質(zhì)異常，要立即通知有關(guān)部門(mén)或有關(guān)人員進(jìn)行處理。情況特別嚴(yán)重的要停產(chǎn)，并追蹤處理狀況。（汽車(chē)招回制）
十、品質(zhì)稽核（xx AUDIT）
它是品質(zhì)保證系統(tǒng)很重要的一環(huán)。在企業(yè)，包括品質(zhì)功能設(shè)計(jì)了許多制度在運(yùn)作。這些制度是否確實(shí)在運(yùn)作，或執(zhí)行人員是否在執(zhí)行，我們要加以查核。品質(zhì)稽核規(guī)劃有以下主要機(jī)能：
1、出廠前的產(chǎn)品查驗(yàn)
2、公司（或品管）運(yùn)作系統(tǒng)，規(guī)范之查核
3、對(duì)客戶（消費(fèi)者）產(chǎn)品品質(zhì)的統(tǒng)計(jì)和調(diào)查。
十一、客戶抱怨（退貨）處理：（對(duì)客戶的服務(wù)）
能提供好品質(zhì)的產(chǎn)品，是占領(lǐng)市場(chǎng)，拉住客戶的最好方法。但對(duì)客戶的抱怨以至退貨迅速采取行動(dòng)也是占領(lǐng)市場(chǎng)，拉住客戶的最好方法，是售后服務(wù)的最好表現(xiàn)。因此，我們的產(chǎn)品賣(mài)出去后，對(duì)于客戶和市場(chǎng)的反應(yīng)，我們不能輕視，而是要主動(dòng)去搜集�？蛻魧�(duì)產(chǎn)品品質(zhì)不滿意時(shí)，我們應(yīng)從設(shè)計(jì)的銷(xiāo)售的過(guò)程中，查出問(wèn)題，設(shè)法解決。
接到客戶的。抱怨或投訴（退貨），業(yè)務(wù)部要開(kāi)具客戶抱怨（退貨）通知單，并通知品管部。這時(shí)，我們品管部要會(huì)同生產(chǎn)部，技術(shù)部進(jìn)行分析，并擬具對(duì)策措施。有關(guān)措施交由業(yè)務(wù)部回饋顧客。
十二、問(wèn)題改善之障礙
1、不知問(wèn)題之所在，不感到問(wèn)題的存在。
2、推托問(wèn)題責(zé)任（不是想法去解決，而是推卸責(zé)任）
3、不能區(qū)別問(wèn)題的原因與結(jié)果
4、受習(xí)慣做法影響
5、缺乏新方法
6、有依賴(lài)性，不想改變
7、失去信心，怕被懲罰
8、缺少干勁，對(duì)問(wèn)題反應(yīng)遲鈍。
十三、改善之程序
1、把握問(wèn)題點(diǎn)
2、找出影響問(wèn)題的原因
3、調(diào)查影響交大的原因
4、提出改善對(duì)策
5、對(duì)策實(shí)施
6、效果確認(rèn)
7、效果維持
十四、改善對(duì)策思考原則
1、5W2H思考法：
（1）WHY——為什么？為什么要這么做？理由何在？原因是什么？
�。�2）WHAT——是什么？目的是什么？做什么工作？
�。�3）WHERE——何處？在哪里做？從哪里入手？
�。�4）WHEN——何時(shí)？什么時(shí)間完成？什么時(shí)機(jī)最適宜？
�。�5）WHO——誰(shuí)？由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)？誰(shuí)來(lái)完成？誰(shuí)負(fù)責(zé)？
�。�6）HOW TO DO——怎么做？如何提高效率？如何實(shí)施？方法怎樣？
�。�7）HOW MUCH MONEY TIME——多少預(yù)算和時(shí)間？做到什么程度？數(shù)量如何？質(zhì)量水平如何？費(fèi)用產(chǎn)出如何？
2、腦力激蕩法，充分創(chuàng)意，突破現(xiàn)狀。（海爾激勵(lì)員工提合理化建議，采納后獎(jiǎng)勵(lì)。
3、檢查4M及作業(yè)環(huán)境（4M1E）
4M：Man（人），Machine（機(jī)器），Material（物），Mothod（方法），簡(jiǎn)稱(chēng)人、機(jī)、事、物方法，告訴我們工作中充分考慮人、機(jī)、事、物四個(gè)方面因素；
1E：Environments（環(huán)境）
4、愚巧法，徹底解決問(wèn)題，預(yù)防再發(fā)生
5、使用簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
注：對(duì)策之實(shí)施須考慮：本公司或本部門(mén)的能力；需要哪些部門(mén)協(xié)助？可能性如何？重大的改善計(jì)劃，要提交報(bào)告，報(bào)批審核。
工廠管理制度優(yōu)秀7
第一條 生產(chǎn)紀(jì)律
1、遵守公司考勤制度。
2、生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格按產(chǎn)品工藝生產(chǎn)，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)。
3、愛(ài)惜生產(chǎn)設(shè)備、原材料和各種包裝材料，嚴(yán)禁損壞。
4、服從生產(chǎn)主管的安排，及時(shí)作業(yè)，保證按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。
5、衣著清潔整齊，按照要求穿制服上班。
6、嚴(yán)禁私自外出，有事必須向生產(chǎn)主管請(qǐng)假。
7、保持車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)在車(chē)間亂扔雜物，禁止隨地吐痰，車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，每次生產(chǎn)任務(wù)完成后要將地面清掃干凈。
8、當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)不良時(shí)應(yīng)立即停工并上報(bào)，查找原因后方可繼續(xù)生產(chǎn)。
第二條 操作規(guī)程
1、正確使用生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，非相關(guān)人員嚴(yán)禁亂動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備。
2、生產(chǎn)過(guò)程中的藥品要按使用說(shuō)明正確操作使用，注意防火、防爆、防毒。
3、嚴(yán)格按照設(shè)備的`使用說(shuō)明進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁因搶時(shí)間而影響產(chǎn)品質(zhì)量。
第三條 產(chǎn)品質(zhì)量
1、必須樹(shù)立“質(zhì)量第一、用戶至上”的經(jīng)營(yíng)理念，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
2、嚴(yán)把原材料進(jìn)庫(kù)關(guān)，高品質(zhì)原料出高品質(zhì)產(chǎn)品。
3、注意生產(chǎn)過(guò)程中的細(xì)小環(huán)節(jié)，輕拿輕放，避免表面劃傷。
4、文明裝車(chē)，堆碼合理。
第四條 安全生產(chǎn)
1、生產(chǎn)過(guò)程中注意防火、防爆、防毒。
2、嚴(yán)格按照設(shè)備使用說(shuō)明操作，防止出現(xiàn)傷亡。
3、注意搬運(yùn)機(jī)械的操作，防止壓傷、撞傷。
4、正確使用帶電設(shè)備及電氣開(kāi)關(guān)，防止遭受電擊。
5、易燃、易爆物品應(yīng)單獨(dú)堆放，并樹(shù)立醒目標(biāo)志。
6、原材料、作業(yè)工具、零小的設(shè)備應(yīng)布局合理，堆放整齊。
第五條 設(shè)備管理與維修
1、大宗設(shè)備應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
2、所有設(shè)備應(yīng)定期保養(yǎng)，每日檢查。
3、制訂完善的設(shè)備維修及保養(yǎng)計(jì)劃，并做好維修保養(yǎng)記錄。
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